什么是维生素Ｃ？-健康百科-家庭医生在线

维生素Ｃ

在普通百姓心目中，维生素C的知名度很高。许多人认为，维生素C能提高免疫力，尤其是在感冒初期，服用维生素C可以有效缓解感冒时的鼻塞流涕症状，增加对感冒的抵抗力，有些女性朋友还爱用它来美白皮肤。那么，维生素C片能长期服用吗?又有哪些毒副作用呢?

一、含维生素Ｃ的食物有哪些

①黄色、橙色水果和蔬菜都含维生素C。含维生素C的新鲜蔬菜和水果，如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等;

②野菜如马齿苋、野苋菜、蒲公英、制茶等;

③富含维生素C的水果也很多，如鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等，有的野果维生素C含量高于普通水果许多倍，如刺梨、石榴、金樱子等。

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哪些食物富含维生素C

①西红柿维生素C的含量也较高，介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿是很好的补充维生素C的方法。

②南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。

③苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

④猕猴桃号称是维C之王，可见其维生素C的含量有多大。

⑤蔬菜中，辣椒中维生素C的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素C的食物。

⑥橘子含有丰富是维生素C，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

⑦柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇，但是柚子不宜多吃。

⑧红薯含维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

⑨芹菜也是一种十分健康的蔬菜，维生素C的含量也很高，能够防癌放辐射。

⑩胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

维生素C含量食物Top10：樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃。

二、维生素C不宜长期服用

维生素C不是治疗感冒的特效药

夏季是感冒的高发季节，有很多人一感冒就会服用1克一片的维生素C泡腾片，这是否合适呢?研究表明，预防性给予维生素C对成人及儿童都有缩短病程的效果，对于改善感冒后的不适症状也有一定的缓解作用，而在出现感冒症状后才开始服用维生素C就很难起到治疗的作用了。

需要提醒的是，人在感冒发热时往往胃口不好，容易导致维生素C从饮食中的摄取、吸收不足，可以适当补充。尤其对于孕妇而言，补充维生素C是一个更安全的选择。

维生素C不是营养剂

许多美白产品中都添加维生素C成分，因其能帮助肌肤抵御紫外线侵害，避免黑斑、雀斑产生，而被认为具有美白功效。的确，维生素C具有抗氧化功能，但并非所有人都适合使用。长期大剂量使用维生素C后，突然停药可引发腹泻、头痛、尿频、恶心呕吐、胃痉挛等不适症状。此外，孕妇服用大剂量维生素C时，可能引发深静脉血栓和婴儿疾病。

可见，维生素C作为人体营养的重要来源，能维持正常人体的生理功能，但如果长期或过量服用，也会发生不良反应。实际上，在新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的天然维生素C，正常人每天从饮食中摄取就能够满足日常需要，没必要额外补充。

三、维生素c的功效与作用

胶原蛋白的合成：

胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。

治疗坏血病：

血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍;在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。

预防牙龈萎缩、出血：

健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。

维生素C略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、消化，其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性。维生素C有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益

四、维生素c的副作用

维生素C的摄取量：

1.成人及孕早期妇女维生素C的推荐摄入量为100mg/d。

2.中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐摄入量为130mg/d。

注意：每个人对于VC的需求量个体化差异是很大的。有的人补充少量既可满足，有的人可以达到每天10克甚至更高。

过量服用维生素C的副作用：

维生素C是水溶性，这意味着身体能将多余部分通过尿液排泄掉，因此达到中毒水平是很困难的。但摄入太多维生素C仍然有可能带来不良后果。其中一个副作用是增加草酸盐的分泌量，敏感的人很容易因此而肾结石。有过肾结石病史的人应该避免服用维生素C营养品，只通过天然食物获得这种营养素。

1、短期内服用VC补充品过量，会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用;

2、长期服用过量VC补充品，可能导致草酸及尿酸结石;

3、小儿生长时期过量服用，容易产生骨骼疾病。

4、一次性摄入VC2500-5000毫克以上时，可能会导致红细胞大量破裂，出现溶血等危重现象。注意：滥用维生素C会削弱人体免疫力，可能会加快动脉硬化。

维生素C副作用总结：

1、服用过量的维生素C可能会引起草酸及尿酸结石的形成(摄取钙、维生素B6及每天喝克足的水可以予以调整)。摄取过量时，会引起一些不舒服的副作用，如腹泻、多尿、皮疹等。有以上症状时，必须减量。

2、正在接受放射线或化学药物治疗的癌症患者不宜服用维生素C。

3、白癜风患者不宜用维生素C。

五、补充维生素C注意事项

1.放置太久的维生素C不要吃。许多家庭或多或少都存有VC片剂，暴露于空气中或放在潮湿的地方，会使药片变黄，影响药效，甚至分解成有害物质。

2.黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜或维生素C片中的维生素C。

3.服用维生素C药片剂量不要过大，要遵从推荐量。长期过量服用维生素C可能体内生成大量草酸，成为肾脏草酸盐结石的潜在危险。

4.维生素并不能治百病，不能毫无依据地乱补。

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