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    贫血

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    贫血的饮食

      1.贫血的人吃什么好?

      宜补充足够蛋白质,宜食牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆类制品;宜吃富含维生素C的新鲜蔬菜、水果及酸味水果,如山楂、杨梅;宜多吃富含铁质的食物,如动物肝脏及其它内脏和瘦肉、蛋黄、豆类、苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、萝卜缨、苋菜、荠菜、西红柿、杏、桃、李、葡萄乾、红枣、樱桃等;宜多吃富含叶酸、维生素B12的食物,如茶叶、黄豆等。

      2.贫血的人吃什么补血?

      日常应多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素(铁、铜等)、叶酸和维生素B12等营养食物,维生素C有利于铁的吸收,叶酸参与血红蛋白的生成。如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣以及新鲜的蔬菜、水果等。为了促进铁质的吸收,也可吃些酸性食物,如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸菜等。茶和牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收,所以尽量不要和含铁的食物一起食用。

      3.药膳食疗:

      3.1.归脾粥:

      [原料]黄芪、党参、当归、熟地黄各1 5 g,茯苓、远志、酸枣仁、龙眼肉各10 g,粳米100 g,冰糖适量。

      [制法]各约分别洗净,水煎2次,每次用水600 mL,煎半小时,2次混合,去渣。留汁于沙锅中,再将粳米淘净放入,小火慢熬成粥,下冰糖熬溶。

      [功效]补益心脾,益气安神。用于心脾两虚型贫血,症见面色苍白,心悸怔忡,夜卧不宁者。

      [服法]分1~2次乘温空腹服,连服5~7日。

      3.2.龙眼大枣粥:

      [原料]龙眼肉30 g,大枣10枚,粳米100 g,冰糖适量。

      [制法]梗米淘净,加水1 000 mL,大火烧开后,再将龙眼肉洗净,大枣去核放入,转用小火慢熬成粥,下冰糖熬溶。

      [功效]补气益血,养心健脾。用于心脾两虚型贫血,症见心悸失眠者。

      [服法]分1~2次乘温空腹服,连服7日。

      3.3.桑椹龙眼粥:

      [原料]桑椹、龙眼肉各30 g,粳米100 g,冰糖适量。

      [制法]粳米淘净,加水1 000 mL,大火烧开后,再将桑椹、龙眼肉洗净放入,转用小火慢熬成粥,下冰糖熬溶。

      [功效]补气血、益心脾。用于心脾两虚型贫血,症见面色无华,唇白手冷。头晕目眩者。

      [服法]分1~2次乘温空腹服,连服3~5日。

      3.4.龙眼花生粥:

      [原料]龙眼肉30 g,花生仁(连衣)20 g,粳米100 g。冰糖适量。

      [制法]粳米淘净,加水1 000 mL,大火烧开后,再将龙眼肉、花生仁洗净放入,转用小火慢熬成粥,下冰糖熬溶。

      [功效]补气益血。用于心脾两虚型贫血,症见心悸、头晕者;血小板减少性紫癜也有效。

      [服法]分1~2次乘温空腹服,连服3~5日。

      3.5.岗稔龙眼粥:

      [原料]岗稔干果30 g,龙眼肉1s g,粳米100 g,冰糖适量。

      [制法]粳米淘净,加水1 000 mL,大火烧开后,再将岗稔干果、龙跟肉分别洗净放入,转用小火熬成粥,下冰糖熬溶。

      [功效]补血,止血。用于心脾两虚型贫血,症见头晕、眼花者。

      [服法]分1~2次乘温空腹服,连服3~5日。

      3.6.黄鳝胡萝卜粥:

      [原料]黄鳝250 g。胡萝卜150 g,梗米100 g,姜丝、麻油,精盐、味精各适量。

      [制法]黄鳝去头、剖腹、去内脏、拆骨后洗净切片;胡萝卜洗净、切成细丝。粳米淘净,加水1 000 mL。大火烧开后,加入黄鳝、胡萝卜和姜丝,转用小火慢熬成粥,下精盐、味精,淋麻油,调匀。

      [功效]补气益血,强筋壮骨。用于心脾两虚型贫血。

      [服法]分1~2次乘温空腹服,连服5~7日。

      3.7.胡萝卜猪肝粥:

      [原料]猪肝100 g。胡萝卜150 g,粳米100 g,姜丝、麻油、精盐,味精各适量。

      [制法]粳米淘净,加水1 000 mL,大火烧开后,再将胡萝卜洗净、切丝,猪肝洗净、切薄片,与姜丝同放入,转用小火慢熬成粥,下精盐、味精,淋麻油调匀。

      [功效]

      益肝补血,健脾化滞。用于心脾两虚型贫血及营养不良者。

      [服法]分1~2次乘温空腹服。

      3.8.人参养荣粥:

      [原料]党参、当归、熟地黄、黄芪各15 g,白芍、茯苓、五味子各10 g,肉桂3 g,粳米100 g。冰糖适量。

      [制法]各药分别洗净,水煎2次,每次用水600 mL煎半小时,2次混合,去渣、留汁于沙锅中:再将粳米淘净放入,小火慢熬成粥,下冰糖熬溶。

      [功效]健脾盏肾,补气益血。用于脾肾阳虚型贫血。

      [服法]分1~2次乘温空腹服,连服3日。

      3.9.大枣核桃粥:

      [原料]大枣50 g,核桃仁20 g,粳米100 g,冰糖适量。

      [制法]粳米淘净,加水1 000 mL,大火烧开后,再将大枣去核,核桃仁去膜,分别洗净后放入,小火慢熬成粥,下冰糖熬溶。

      [功效]益气健脾,补肾。用于脾肾阳虚型贫血。

      [服法]分1~2次乘温空腹服,连服3日。

      3.10.芡实花生仁粥:

      [原料]芡实、花生仁各30 g,大枣10枚,粳米100 g,冰糖适量。

      [制法]粳米淘净,加水1000 mL,大火烧开后。再将芡实、花生仁(连衣)洗净,大枣去核放入,转用小火慢熬成粥,下冰糖熬溶。

      [功效]固肾涩精,补血健脾。用于脾肾阳虚型贫血。

      [服法]分1~2次乘温空腹服,连服5~7日。

      3.11.参术茯苓粥:

      [原料]党参20 g,白术、茯苓、山药、龙眼肉各15 g,糯米100 g,白糖适量。

      [制法]各药分别洗净。加水1 200 mL,煎半小时,去渣,留汁于沙锅中;再将糯米淘净放入,小火慢熬成粥,下冰糖熬溶。

      [功效]益气健脾。用于脾肾阳虚型贫血。

      [服法]分1~2次乘温空腹服,连服3日。

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    参考文献
      《内科疾病药疗食疗全书》旷惠桃,谭达全主编
      《小儿内科学》 黄绍良等主编
      《血液内科》 胡大一,黄晓军主编
      《内科医师手册》 柯元南主编
      《常见疾病饮食宜忌》 雷霞主编
      《血液疾病症状鉴别诊断学》 王友赤主编
      《血液科临床备忘录》 林凤菇主编
      《生殖系统与疾病》 刘彩霞,吴钢主编
      《内科治疗学》 孙明著
      《实用临床老年病学》 王艳苹主编
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