银川肿瘤医院哪家好-常吃过热饮食可致癌

所谓温热食品，是指直接感觉温度过高、过热的食品；一是指中医分类中的温热食品。因为太热，容易损伤消化道粘膜上皮细胞，所以这种食物容易诱发消化系统肿瘤。

过热的饮食是导致食管癌和其他消化道肿瘤的重要原因。过热的饮食会损伤和刺激食管粘膜上皮，长期刺激会导致组织恶性变化。中国消化道肿瘤明显高于西方人，这与中国人更喜欢热食物有关，一日三餐与热汤有关，如蔬菜汤、面糊等；与中国人相比，西方人的饮食相对简单，通常很少吃热汤，多喝果汁、可乐等冷饮。

长期饮酒是消化系统肿瘤发病常见的因素。山东西南地区是食管癌的高发地区，与饮食中嗜热、嗜酒有关。事实上，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌和食管癌有关。对江苏省启东县肝癌发病率相对较高的通兴乡和西宁乡发病率相对较低的调查发现，前者肝癌死亡率是后者的2.5倍。两乡之间只有一路之隔，自然环境基本相同，吸烟率相同。不同的是，肝癌高发区的人喜欢喝酒，而低发区的人喜欢喝茶。

同样属于中医热食品的是油炸、熏制食品，由于高温油炸和烘烤，也变成了热食品。研究证实，长期食用这些食物很容易导致胃癌、肠癌、肝癌等。

就像中国人喝茶一样，西方人更喜欢喝咖啡。经过五年的流行病学调查，美国学者认为咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定的影响。经常喝咖啡的人比不喝咖啡的人更容易患这两种癌症～三倍。至少有一半的胰腺癌是由于喝太多咖啡引起的。

温馨可见食物对癌症的影响有多大，甚至温度也起着关键作用，所以一定要做好合理健康的饮食。

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