石家庄肿瘤医院在线导致胃癌的饮食原因

到现在为止，尽管胃癌的确切要素并不十分清晰，但研究表明，饮食不当是造成胃癌的关键因素。如服用发醇或发霉的食物、高盐食品、抽烟，此外胃癌家庭史、胃良性疾病如胃炎、良好息肉等均是胃癌的高危因素。

经很多研究，已经证实有6层面饮食不当可让致癌物和促癌物形成。

一、摄入过多的高盐饮食。

食盐自身并无致癌作用，但摄取高浓度食盐可损坏胃黏膜屏障，提高对致癌物的易感性，提高患胃癌危险性。

二、爱吃腌制食品和熏烤食品。

腌制食品、熏烤食品里可产生亚硝基化合物和多环芳烃类物质两类物质，后者可直接致癌。

三、常吃不新鲜食品。

发霉的食物及粮食，不新鲜乃至腐烂的蔬菜，罐头、饮品里的添加剂和不洁的饮用水等都带有强致癌性亚硝酸化合物。

四、服用新鲜水果和蔬菜少。

五、低蛋白饮食。

低蛋白饮食是指不吃动物食物和豆制品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每天热量的源头以蛋白质为主。

六、大吃大喝，爱吃干、硬、烫食物。

进餐快，三餐不定时和生气时进餐等不良饮食结构都可变成胃癌发生的诱因。

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