西宁肿瘤医院哪个好舌尖上的癌症食物中的致癌物

黄曲霉素与肝癌风险、红肉/加工肉类与结直肠癌风险、含砷饮用水与肺癌风险的联系，都算不上。

黄曲霉素常见于霉变食物中，和肝癌风险在医疗界基本已是结论;红肉和加工肉类本身并不是不能吃，那如果在饮食不均衡的模式中很多服用，确实会提升结直肠癌风险;含砷饮用水由于其中的砷元素也会对人体产生伤害，但是更突出表现在皮肤病上，而非图表中的肺癌。

可让网友高喊伤不起的，则是一些被视为有利的营养素和健康的饮食方式，还在图表中中弹，比如高钙饮食和前列腺癌，β胡罗卜素与肺癌中间，又被强调存有紧密联系。β胡罗卜素可能提升肺癌风险，这一现象是有些，当时这个研究是为了看一下填补β胡罗卜素能不能降低消化道肿瘤风险，结果后偶然发现，消化道肿瘤风险降低了，可肺癌肿瘤风险却增强了。此外，高钙饮食和前列腺癌，也有一些文献报导以前谈及。

不过这些风险都有一个前提，便是摄取可能超量了，可以说，在饮食里摄取充足的钙质和维生素例如β胡罗卜素，对于人体或是利大于弊的，是当代城市人饮食方式，确定很多人可能出现钙质摄入不足，或是维他命摄入不足。可是一切营养素一旦超额，都可能会带来一定负面影响。因此对于这些元素，群众、网民看过倒无需感觉伤不起，由于正常摄取量下，它并没有想象中的那样风险。

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