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    支气管哮喘

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    支气管哮喘的饮食

      【药膳食疗】

      1.苏子降气膏:

      [原料]紫苏子6~10 g,前胡6~12 g,当归5~10 g,厚朴3~6 g,陈皮8~12 g,肉桂1~2 g,甘草、生姜、川贝母各3~5 g,冬瓜50~100 g,红糖、白矾各适量。

      [制法]将前8味水煎取汁;川贝母研细备用。冬瓜洗净,切如豆粒大,调入白矾、红糖,与药汁、川贝母粉一同放入大碗中,拌匀,置锅内蒸约50分钟,使之成稠膏即可。

      [功效]温肺化痰,降逆平喘。适宜哮喘发作期肾阳不足,肺气壅塞哮喘,症见咳嗽痰稀,喘促短气,胸膈满闷,肢体倦怠者。

      [服法]1茶匙/次,2~3次/d,连服3~5日。

      2.牛肺汤:

      [原料]牛肺300~500 g,桑白皮10~15 g,白茅根15~20,浙贝母5~10 g,生姜2~3片,姜末、食盐;味精各适量。

      [制法]先将牛肺洗净,氽去血水,切块;诸药布包。锅中放食油烧热后,下姜末爆炒,然后下牛肺煸炒,加清水及药包,武火煮沸后,改文火炖至牛肺烂熟,去药包。加食盐、味精等调味即可。

      [功效]清肺化痰,止咳平喘。适宜哮喘发作期热性哮喘。

      [服法]1剂/d,分2次服,连服5~7日。

      3.冬瓜芦根粥:

      [原料]冬瓜子20~30 g,鲜芦根50~100 g,淡豆豉10~15 g,薏苡仁20~40 g,大米100~150 g,冰糖适量。

      [制法]将冬瓜子、芦根、淡豆豉水煎,取汁备用。薏苡仁、大米淘净,加清水适量煮粥,待粥熟时调入药汁、冰糖,再煮一二沸即可。

      [功效]清热化痰止咳。适宜哮喘发作期热性哮喘。

      [服法]1剂/d,分3次服食,连服3~5日。

      4.鲫鱼半夏汤:

      [原料]鲫鱼2条,姜半夏粉30 g,

      [制法]先将鲫鱼去内脏,放瓦上,用火焙干研末,再与姜半夏粉和匀备用即可。

      [功效]化痰止咳平喘。适宜哮喘发作期寒性哮喘。

      [服法]4~8 g/次,早、晚各1次,开水送服。

      5.山药蔗汁汤:

      [原料]鲜山药120 g,甘蔗汁200 g。

      [制法]鲜山药去皮蒸熟,捣成泥状,与甘蔗汁和匀再煮热服用。

      [功效]健脾化痰。适宜哮喘缓解期脾气虚弱证。

      [服法]20~30 g/次,每日早、晚各1次。

      6.扁豆陈皮粥:

      [原料]鲜白扁豆120~150 g,陈皮10~15 g,大米100~120 g,红糖适量。

      [制法]将鲜白扁豆、陈皮洗净,切碎,与大米一同煮粥,待粥熟时调入红糖即可。

      [功效]补益脾胃,理气化痰。适宜哮喘缓解期肺脾气虚证。

      [服法]1剂/d,分2次服,连服3~5日。

      7.羊肉山药粥:

      [原料]黄羊肉80~100 g,山药20~30 g,白扁豆12~15 g,生姜2~3片,大米100~120 g,葱花、食盐、料酒、味精各适量。

      [制法]将羊肉去筋膜,洗净,切碎,与山药、白扁豆、生姜、大米一同煮为稀粥,待粥熟时加入葱花、食盐、料酒、味精调味即可。

      [功效]健脾补肺,散寒止咳。适宜哮喘缓解期肺脾气虚证。

      [服法]2~3剂/周。连服7~10周。

      8.茶叶荞麦蜜:

      [原料]茶叶末3~6 g,荞麦面60~120 g,蜂蜜30~60 g。

      [制法]上3味拌匀备用。10~20 g/次,沸水冲泡即可。

      [功效]化痰平喘。适宜一般哮喘。

      [服法]代茶饮,1剂/d。

      9.桃杏瓜蒜汤:

      [原料]核桃仁2枚,苦杏仁1小撮,瓜子仁60 g,蒜头梗10cm

      [制法]上4味加水适量同煎即可。

      [功效]化痰平喘。适宜咳嗽变异性哮喘。

      [服法]1茶匙/d,连服3~4日。

      10.桃杏菠肺汤:

      [原料]核桃仁5~10 g,苦杏仁10~15 g,菠菜籽3~6 g,猪肺300~500 g,生姜2~3片,食盐、味精各适量。

      [制法]先将猪肺洗净,氽去血水,切块;诸药布包。再将猪肺与诸药一同放锅中,加清水适量,文火炖至猪肺烂熟。去药包,加食盐、味精等调味即可。

      [功效]补肺益肾,止咳平喘。适宜哮喘缓解期肺肾气虚证。

      [服法]1剂/d,分2次服,连服5~7日。

      11.胎盘冰糖粥:

      [原料]紫河车(人胎盘)1个,青松针、冰糖各120 g,黄酒60 mL。

      [制法]紫河车洗净放一昼夜,与青松针同入罐,煨煮至烂,再加冰糖、黄酒文火煨化,去松针即可。

      [功效]健脾化痰。适宜哮喘缓解期虚性哮喘。

      [服法]每日取适量口服。

      12.核桃补骨脂杏仁泥:

      [原料]核桃仁,300~500 g,补骨脂30~50 g,苦杏仁15~30 g,生姜2~3片,冰糖30~50g。

      [制法]将核桃肉用食盐炒黄,与补骨脂、苦杏仁、生姜一起捣烂如泥,加冰糖拌匀,隔水蒸约3小时即可。

      [功效]补肾纳气,降逆平喘。适宜哮喘发作期上实下虚哮喘。

      [服法]1~2汤匙/次,1~2次/d,连服服食1~2周。

      13.山药甘蔗鸡子黄汤:

      [原料:酸石榴5~8 g,生山药15~20 g,甘蔗汁20~30 g,鸡子黄1枚。

      [制法]酸石榴去皮备用。先加水一大碗煮山药,然后加入其余3味,火候不宜过大,片刻即成,待温服食。

      [功效]止咳平喘。适宜哮喘缓解期久咳哮喘。

      [服法]1剂/d,分3次服。

      14.麻姜甘草粥:

      [原料]炒黑芝麻125~250 g,生姜汁、蜂蜜、冰糖各60~120 g。

      [制法]炒黑芝麻用生姜汁拌炒;蜂蜜蒸熟,与冰糖熔化后混匀,待冷后再与拌炒好的姜汁和炒黑芝麻一起拌匀,放入瓶中封闭备用。

      [功效]健脾化痰。适宜体弱者哮喘。

      [服法]每日早、晚各服1汤匙。

      15.乳鸽虫草汤:

      [原料]乳鸽1只,冬虫夏草3~5 g,人参、陈皮各3~6 g,黄芪12~15 g,茯苓10~12 g,焦白术5~10 g,葱花、生姜、花椒、食盐,味精各适量。

      [静]法]将乳鸽宰杀并去毛杂,洗净,与诸药共放碗中,加清水适量以及葱花、生姜、花椒等,隔水蒸熟后,捞出药渣,加入食盐、昧精调味即可。药渣可再用2~3次。

      [功效]补肺健脾益肾,纳气平喘。适宜哮喘缓解期肺脾肾气虚证。

      [服法]饮汤吃鸽肉,2~3剂/周。连服7~10周。

      16.蜇皮猪血汤:

      [原料]海蜇皮、新鲜猪血各120 g。

      [制法]上2昧炖熟即可。

      [功效]补肺固表。适宜预防哮喘发作。

      [服法]每日适量口服。

      17.柑树叶红糖浆:

      [原料]鲜柑树叶1500 g,红糖500 g。

      [制法]鲜柑树叶洗净后加水1500 mL煮沸,去渣取汁,再加入红糖,制成1000 mL,糖浆备用。

      [功效]补肺固表。适宜预防哮喘发作。

      [服法]10~20 mL/次,3次/d。

      18.板油芽糖膏:

      [原料]猪板油、麦芽糖、蜂蜜各120 g。

      [制法]上3味共熬成膏备用。

      [功效]补肺固表。适宜预防哮喘发作。

      [服法]1汤匙/次,2~3次/d,连服数日。

      19.红参龙眼煲瘦肉:

      [原料]红参须2~3 g,龙眼肉3~5 g,瘦猪肉80~100 g,食盐、麻油各适量。

      [制法]将红参须、龙眼肉、瘦肉分别洗净,加入适量清水,煲约90分钟,加少许食盐、麻油即成,待温服食。

      [功效]补气扶正。适宜哮喘恢复期。

      [服法]食肉饮汤,代餐服用,1次/15 d,连服3次。

      20.柚子肉炖鸡;

      [原料]柚子(最好是隔年越冬者)1个,雄鸡1只。

      [制法]将柚子去皮,留肉约500 g;宰杀雄鸡后,去毛及内脏,洗净,再将柚子肉放入鸡腹内,加清水适量,隔水蒸熟即可,待温服食。

      [功效]化痰止咳降气。适宜>5岁儿童哮喘发作期。

      [服法]喝汤吃鸡肉,1次/15 d,连服3次。

      21.加味贝梨膏:

      [原料]川贝母10~15 g,生石膏20~30 g,橘红15~20 g,苦杏仁15~25 g,前胡10~15 g,生甘草6~10 g。雪梨4~6个。冬瓜条80~100g,冰糖120~150 g,白矾适量。

      [制法]先将生石膏、苦杏仁、前胡、甘草加适量清水,共煎取汁约1小碗,待用。再将冬瓜条切成黄豆大颗粒;川贝母打碎;橘红研成粉}雪梨削皮,捣烂,调入白矾水,加入冬瓜粒、冰糖、川贝母、橘红粉,再倒入药汁,一起放入一只大碗内和匀,将碗置于蒸锅中,隔水蒸约50分钟,和成黏稠膏状即成。

      [功效]清热止咳平喘。适宜哮喘发作期热性哮喘。

      [服法]分次酌量食用,连服5~7日。

      22.罗汉果柿饼汤:

      [原料]罗汉果半个,柿饼2~3个,冰糖少许。

      [制法]将罗汉果洗净,与柿饼一并加清水两碗半,煎至一碗半,再加冰糖少许调味,去渣取汁即成,待温服食。

      [功效]清热,去痰火,止咳喘。适宜哮喘发作期热性哮喘。

      [服法]1剂/d,分3次饮用,连服5~7日。

      23.襄荷紫苏橘皮汤:

      [原料]襄荷10~15 g,橘皮5~8 g,紫苏8~10 g。

      [制法]将上3味加适量清水煎汤即成。

      [功效]去痰止咳,平喘散寒。适宜哮喘发作期寒性哮喘。

      [服法]1剂/d,分3次饮用,连服5~7日。

      24.寒食粥:

      [原料]苦杏仁6~9 g,旋覆花5~10 g,款冬花6~12 g,粳米30~50 g。

      [制法]将前3味加适量清水煎煮,去渣取汁,再加入粳米煮成稀粥即可,待温服食。

      [功效]止咳平喘。适宜哮喘发作期寒性哮喘。

      [服法]空腹食,1剂/d,分3次,连服5~7日。

      25.姜豉饴糖:

      [原料]干姜30 g,淡豆豉15 g,饴糖250 g,植物油少许。

      [制法]将干姜、淡豆豉一同放锅内,加清水适量,文火煎煮,每30分钟取汁1次,取2汁后合并,文火煎煮至浓,加饴糖调匀,继服煎熬至挑起糖液成丝时停火;倒入涂有植物油的搪瓷盘内,摊平,稍凉后划成小块。

      [功效]温肺化痰。适宜哮喘发作期寒性哮喘。

      [服法]3块/次,3次/d,连服5~7日。

      26.糖溜白果:

      [原料]水发白果150 g,白糖100 g,生粉25 g。

      [制法]将白果砸去外壳,放锅内,加清水、食用碱适量,烧沸后,用竹帚刷去皮,挖去白果心,再放入碗内,加清水。上笼蒸熟,取出;锅内放白糖、白果、清水约250 g,武火烧沸,去浮沫,用生粉勾芡,倒入盘中即成。

      [功效]补肺气,定喘咳。适宜哮喘恢复期肺气虚证。

      [服法]单食或佐餐,连服数日。

      27.糯米饭:

      [原料]糯米50~100 g,冰糖少许。

      [制法]洗净糯米,焖饭,或上笼蒸熟,另将冰糖熬汁,浇在饭上即成。

      [功效]益肺固表。适宜肺气虚弱之咳嗽少痰而喘息。

      [服法]每日午餐温热服食,不可过量,连服5~7日。

      28.苡米杏仁粥:

      [原料]薏苡仁(苡米)20~30 g,苦杏仁6~10 g,冰糖少许。

      [制法]将薏苡仁加适量清水煮粥,待半熟时,加入苦杏仁,文火煮至熟,加冰糖即可,待温服食。

      [功效]健脾利湿,去痰止咳。适宜脾气虚型哮喘。

      [服法]1剂/d,每日早、晚食用,连服5~7日。

      29.萝卜健运膏:

      [原料]萝卜1000g。法半夏3~6 g,茯苓6~9 g,陈皮5~8 g,白术6~12 g,白糖适量。

      [制法]将萝卜洗净,刮细丝,与其余4味一同放入锅中,加适量清水煎煮半小时,滤出汤汁,另置小火煎熬至较稠时加入白糖,待成膏状停火置冷即成。

      [功效]理气化痰,健脾宽中。适宜中焦痰湿型哮喘。

      [服法]1~2匙/次,3次/d,沸水冲服,连服5~7日。

      30.酱汁核桃肉:

      [原料]核桃仁(核桃肉)350~500 g,姜末0,5 g,白糖100~120 g,熟植物油800~1000 g(实耗80~100 g),甜面酱80~100 g,食用碱20~25 g。

      [制法]将核桃仁用碱水浸泡半小时后,冷水漂净,捞出沥干。油锅置火上,烧至七成热时,将核桃仁放入油锅内不断炒动,至金黄色,浮出油面时捞出。锅底留油约25 g,加白糖约70 g,至溶化后,加入甜面酱、姜末翻炒,加水约200 g拌匀,倒入核桃仁,略炒,离火,不断翻炒至冷却,入熟油翻炒,使汁浓缩,裹住核桃仁即成。

      [功效]补肾纳气。适宜肾气虚型哮喘。

      [服法]佐餐服食,或作点心用随意服用。

      3l.灵芝粥:

      [原料]粳米80~100 g,灵芝10~15 g,核桃仁 20~20 g,食盐2 g。

      [制法]将灵芝洗净。切成2~3块;粳米淘洗干净;核桃仁用开水泡约10分钟,剥去种农备用。沙锅置火上,注入清水约:1000 ml,下粳米、灵芝、核桃仁,烧开后,小火煮至米汤烂稠,表面浮有粥油时,放入食盐调味即可,待温服食。

      [功效]补肺肾,止咳喘。适宜肺肾虚之咳喘。

      [服法]1剂/d,分3次服,连服数日。

      32.核桃蜂蜜:

      [原料]核桃仁60~100 g,蜂蜜10~15 g。

      [制法]将核桃仁放在锅内,干炒发焦,取出,晾干,调蜂蜜食用。

      [功效]补肾温肺,定喘润肠。适宜肺肾亏虚证。

      [服法]1~2剂/d,5~7日为1个疗程

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    参考文献
      《儿科疾病药疗食疗全书》尤照玲主审;旷惠桃,刘克丽主编
      卫生部临床路径2010版
      《内科医师手册》 柯元南主编
      《全科医师速查手册》霍书花,刘振红,安俊岐主编
      《内科治疗学》 孙明著
      《呼吸内科》 胡大一,高占成主编
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