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    肝炎

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    肝炎的饮食

      【药膳食疗】

      1,板蓝根煨红枣:

      [原料]板蓝根15~30 g,红枣10~20枚。

      [制法]先将板蓝根洗净,切片后放入纱布袋,扎口,与洗净的红枣同入沙锅,加水浸泡片刻,中火煨煮30分钟,取出药袋即成,待温服食。

      [功效]清热解毒。适宜各型病毒性肝炎。

      [服法]1剂/d,早、晚分2次服,连服1~2个月。

      2,茵栀黄粥:

      [原料]茵陈10 g,栀子、大黄各5 g,大枣5枚,大米50 g。

      [制法]将前3味水煎取汁,加大米、大枣煮粥,待温服食。

      [功效]清热利湿,疏肝利胆,泻下退黄。适宜湿热黄疽,大便秘结,口干而苦等。

      [服法]2剂/d,连服10~15日。

      3,灵芝粉:

      [原料]灵芝500~1000 g,蜂蜜适量。

      [制法]将干灵芝微烘后,研成细末,装入密封防潮的瓶中,备用。

      [功效]疏肝解郁,健脾和中。适宜肝脾不调型病毒性肝炎。

      [服法]2次/d,5~10 g/次,用蜂蜜水送服,连服1~2个月。

      4,柳叶红枣粥:

      [原料]嫩柳叶6~9 g,红枣8~10枚,蔗糖10~15 g,粳米60~100 g。

      [制法]先将柳叶洗净,切碎,放入纱布袋内,加适量清水煮约30分钟,捞去药包;再将淘洗干净的粳米、红枣放入柳叶汁内,加清水适量,同煮成粥,待粥熟后,调入蔗糖即成,待温服食。

      [功效]清热解毒,利湿退黄。适宜黄疽型肝炎。

      [服法]1~2剂/d,连服3~5周。

      5,香附陈皮茯苓茶:

      [原料]炒香附、陈皮各5~10 g,茯苓10~30 g,山楂、红糖各10~20 g。

      [制法]将陈皮、茯苓洗净后,晒干或烘干,切碎,研成细末,备用。炒香附、山楂洗净,切成片,放入纱布袋中,扎口,放入沙锅,加水浸泡片刻用大火煮沸。调入陈皮、茯苓粉末,搅和均匀,改用小火煨煮30分钟,取出药袋,调人红糖,小火煨煮至沸即成,待温服食。

      [功效]疏肝解郁,健脾和中。适宜肝脾不调型病毒性肝炎。

      [服法]1剂/d,早、晚分2次服;或代茶,频频饮用,连服1~2个月。

      6,枸杞当归煲鹌鹑蛋:

      [原料]枸杞子、当归各15~30 g,鹌鹑蛋5~10枚。

      [制法]将当归洗净,切片,与拣净的枸杞子、鹌鹑蛋同入沙锅,加水适量,煨煮30分钟,取出鹌鹑蛋,去壳后再回入锅中,小火同煨煲10分钟即成,待温服食。

      [功效]养阴柔肝。适宜肝阴不足型病毒性肝炎。

      [服法]1剂/d,早、晚分2次服,宜当日吃完,连服1~2个月。

      7,首乌枸杞肝片:

      [原料]制何首乌5~10 g,枸杞子10~20 g。猪肝50~100 g。

      [制法],先将制何首乌、枸杞子洗净,放入沙锅,加水浸泡片刻,浓煎2次,40 mln/次,合并2次煎液,回入沙锅,小火浓缩成50 mL。配以水发木耳、嫩青菜、葱花、蒜片,加适量料酒、酱油、姜末、食盐、味精、香醋、水淀粉,将猪肝切片熘炒即成,待温服食。

      [功效]养阴柔肝。适宜肝阴不足型病毒性肝炎。

      [服法]佐餐当菜,随意服食,宜当日吃完,连服1~2个月。

      8,茵陈甘草蜜:

      [原料]茵陈100~150 g,白花蛇舌草60~100 g,甘草10~15 g,蜂蜜适量。

      [制法]将茵陈、白花蛇舌草、甘草水煎取汁,连续煎煮2次,将2次所煎药液合并,文火浓缩至250 mL后,加等量蜂蜜,煮沸即成,待温服食。

      [功效]清热解毒,利湿退黄。适宜湿热黄疸、纳呆、呕吐、胁痛腹胀、倦怠乏力等。

      [服法]30~50 mL/次,2~3次/d,连服1个月。

      9,鸡骨草蜜枣瘦肉汤:

      [原料]鸡骨草20~30 g,蜜枣3~5枚,瘦猪肉30~50 g,食盐适量。

      [制法]将鸡骨草择洗干净,布包;瘦猪肉洗净,切丝,与药包、蜜枣一起加适量清水一同炖至猪肉熟后,去药包。加食盐调味即成,待温服食。

      [功效]清热解毒。利胆退黄,扶正护肝。适宜湿热黄疽。

      [服法]1~2剂/d,连服1个月

      10,田基黄蜜枣煲猪肝:

      [原料]田基黄20~30 g,蜜枣3~5枚,猪肝30~50 g,食盐适量。

      [制法]将田基黄择洗干净,布包;猪肝洗净,切片,与药包、蜜枣一起加适量清水~同烧至猪肉熟后,去药包。加食盐调味即成,待温服食。

      [功效]清热解毒,利胆退黄,扶正护肝。适宜湿热黄疽。

      [服法]1~2剂/d,连服1个月。

      11,白茅根瘦肉红枣汤:

      [原料]白茅根20~30 g,瘦猪肉30~50 g,红枣3~5枚,食盐、味精各适量。

      [制法]将白茅根水煎取汁;猪肉洗净,切丝,与红枣一同放入药汁中煮熟,加食盐、味精调味即成,待温服食。

      [功效]清热解毒,利胆退黄,扶正护肝。适宜湿热黄疸。

      [服法]1剂/d,连服1个月。

      12,龟板陈皮膏:

      [原料]海龟甲适量,陈皮5~10 g,蜂蜜少许。

      [制法]将海龟甲用醋炒,破碎,加水煮成胶质,装瓶备用;再取陈皮水煎取汁备用。

      [功效]养阴益肾。适宜肝炎,症见胁肋隐痛,腰膝酸乏,头晕耳鸣,舌质红少苔等。

      [服法]2~3次/d。1~2汤匙/次,加蜂蜜适量拌匀,用陈皮汁冲服,连服1~2个月。

      13,虎杖蜜:

      [原料]虎杖500 g,北五味子250 g,蜂蜜1000g。

      [制法]将虎杖、北五味子择洗干净,加适量清水浸泡半小时,水煎2次,取2次药液合并,文火浓缩至250 mL后,加入蜂蜜煮沸,候温装瓶。

      [功效]清热解毒,利胆退黄,扶正护肝。适宜湿热黄疽。

      [服法]10~15 mL/次,温开水冲服。3次/d,连服2个月。

      14,女贞早莲蒸带鱼:

      [原料]女贞子、墨早莲各5~10 g,带鱼100~120 g,食盐少许。

      [制法]将带鱼洗净,去头杂,切段;与女贞子、墨早莲一同放入碗中,加清水适量蒸熟后即成,待温服食。

      [功效]补益肝肾。适宜肝炎,症见胁肋疼痛,手足心热,头晕耳鸣,视力下降,目涩等。

      [服法]1剂/d,饮汤食带鱼,连服7~10剂。

      15,五味子垂盆草蛋:

      [原料]五味子、垂盆草各10~20 g,甘草10~15 g,青鸭蛋2枚,白糖、

      [制法]将甲鱼去头杂,切块,洗净,与诸药一起加入适量清水,同炖至甲鱼熟后,加入食盐、味精调味即成,待温服食。

      [功效]滋补肝肾。适宜肝炎,症见胁痛隐隐,口干舌燥,眼目干涩,视物昏花,手足心热等。

      [服法]1~2剂/周。连服3~5周。

    参考文献
      《儿科疾病药疗食疗全书》尤照玲主审;旷惠桃,刘克丽主编
    咨询营养专家
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