肿瘤医院哪家好长期食用什么易患癌症呢

安徽医科大学进行的一项调查表明，经常食用盐渍臭萝卜得人产生胃癌的概率是不食者的5倍。

庐江县是国内胃癌多发区，且患病率逐年递增。20世纪70时代该县胃癌致死率为52.5/10万，到90时代早已上升为86.82/10万，居安徽位。前不久，安医大公共卫生学院疫情与卫生学系的专家对当地303名兴新胃癌进行了调查，包含一般情况、定居状况、饮水史、饮食结构、饮食结构、家中自制食品、生活与行为模式、家庭史等内容。

调查显示，人爱吃自制的盐渍食品，主要有盐渍臭萝卜、腌制肉类、糯米粑等。盐渍臭萝卜是把新鲜萝卜晾干完用盐卤腌渍，待其烂掉至如豆腐状后服用。糯米粑是把檽米磨碎、煮熟后做成粑粑，浸在水缸中，从春节前后一直服用来临年五，存在产生发霉的可能。

结果显示，盐渍臭萝卜和腌制肉类都与胃癌患病高度有关，这两种食品摄取量与胃癌均成剂量反映关联，吃越多，产生胃癌的概率就越大。，胃癌发作的危险性均提升5倍左右。专家指出，这两个因素是庐江县胃癌不断高发的关键风险源，并且糯米粑的摄取量也和胃癌患病率相关。

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