稀饭
稀饭，是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭，据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。那么，吃稀饭的好处有哪些呢?让我们一起来看看下面的介绍吧，希望可以帮助到大家。
一、吃稀饭的好处
稀饭，是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭，据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要希稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。
适宜人群：适宜一般的人群食用稀饭，减肥中食用也比较好。
功效：健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴、清肺润肺、消暑解暑、治疗便秘、排毒解毒、降血脂、提高代谢、控制食欲、养颜。
1、稀饭可预防脚气病、消除口腔炎症
稀饭含有丰富的维生素B为预防脚气并消除口腔炎症提供保障。
2、稀饭可补脾、和胃、清肺功效
稀饭的热量比较低，营养丰富，具有补脾、和胃、清肺功效。
3、稀饭可益脾养胃
稀饭性温，味甘，而且较少其他调料，对于益脾养胃，促进脂肪吸收有明显作用。
二、稀饭的做法
在煮稀饭之前，要先把米淘洗一下，在淘洗的时候，不要使劲儿地用手搓米，因为如果搓米时间过长，会把米中所含的维生素洗掉很大部分。在煮稀饭的时候，如果在稀饭中加入小苏打，也会破坏大米所含有的维生素
在煮稀饭的时候，最好把米放在凉水中浸泡在半个小时左右的时间，在浸泡后，米粒吸水会膨胀，在煮稀饭的时候，花费很短的时间就能把稀饭煮熟，即节省了燃料，又节省了时间。
在煮稀饭的时候，最好用开水煮稀饭，因为在水开后下米，米中的的维生素等其他营养成分不容易被破坏掉。在把米放进锅中后，等水再次烧开的时候，大火转成小火，慢慢熬稀饭，这样煮出来的稀饭，比较粘稠，有香味儿
我们在煮稀饭的时候，还可以在稀饭中加入一些其它的食物，如:花生，红枣等食物，花生中含有丰富的蛋白质，红枣中含有丰富的铁元素，花生红枣稀饭，不仅可以提供人体所需要的营养，而且经常食用红枣，还有美容和抗衰老的作用
在煮稀饭的时候，可以在粗米中加入一些糯米，如果光用粗米煮稀饭，稀饭的米和汤通常是分开的。如果只用糯米煮稀饭，又太粘稠了。我们可以在粗米中，加入适量的糯米，这样煮出来的稀饭粘稠适中
在煮稀饭的时候，为了加强营养，我们还可以把几种杂粮混合在一起，如我们可以把薏米，燕麦等几种粗粮放在一起煮，这样做出来的稀饭，营养更全面，更有利于我们的身体健康
三、稀饭和粥的区别
稀饭和粥的区别：
稀饭就是少米多水煮出来的，粥的讲究很多，材料、火候、时间等喝粥的好处：
1、补养脾胃
2、增强功效
3、无副作用陆游((食粥))诗世人人人学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙
古代民间粥歌：
1、心虚气不足，桂圆煨米粥
2、要治口臭症，荔枝能除根
3、清退高热症，煮粥加芦根
4、血压高头晕，胡萝卜粥灵婴儿、产妇、老人都特别适合喝粥因为产妇和老人的消化功能非常弱，医学讲粥是药食同源，在每日三餐中加些治疗的药进行调养，能够起到食物疗法、药物疗法，营养疗法等多重的调理作用。
四、稀饭的热量
在我们的生活之中，对于稀饭的热量我们必须要合理地记性认识，其实在生活上稀饭的热量不是很多，可是稀饭种类不一样，其中热量还是含有一定的差别的，比如，玉米粥，绿豆粥，莲子粥，红豆粥，冬瓜粥，海带粥，好多好多的粥其中含有的热量不一样。
身体摄取热量高低，主要取决于您吃进的可消化能转化成糖的碳水化合物的多少，等重量的稀饭和白饭当中哪个含碳水化合物最多呢?当然是白饭了，顺便说下GI值(也就是升糖指数)较低的主食食材：燕麦第一糙米只能拍第二另外苦荞可以降糖。
如果是南方的糯米、江米稀饭和小麦粉面条对比,肯定是稀饭。如果是一种食物来源,...看怎么做了..要是白煮,应该是面条面条一般是加工过的热量会更高。
一般稀饭的热量其实是不高的，不过，你要是有花样的稀饭其实吃的时候还是有点高的，比如像一些八宝粥什么的。但是一般的情况下，对于稀饭的热量其实都不是比饼干之类的食物高，所以我们对此知识要加以重视。
五、吃稀饭配什么菜好
稀饭是早餐很好的选择。因为经过一夜的睡眠，早上起床之后，胃肠功能尚未由睡眠(睡眠食品)的抑制状态恢复到兴奋状态，所以消化(消化食品)功能相对弱些、食欲也差些，此时如果只吃干食，甚至带点油(油食品)腻的东西，不但吃得不多，而且有碍胃肠消化，并不能充分提供身体整个上午所需的热量。所以早餐可以吃水分含量较多的稀饭，或是干食加上豆浆、牛奶等流质食物，便利胃肠容易吸收。
这类早餐比较没有油脂太高的问题，但经常用来搭配稀饭的酱菜、豆腐乳，不能多吃，最好一周内只吃一、两次就够了。酱菜、豆腐乳的营养价值低、太咸;有些酱菜、豆腐乳等的加工食品，为了保存，可能还有添加防腐剂的情形，常吃容易伤害肝、肾。而且很多我们习以为常的早餐配菜，钠的含量都不低，依高低排列如下：麻辣腐乳(含3675毫克的钠)、鱼肉松、咸鸭蛋、腌渍黄瓜、腌渍萝卜、猪肉松。
营养师的建议：
●一碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃2～3碗，不然很容易不到中午就感觉饿。
●吃稀饭时可以搭配一颗荷包蛋或是一份瘦肉，素食(素食食品)者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质(蛋白质食品)，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐就很均衡，而且蔬菜(蔬菜食品)中的钾，能帮助身体把钠排出体外。
●学生或上班族如果买早餐车的咸粥，这类粥品的肉类含量不多，而且饭量比较稀，胃排空时间短，容易觉得饿。建议可以加颗茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量。
●每天取水果2份(1份大约为棒球大小或一平碗)，所以早餐可依个人习惯，吃1份水果(水果食品)，但不建议喝果汁，热量太高。
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