疾病诊疗
健康生活
  • 养生
  • 营养
  • 两性
  • 精神心理
  • 中医
  • 育儿
  • 减肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新闻
  • 健康课堂
  • 家医互动
  • 即问即答
  • 健康WHY
  • 专家答疑
  • 整形圈
  • 医生圈
  • 病友圈
  • 数据中心
  • 疾病库
  • 医生库
  • 医院库
  • 药品库
  • 整形库
  • 器械库
  • 食材食谱
  • 母婴产品
  • 新闻 视频 养生 育儿 营养 中医 女人 减肥 整形 两性 妇科 男科 肿瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 论坛 即问即答

    综合
    综合 疾病 症状 检查 手术 百科 疾病文章

    疾病症状查询

    找药品 找好医院 找好医生 找医疗器械 找保健品 检查手术 找母婴产品

    常吃豆腐有什么好处?豆腐跟什么搭配更加营养健康?

      在日常生活中,豆腐是我们常见的桌上菜,对于很多人来说,豆腐营养好吃,它不仅含有丰富的蛋白质、钙、维生素E、卵磷脂、半胱胺酸等营养素,人体也很容易吸收,而且常吃豆腐可以预防心血管疾病、防衰老。那么在,日常生活中,豆腐跟什么搭配在一起更加营养又健康?

      1.豆腐和鱼搭配

      由于豆腐中的蛋氨酸和赖氨酸含量相对较少,二且它的苯丙氨酸含量相对较高,而鱼体内的蛋氨酸和赖氨酸含量非常丰富,但苯丙氨酸含量却较少,所以,豆腐和鱼一起吃,两者可以取长补短,相辅相成,提高其营养价值,再者,它们两者一起吃,可以提高钙的吸收率,因为豆腐含钙较多,而鱼肉中含维生素D丰富。

      2.豆腐和虾仁搭配

      由于虾仁含高蛋白,同时脂肪,钙和磷含量低,豆腐是宽中益气,生津润燥,清热解毒,消水肿的佳品,如果两者搭配食用,人体会更容易消化,同时它对哪些高血压,高血脂,动脉粥样硬化的肥胖患者很适宜,而且老年肥胖人群使用更好。

      3.豆腐和萝卜搭配

      由于豆腐属于植物蛋白,如果吃的太多,容易引起消化不良,而萝卜,尤其是是白萝卜的消化功能就很强,如果它们两者一起搭配食用,有助于人体吸收更多的营养。

      4.豆腐和海带搭配

      海带中含有人体所需要的大量的碘元素,正好可以弥补碘元素的缺失。由于豆腐中含有大量的皂角苷,它虽然能阻止引起动脉硬化的氧化脂质产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,但皂角苷也容易促进体内的碘排出,引起甲状腺功能降低,所以,如果海带和豆腐一起食用的话,就可以避免碘元素的缺失了。

      5.豆腐和草菇搭配

      当豆腐和草菇一同食用时,对于脾胃虚弱,食欲不振者能更好的吸收营养,而且也可以作为高血压,高血脂患者的辅助食疗菜肴。

      6.豆腐和肉类搭配

      由于豆腐中的蛋白质和氨基酸的含量比例并不合理,所以,虽然豆腐中含有植物性蛋白质,也不是特别适合人体消化吸收,如果这个时候与含有高质量蛋白质的肉类搭配食用的话,就能起到”蛋白质互补“的作用,而豆腐中的蛋白质也就能被人体更好的吸收利用了。

      7.豆腐和木耳搭配

      由于豆腐中的膳食纤维相对来说比较缺乏,如果单独食用的话,可能会出现便秘的困扰,而木耳含丰富的膳食纤维,正好解决了豆腐的这一问题,而且吃木耳还含有提高免疫力,预防疾病的抗氧化成分,当与豆腐搭配食用,会有更好的抗病能力。

    热门搜索
    • 孕妇缺乏营养有什么危害? 孕妇营养不足改善原则

      妇女在怀孕期间的饮食非常重要。怀孕期间,摄入的食物不仅要为自己的身体提供所需要的各种成分,而且还要为宝宝的健康发育提供营养。通常情况下,孕妇要比平时消耗更多的热量,还需要更多的多种营养成份,因此, 详细»

    • 红烧肉虽好吃却营养不足

      很多人认为吃红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、香肠之类的肉菜,会补充到充足的“油水”,吃多了营养会过剩。其实恰恰相反,这样的饮食往往是“营养不良”的。因为这些肉菜中,含有的瘦肉量非常少,更多的是脂肪。 详细»

    参考文献

    咨询营养专家