银川肿瘤医院-喜欢吃烫食容易致癌

癌症的预防要从卫生防疫及其留意日常饮食下手。不良饮食结构是造成癌病的重要因素之一。我国胃病多发区住户饮食比照中发觉，多发区住户多吃烟薰的肉干、闲鱼、鱼露和蟹酱等高盐食物，经研究已，盐腌及熏烤食品中含有大量的多环芳烃，后者中包含的致癌物苯并芘可引起胃里肿瘤。亚硝酸类物质都是致癌因素之一，其来源是抽烟浓烟、工业与生活用品、施基肥的蔬菜等。

长期喜进烫的饮食都是致癌因素之一。如新加坡华籍住户中讲福建方言的群体有喝烫饮料的习惯，其食道癌患病率比无此习惯的华籍住户高得多。在日本，喜吃烫粥、茶水的群体食道癌、胃癌患病率比无此习惯的居民患病率高。

此外，不规律进餐易引起胃黏膜损伤从而引起胃癌，日常饮用水的净化处理、食物营养构造搭配等因素，也都和癌病的发病相关。

因而，专家认为，应降低热量摄入操纵脂肪摄入量，多食用含膳食纤维的食材，如谷物、水果、蔬菜及其很多含有维生素C和A的食材，如洋白菜、花菜、甘蓝菜等具有抑止癌症的发生的功效。

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