杭州肿瘤医院-常见的八种致癌饮食习惯

为了有一个健康的身体，人们应该从日常生活中的每一点开始，养成良好的饮食习惯，预防癌症。

一、肝癌

1、吃发霉的食物，食物经常被霉菌污染，产生致癌霉菌毒素如黄曲霉毒素容易被霉菌毒素污染的食物是花生、玉米、大米、高粱和花生油。

2、食用含有致癌毒素的植物。如含苏铁素的苏铁坚果，黄樟茶中的黄樟脑。

3、大量饮酒会导致肝硬化，终发展成肝癌。

4、乙型肝炎同时接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。

二、胃癌

1、喜欢熏制食物的人容易患胃癌。

2、经常吃腌菜和干咸鱼会诱发胃癌，这可能是由这些食物中含有更多的亚硝酸盐和亚硝酸盐引起的。

3、食用含维生素C的蔬菜、水果较少的居民，胃癌发病率较高。

4、每天喝两杯牛奶可以预防胃癌。

3、结肠癌和直肠癌

1、膳食纤维摄入量较少。富含纤维的食物有全谷物、豆类、蔬菜、水果，卷心菜对预防结直肠癌尤为明显。

2、摄入更多动物脂肪主要是牛、羊肉脂肪的人容易患结直肠癌。

3、各种肉类、鸡蛋和胆固醇的摄入量可能与结肠癌有关。

4、经常喝啤酒或其他酒精饮料的人，结肠癌的发病率很高。结肠癌和直肠癌主要发生在40岁以上。

四、食道癌

1、饮酒和吸烟的人更有可能患上食管癌。

2、在食物中微量元素钼含量低的地区，食管癌的发病率较高。

3、饮食中新鲜绿叶蔬菜和水果摄入不足，导致维生素A、维生素C缺乏，食管癌发病率高。

4、以小麦、玉米为主食，锌、镁、烟酸摄入较少的地区居民易患食管癌。

5、经常吃泡菜和发霉的食物，多吃亚硝胺致癌物，诱发食管癌。

6、有喝热粥、热茶、热咖啡习惯的人容易患食管癌。

五、乳腺癌

1、高脂肪摄入的女性容易患乳腺癌，主要来自牛、羊肉等肉类。

2、过度肥胖的人，乳腺癌的发病率很高。肥胖的原因很复杂，但主要原因是摄入过多。

3、低纤维摄入可以减少粪便中雌激素的排泄。血液中雌激素含量增加，雌激素可诱发乳腺癌。

六、肺癌

深绿色和黄色的蔬菜和水果摄入量较少，是主要的饮食因素。这些蔬菜和水果富含维生素A源-β胡萝卜素。吸烟是肺癌的一个重要原因。吸烟引起肺癌的人大多是维生素A包括维生素Aβ胡萝卜素摄入不足的人。

七、膀胱癌

1、与肺癌的研究一样，维生素A摄入不足与膀胱癌的发生有关。

2、摄入糖精、咖啡和蕨菜可能会诱发膀胱癌，但证据并不准确。

八、癌症

大多数科学家估计800％癌症是由环境因素引起的，人们的饮食可能是50％与癌症有关。哪些食物与致癌有关？目前与以下食物有关。

1、烤饼、烤鱼、烧烤等食物中诱变剂含量增加。

2、蔬菜、水果等食品中的杀虫剂、食品中对人体有害的添加剂等污染物增加。

3、油炸、熏烤食品，如油条、炸鱼、烤羊肉串、烤鸡、烤鸭等，不仅能降低食品的营养成分，破坏维生素A、B、C等，同时能产生致癌作用强的有害物质。

4、高脂肪饮食在癌症高发地区和一些*的调查显示，脂肪、肉类和糖的摄入量也很高，结肠癌、乳腺癌和宫颈癌的发病率也很高。

温馨癌症预防饮食非常密切，所以我们必须正确掌握饮食的规律，了解什么可以多吃，什么不能吃。

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