叶酸
叶酸(维生素B9)指的是由蝶啶、对氨基苯甲酸和L-谷氨酸组成的一类维生素。叶酸属于B族维生素,是水溶性维生素。天然叶酸广泛存在于动植物类食品中,例如酵母、肝及绿叶蔬菜中的含量都是比较多。天然叶酸被氧化,利用度较低,但是对于合成的叶酸可以保持稳定且容易吸收,所以利用度会比较高。
叶酸是机体细胞生长和繁殖所必需的物质,具有多种生理功能,它作为体内生化反应中一碳单位转移酶系的辅酶,起着一碳单位传递体的作用。叶酸参与嘌呤和胸腺嘧啶的合成,参与氨基酸代谢和血红蛋白及甲基化合物如肾上腺素、胆碱、肌酸等的合成。孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍,孕早期是胎儿器官系统分化,胎盘形成的关键时期,细胞生长,分裂十分旺盛,此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形。另外,叶酸还可以预防乳癌。
叶酸是在肠道吸收后,经门静脉进入肝脏,在肝内二氢叶酸还原酶的作用下,转变为具有活性的四氢叶酸。维生素C与叶酸同服,可抑制叶酸在胃肠中吸收,大量的维生素C会加速叶酸的排出。缺乏叶酸会导致多种疾病,例如乏力、手足麻木、感觉障碍、行走困难等周围神经炎、亚急性或慢性脊髓后侧索联合变性表现;后者多见于恶性贫血,小儿和老年患者常出现精神症状,如无欲、嗜睡或精神错乱。一般情况下,叶酸的缺乏是由于营养不良、不充分的吸收、需求增加、药物干扰等造成的。叶酸使用过量一般不会有副作用,因为叶酸属于水溶性维生素,可以随着尿液排除。但是成人的建议服用剂量是400 微克DFE,孕期600微克 DFE。
- Q:忽视叶酸补充,男女会面临哪些健康危机?
- A:忽视叶酸补充,男女可能面临贫血、心血管疾病风险增加、神经管畸形相关生育问题、认知功能下降、胎儿发育异常等健康危机。 1.贫血:叶酸参与人体造血过程,缺乏叶酸会影响红细胞的正常生成,导致巨幼细胞贫血。 ......详细>
- Q:AI推荐的高叶酸食物有哪些?
- A:常见的高叶酸食物有菠菜、西兰花、芦笋、豆类、动物肝脏等。 1.菠菜:菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜,含有大量的叶酸,同时还富含维生素和矿物质。 2.西兰花:西兰花不仅叶酸含量高,还具有抗氧化等多种保健作......详细>
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