牡丹江儿童医院儿童补钙食谱 儿童吃什么补钙好

儿童补钙的重要性

　　1、1%的钙分布在血液、细胞间液和软组织中。保持血钙浓度对维持人体正常生活活动起着重要作用，血钙通常有两个来源通过消化道吸收的钙和骨骼中的钙。

　　2、钙缺乏会降低软组织的弹性和韧性。皮肤缺乏弹性显得松弛、老化；眼睛晶状体缺乏弹性，容易近视、老花；血管缺乏弹性容易硬化。

　　3、降低神经细胞的兴奋性，所以钙是一种天然的镇静剂。钙缺乏会导致神经偏头痛、易怒、失眠、夜惊、夜哭、盗汗，也会诱发儿童多动症。

　　4、加强神经系统的传导功能。钙有助于神经递质的产生和释放，促进婴儿神经系统的发育。

　　5、维持肌肉神经的正常兴奋。例如，血钙的增加可以抑制肌肉和神经的兴奋；当血钙低于70mg/L时，神经肌肉的兴奋性增加，出现抽搐。

　　6、降低调节细胞和毛细血管的渗透性。缺钙容易引起过敏、水肿等。

　　7、促进体内各种酶的活性。

　　8、维持身体的酸碱平衡。

　　9、参与血液凝固过程。血液凝固是一个复杂的过程，其中一步是凝血酶原活性凝血酶，需要钙来激活。

　　可见，儿童缺钙对生长发育极为不利。随着宝宝的成长，对钙的需求会不断增加。妈妈要适当帮助宝宝补钙，满足宝宝身体发育的需要。

儿童补钙食谱 孩子吃什么补钙

　　预防缺钙应从怀孕开始，孕妇应多吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏、海鲜、豆类、蔬菜、水果和其他富含钙的食物。母乳含有更多易于吸收的维生素D、钙和磷，所以尽量鼓励母乳喂养，帮助宝宝补钙。

　　此外，宝宝还可以吃以下食物补钙。

　　牛奶半公斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质和维生素，促进钙的消化和吸收。牛奶中的钙更容易被人体吸收，所以牛奶应该作为日常钙补充剂的主要食物。酸奶、奶酪、牛奶片等其他牛奶产品都是钙的良好来源。

　　豆制品大豆是一种高蛋白食品，钙含量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙高达500毫克，其他豆制品也是补钙的好产品。

　　蔬菜蔬菜中也有许多高钙品种。100克雪里芥末含有230毫克钙；卷心菜、油菜、茴香、香菜、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

儿童补钙的五种美味食谱

　　1、牛奶蛋黄粥

　　原料大米10克，牛奶50克，蛋黄1/4，蜂蜜少许。

　　做法将准备好的米饭洗净，放入适量的水中，上火煮沸，用文火煮30分钟。这时，用小勺子把蛋黄打碎备用；

　　2、在米粥出锅前，将牛奶和蛋黄加入粥中，然后煮片刻，加入少许蜂蜜给宝宝吃。

　　特点这种辅食适合4个月刚开始添加辅食的宝宝。

　　二、鸡肉面

　　配料加工研碎鸡肉末50～100克，薄面适量，卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、芝麻油适量。

　　做法将鸡肉末和虾皮放入水中煮熟。煮沸后，加入面片、卷心菜末和紫菜。煮沸后，加入少许芝麻油出锅食用。

　　特点适合10～宝宝11个月。

　　三、虾皮炒菠菜

　　配料虾皮10克，菠菜400克，植物油25克，葱、盐适量。

　　做法1.菠菜选择洗净后切成3厘米长的段，然后用温水稍微浸泡干虾皮，洗净后放在边上备用；2、将炒锅放入火中，加入适量食用油，等到油热时再加入葱花和虾皮轻轻翻炒；3.、加入菠菜，一起炒几次，再加入盐等，炒匀即可。

　　特点:虾皮炒菠菜*是宝宝吃什么补钙的*。这种食谱含有336.3毫克的钙，适合136.3毫克。～3岁的宝宝吃。

　　四、丝瓜虾皮猪肝汤

　　原料丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱、姜丝各适量，食油少许。

　　做法1、准备好的丝瓜去外边，洗净后剥两半，然后切成块去肉，放在边上备用。然后将猪肝洗净切片，虾皮用水浸泡；2.、将油放入锅中，倒入姜丝、葱炒香，再加入猪肝、虾皮和适量清水。煮沸后，加入丝瓜，炖33～5分钟即成。

　　特点丝瓜虾猪肝汤味道很鲜美，相信很多婴幼儿都会喜欢吃。

　　五、胡萝卜排骨汤

　　原料胡萝卜、猪排骨各2500～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。

　　做法1、将准备好的胡萝卜、猪排骨洗净，切成块备用；

　　2、然后将适量的水放入锅中，再将胡萝卜块、排骨块放入水中，再炖约2小时；

　　3、将料酒、盐、姜、葱放入锅中，再煮20分钟；

　　4、妈妈要注意，可以在汤中加入米醋，汤中的钙更容易被吸收。

　　在宝宝吃什么补钙的问题上，妈妈也要注意，也可以根据医生的指导给宝宝服用一些儿童补钙片。

如何正确给孩子补钙

　　在医生的指导下补充

　　很多家长给孩子补钙，有的超出了规定的数量。黄柏青医生家长和朋友:不要随便给孩子买补钙产品，因为市面上的补钙产品可能会添加不合适的成分，可能会影响孩子的健康。正确的方法是先带孩子去看医生，医生会你的孩子是否缺钙，是否需要补钙。儿童补钙应在体检确诊后在医生指导下进行。

　　据，儿童摄入过多的钙不仅会影响食欲，还会抑制锌、铁等微量元素的吸收，影响儿童的正常生长发育。此外，长期大量的钙补充剂，可能导致血钙超标。如果体内钙沉积过多，会严重导致器官钙化，影响器官功能。

　　食补比药补好

　　辛碧芬老师说，对孩子来说，补钙比补药好。牛奶和乳制品是钙的来源；豆类、坚果、绿色蔬菜和各种瓜子也是很好的来源。虾皮、芝麻酱、海带、发菜、紫菜、黑木耳、蟹肉、豆制品、蛤蜊等钙含量很高。因此，要尽量改善饮食结构，在日常生活中以牛奶为必需品，从天然食品中获取足够的钙。

　　以喝牛奶为例乳糖不耐症可以选择酸奶。每100克新鲜牛奶含有120毫克钙。如果每人每天喝250克牛奶，他们可以提供300毫克的钙；每天喝500克牛奶可以提供600毫克的钙；此外，饮食中其他食物提供的300毫克左右的钙基本上可以满足人体对钙的需求。

　　需要注意的是，维生素D、一些氨基酸如赖氨酸、精氨酸、色氨酸等、乳糖和适当的钙磷比有助于钙的吸收，而植酸、草酸、过量膳食纤维、碱性磷酸盐、过量脂肪、一些抗酸剂、四环素和肝素不利于钙的吸收。过量摄入蛋白质会减少肾小管对钙的重吸收，增加钙的排出。因此，在食用富含钙的食物时，应避免过量食用富含磷酸盐、草酸、蛋白质的食物，以免影响钙的吸收。

　　补钙不宜饮用

　　辛碧芬老师孩子们，补钙时不要喝碳酸饮料。当饮料中的二氧化碳与血液中的水结合时，就会产生碳酸。血液中的大量碳酸会导致酸中毒，使我们从食物中获得的部分钙无法沉积在骨骼上，或者干脆偷走骨骼中的钙。

　　饮料中的咖啡因会使肾脏去除血液中蛋白质上的钠，同时分离钙离子。另一个罪魁祸首是磷酸，它是可乐的一种成分。研究表明，如果磷在人体中的比例远高于钙，骨骼中的钙就会不断流失。

婴幼儿补钙饮食误区

　　1、吃牛肉对骨骼有好处

　　许多人认为欧美人骨骼强壮是因为他们喜欢牛肉。其实很多吃牛肉的人，都是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身的钙含量很低所有的肉都是这样。同时，肉中含有大量的酸元素，主要是磷、硫和氯，使血液趋于酸性，身体必须使用食物和骨骼中的钙离子来中和酸元素，从而增加体内钙的流失，减少钙的吸收。因此，无论是红肉还是白肉，缺钙的中老年人都要适当控制肉类的摄入。

　　2、吃蔬菜与骨骼健康无关

　　许多人更喜欢动物食物，但很少注意补充蔬菜。他们认为蔬菜中只有一些膳食纤维和维生素，这与骨骼健康无关。事实上，蔬菜不仅含有大量的钾和镁，而且有助于维持酸碱平衡，减少钙的流失，而且还含有大量的钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、卷心菜、芥末、芹菜等，都是不可忽视的钙补充蔬菜。

　　3、水果代餐有利于骨骼健康

　　许多减肥的女性认为，只要她们吃水果，她们就能得到足够的蛋白质和维生素，并经常用水果代替一顿饭。事实上，水果是一种有利于酸碱平衡的食物，但它不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，蛋白质和钙的摄入量严重不足，只会促进骨质疏松症的发生。

　　4、饮酒与补钙无关

　　大多数饮料都含有磷酸盐，磷酸盐会严重阻碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是有害的因为它含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐里，它们会慢慢溶解精制糖也不利于钙的吸收。因此，任何需要补钙的人都要严格控制甜饮料的数量。茶富含钾离子，磷含量低，氟能促进骨骼和牙齿的结实，因此喝茶对骨骼健康有益无害。

　　5、如果你喝骨头汤，你将不再缺钙

　　骨头里的钙永远不会轻易溶解。实验证明，在高压锅中煮两个小时后，骨髓中的脂肪一个接一个地浮出水面，但汤中的钙仍然很少。用骨汤补钙的方法只有一种加半碗醋，慢慢炖一两个小时。醋可以有效地帮助骨钙的溶解。需要注意的是此时不要使用高压锅，用砂锅炖，以免在骨汤中溶解过多的铝。

　　6、喝牛奶对补钙没有帮助

　　虽然有人声称牛奶中含有大量的蛋白质，会使体质酸酸，促进钙的流失，但这并不完全正确。事实上，牛奶中的蛋白质含量只有3%，但水分含量高达87%。每250克牛奶含有250毫克以上的钙，富含钾和镁，还含有维生素D，促进钙的吸收、乳糖和必需氨基酸。牛奶不同于肉，不是酸性食物，而是弱碱性食物。因此，牛奶不会使人体液偏酸，也不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍然是补钙的食物。

　　7、用内酯豆腐补钙，相信豆浆是高钙食品

　　豆腐是植物食品中的钙补充剂。大豆本身含有大量的钙，在凝固豆腐时加入钙凝固剂，所以大多数不喝牛奶的人会有意识地多吃豆腐。然而，内酯豆腐并不是钙的好来源，因为它不添加钙凝固剂，而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂。同时，内酯豆腐水分过多，蛋白质和钙含量很低。除内酯豆腐外，日本豆腐也不能用于补钙。

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