什么是咖啡？-健康百科-家庭医生在线

咖啡

很多人都喜欢在空闲的时候来泡上一杯咖啡，或是在犯困、没有精神时泡上一杯，因为咖啡有提神的功效，咖啡的种类不同喝出来的味道与口感也不一样。喝咖啡的利弊都有什么?今天小编就给大家梳理下咖啡的好处与坏处都有哪些?

一、咖啡的好处与坏处

好处

咖啡含有一定的营养成分。咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、菸碱酸、钾、粗纤维、水份等营养成份。

咖啡对皮肤有益处。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。

咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官。

咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

咖啡可以消除疲劳。

咖啡可预防胆结石。

常喝咖啡可防止放射线伤害。

咖啡保护心脏血管的功能。

咖啡提神醒脑。

咖啡抗忧郁，少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。

咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上厕所次数增加。

咖啡可以改善便秘，咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，可当快速通便剂。

咖啡可以止痛，咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。

咖啡是兴奋剂可以增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。

咖啡含有天然抗氧化物，可以降低患肠癌或直肠癌的机率。

咖有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。

坏处

咖啡可增加患心脏病的危险。

造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。

咖啡可导致血压升高，促使血管壁收缩。

诱发骨质疏松咖啡因本身具有很好的利尿效果如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响。

咖啡因能使胃酸增多，持续的高剂量摄入会导致消化性溃疡，糜烂性食道炎和胃食管反流病。

咖啡因中毒，咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐(反射亢进)，失眠和心悸。

咖啡因还会降低妇女受孕的机会，增加流产的风险，阻缓胎儿的发育。

二、咖啡的种类

麝香猫咖啡(KopiLuwak)

是近期发明的咖啡，产于印尼，咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种，但是咖啡豆不能被消化系统完全消化，咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵，并经粪便排出，当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理，也就是所谓的“猫屎”咖啡，此咖啡味道独特，口感不同，但习惯这种味道的人会终生难忘，由于现在野生环境的逐步恶略，麝香猫的数量也在慢慢减少，导致这种咖啡的产量也相当有限，能品到此咖啡的人是相当的有幸。

蓝山(BlueMountainCoffee)

是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡(BlueMountainCoffee)，”的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。而种植在海拔457米到1524米之间的咖啡被称为高山咖啡(JamaicaHighMountainSupremeCoffeeBeans)，种植在海拔274米至457米之间的咖啡称为牙买加咖啡(JamaicaPrimeCoffeeBeans)。蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。

真正的蓝山咖啡每年产量只有4万袋，并且由于日本始终投资牙买加咖啡业,现在的蓝山咖啡大都为日本人所掌握，他们也获得了蓝山咖啡的优先购买权。每年蓝山咖啡90%为日本人所购买。现在由于世界其他地方只能获得蓝山的10%，因此不管价格高低，蓝山咖啡总是供不应求。中国市面上的咖啡厅、酒店销售几十块钱一杯的所谓“蓝山咖啡”，99%以上不是真正的牙买加蓝山咖啡，而是用其它产地的咖啡豆调配出来的蓝山风味咖啡。闻名全球的牙买加咖啡局(CIB)只赋予wallenford、jablum、SilverHill、MoyHall这4家法定咖啡庄园集中加工蓝山咖啡豆，所有牙买加蓝山咖啡的外包装上都标识有其加工的庄园名称。

摩卡(Mokha)

有人说：咖啡中，蓝山可以称王，摩卡可以称后。摩卡咖啡拥有全世界最独特、最丰富、最令人着迷的复杂风味：红酒香、狂野味、干果味、蓝莓、葡萄、肉桂、烟草、甜香料、原木味，甚至巧克力味。。。摩卡咖啡口感特殊，层次多变，像足了女人的心情，慢慢品尝时你所能体验到的感受从头到尾都不会重复，变化不断，越品越如同品饮一杯红酒。有人曾经这样形容：如果说墨西哥咖啡可以被比作干白葡萄酒，那么也门摩卡就是波尔多葡萄酒。

真正的摩卡咖啡产于阿拉伯半岛西南方的也门共和国，生长在海拔900～2400米的陡峭山侧地带，也是世界上最古老的咖啡。此品种的豆子较小而香气甚浓，拥有独特的酸味和柑橘的清香气息，更为芳香迷人，而且甘醇中带有令人陶醉的丰润余味，独特的香气以及柔和的酸、甘味。

三、咖啡的主要成分

咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。

丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。

脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。

酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。

挥发性脂肪：是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香物质。

蛋白质：卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。

糖：咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。

纤维：生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。

矿物质：含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。

四、喝咖啡对皮肤有好处

咖啡因有加速肌肤新陈代谢的作用，对于淡化因为血液不循环引起的黑眼圈，抗氧化保持皮肤的充沛力，延缓衰老等等。

防癌

咖啡中有一种叫多酚的物质，其是一种天然的抗氧化剂，所以每天喝点咖啡可以起到一定的防癌作用，另外研究发现有喝咖啡习惯的人基底细胞癌的机率要低21%。

提神

忙了一上午之后，来喝咖啡不仅可解乏，同时还具有提神的作用。

解油腻助消化

咖啡中的可溶性膳食纤维素的含量非常高，其具有加速肠胃蠕动的作用。对于有轻微便秘的女性还可适当饮用咖啡缓解便秘。

护心脏

咖啡中的多酚物质对保护肝脏健康有一定的好处，特别是对于肝炎患者日常喝点咖啡对于肝细胞的修怎么也会有一定的帮助的。

抗辐射

长期使用电脑的女性，长期在辐射环境下的人多喝咖啡有助于减少放射线的伤害。

缓解疼痛

研究发现平时不喝咖啡，而在感到肌肉有疼痛感时喝些咖啡可缓解疼痛。

五、感冒可以喝咖啡吗

专家提示，吃完感冒药尤其是含中枢神经兴奋剂、咖啡因的感冒药后，一定不要喝咖啡和茶，因为咖啡和茶不仅刺激肠胃，还会影响药的效果。

解热镇痛类感冒药和中枢兴奋类感冒药对胃黏膜本来就有很大的刺激，尤其中枢兴奋类药物中大多含有咖啡因，如果服用后再喝咖啡或浓茶，就会进一步增加对胃黏膜的刺激，引起胃痛等不适，而且会影响药效。建议感冒患者尤其是同时患有胃溃疡的患者在服药后不要喝咖啡和茶，更不要饮酒和饮用含酒精的饮料。

通过以上介绍，感冒可以喝咖啡吗，尽量是不要选择，这样对自身健康，才会有很好的帮助作用，尤其是对女性而言，身体体质本身就很差，如果过多的选择咖啡，对人体各方面，都是没有任何帮助的，这点也是要注意的。

问医生

Q:喝酒后呕吐出咖啡色呕吐物: A:在临床上如果是出现了喝酒后呕吐出咖啡色呕吐物的情况，生活中一般是属于饮食中吃一些颜色深的食物比如巧克力等引起的，不需要担心的，但是如果是出现了类似于血液的东西还是需要预防反流性食管炎导致的，再就是酒精......详细>

Q:早上吃两个肉包过一会喝了一下冷咖啡肚子就开始阵痛: A:在临床上如果是出现了早上在吃肉包喝了一下冷咖啡肚子就开始阵痛的情况，生活中还是和自身饮食不合理导致的症状，生活中一般的话在吃了热的食物之后都是不建议立马喝冷饮的，对于自身的脾胃影响和刺激很大，很容易出......详细>

热门文章

疾病症状查询

按科室查疾病

咖啡

健康问题一网答尽

疾病症状查询

按科室查疾病

咖啡

健康问题 一网答尽

健康问题一网答尽