绵阳儿童医院儿童补钙吃什么 牛奶给宝宝补充钙质

儿童补钙哪种奶

　　酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。

　　经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。

　　奶中脂肪含量一般是3%~5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收

　　不同种类的奶补钙效果不同，宝宝补钙应该选什么奶?成了必须考虑的问题。

　　全脂奶即我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素K、A、E等，是我们补钙的食品之一。

　　半脱脂奶和脱脂奶半脱脂奶的脂肪含量约是1.5%，脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人总觉得应该选择脱脂奶，其实，牛奶中含有的多种维生素，如维生素K、A、E等都是脂溶性维生素，藏在牛奶的脂肪当中，脱脂的同时这些维生素也随之丢失了，对人体发育不利。此外牛奶的香气也是靠脂肪中的挥发成分，没有脂肪，牛奶就没有香味。所以，如果给老人选牛奶，不妨选用半脱脂奶，但是孩子就一定选用全脂牛奶

　　高钙奶牛奶本身含钙量就很高了120毫克/100毫升，而且吸收率高，就算是另外再加钙，也不能增加太多，多不过130-140毫克/100毫升，而且还会严重影响牛奶的口感，香滑的感觉减少，粗糙的口感增加。外加的钙大多不是乳钙，而是钙的其它盐类，如碳酸钙等，成本低，吸收率也不高。因此，想要补钙多些，比平常多喝几口牛奶就好，不需要所谓的高钙奶。

　　添加维生素A、D的复合奶维生素A、D在胃肠道对钙的吸收过程起着重要作用，因此添加后的复合奶作用会更好。

儿童补钙吃什么 牛奶给宝宝补充钙质

　　补钙不等于吃钙片 多喝牛奶有效

　　防治佝偻病，补维生素D显得更为重要，但也不能忽视补钙，但很多人把补钙就理解为吃钙片，这是不对的。，不主张补充钙片，而鼓励喝牛奶，通过饮食来补充钙。

　　要维持儿童的正常生长发育一天需要多少钙呢?儿童一般一天800mg的钙就可以了。一般236ml的牛奶含有大约300mg的钙，如果能早晚各一杯牛奶，再加上饮食中含有的钙，就基本能满足需求。

　　牛奶什么时候喝呢?别空腹喝，因为有些人对牛奶的蛋白质过敏，可能空腹喝了之后会肠绞痛或拉肚子。在喝牛奶之前吃一些淀粉类食物，如馒头、面包等。

　　选择什么牛奶呢?如果是4岁以内，建议母乳和配方奶;4岁以上可以选择鲜牛奶;而高钙奶则更适合绝经前后需要补钙的女性。鲜牛奶中的钙磷比例非常适当，适合儿童食用来补钙。

　　有些孩子喝牛奶上火或生痰，主要是因为孩子的体质决定的，但只要症状轻，不影响孩子健康，可以继续喝牛奶，注意多喝水就好了。不过，有些孩子喝牛奶后诱发哮喘，或引发长期慢性腹泻则不适宜通过牛奶补钙。

补钙的食物有哪些

　　1、钙的来源以奶及奶制品为好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。

　　2、蛋黄和鱼贝类含钙很高，泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高。

　　3、植物性食物以大豆类制品、硬果类食物如花生仁、核桃仁。

　　4、海产品如虾皮、虾、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松。

　　5、蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。

　　6、动物的骨骼含钙量是很高的，但是很难溶解于水，所以我们可以用猪骨、鸡骨等来熬汤。其实这样做并得不到多少钙质，除非在熬骨头汤时适量加些醋，可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里，才有些补钙的作用。

　　7、一般的粮食如米、面、玉米中钙含量都较少，有些食物如植物性食物、谷类食物中含有过多的植酸和草酸，会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收，例如菠菜中草酸过高，把菠菜煮豆腐，反而使豆腐中的钙不能吸收。

　　8、粮食、畜禽肉类和水果中钙的含量较少。食物中的钙在体内的吸收率都比较低，如易消化吸收的牛奶，钙的吸收率也只有50%，其他的含钙食物吸收率更低。

　　9、高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥，鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。

吃什么补钙快好

　　一、芝麻酱

　　不说不知道，很多人会认为钙含量丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。

　　芝麻酱的营养丰富，里面有大量的蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，保健价值很高，并且芝麻酱里有大量的钙，比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收。 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。

　　另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落; 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。建议每天吃10到20克好。

　　二、虾皮

　　虾皮里面有大量的钙，在一百克虾皮里面就有九百九十一毫克的钙，虾米的营养价值很高，有大量的蛋白质，蛋白质的量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　此外，虾米里面有大量的镁，镁可以很好的调节心脏活动，可以保护心血管系统，它能够减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞;老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

　　三、牛奶

　　牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。难得的是，牛奶是人体钙的佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

　　其中全脂奶，即我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素K、A、E等，是我们补钙的佳奶类。100毫升全脂牛奶含钙量为676毫克，因为牛奶的摄取方便，因此牛奶成为补钙的*食物。

　　四、奶酪

　　奶制品是食物补钙的佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。每100克奶酪中的钙含量为659毫克，钙含量丰富。

　　奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美; 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻; 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

补钙的常识

　　1吃牛肉有利于骨骼这是一种误区，牛肉同其他肉类一样含钙量极低，故很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。同时肉里含有大量的成酸性元素，主要有磷、硫和氯，它们使血液趋向酸性，人体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加了体内钙元素的流失，减少钙的吸收。

　　2吃蔬菜不会使骨骼健康实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，蔬菜本身还含有不少钙。故吃蔬菜有助于骨骼健康。

　　3水果代餐有利于骨骼健康水果虽是一种有益酸碱平衡的食品，但不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质，故水果代餐无利于骨骼健康。

　　4喝饮料与补钙无关饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。

　　5喝了骨头汤就不会再缺钙骨头里的钙决不会轻易溶出来，只有加上半碗醋，再慢慢地炖上一两个小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。

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