杭州肿瘤医院-哪些用油误区易致癌

油是人们必吃的东西，因而它的用法是否科学对身体健康尤为重要，假如错误操作，日积月累可能引发癌病。

误区1

高温烧菜好多人炒菜时爱用高温油爆，习惯直到锅里的油冒烟了才烧菜，这种行为是不科学的。高温油不仅会毁坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物。提议先将锅烧热，再下油，这时就能炒菜了，无需直到油冒烟。

误区2

不吃天然性植物油，或是不吃动物油假如没有油，就会造成体内维他命的缺乏，及其必需脂肪酸的缺乏，危害人体的健康。一味注重只吃食用油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油饱和脂肪对人体是有益的。

误区3

长期只吃单一种类的油如今，一般家庭还难以做到炒什么菜用什么油，但我们提议建议还是几类油更替组合服用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，由于很少有一种油能解决全部油脂需要的难题。

误区4

血糖、重量不正常的人群，用油没有什么不一样的针对血糖不正常的人群或重量不正常特殊家庭而言，我们更重视的是挑选食用油里的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。

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