杭州肿瘤医院专家-餐桌上的致癌物有哪些

1.腐烂的白菜

烂掉和没腌透的白菜中，都带有致癌性亚硝酸钠。

2.烧烤食品

每一个烧烤食品中，都容易出现一种致癌水平非常高的物质苯并芘，这跟油炸食物里的油重复使用，所形成的是同一物质。

3.烧糊的鱼和肉

鱼和肉里脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨羟基化合物，这是一种强度超过黄曲霉素的致癌物。

4.茶垢

茶垢中含有镉、铅、汞、砷等几种有害金属和一些致癌物质，如亚硝酸钠等，可引起肾脏、肝部、胃肠等器官发生病变。

5.碱性食品里的鸡精

鸡精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使之丧失鲜香;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因而，在苏打、碱的食品中不宜放鸡精;熬汤、菜时，需在出锅前放鸡精，避免长时间煎制。

6.用卫生纸或毛巾擦过水果

很多纸巾的消毒不到位，带上大肠杆菌、高致病溃烂菌、细菌、乙肝病毒等对健康产生影响。小编仿冒洞洞鞋致癌什么普遍物含致癌物质

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