佛手
佛手是香橼的变种之一。是不规则分枝的灌木或小乔木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长达4厘米。单叶，稀兼有单身复叶，则有关节，但无翼叶;叶柄短，叶片椭圆形或卵状椭圆形，长6-12厘米，宽3-6厘米，或有更大，顶部圆或钝，稀短尖，叶缘有浅钝裂齿。那么，吃佛手都有哪些好处呢?下面我们就来为大家详细介绍一下。
一、佛手的简介
佛手(学名:CitrusmedicaL.var.sarcodactylisSwingle):果实在成熟时各心皮分离,形成细长弯曲的果瓣,状如手指,故名佛手。
常绿灌木或小乔木,高达丈余,茎叶基有长约6厘米的硬锐刺,新枝三棱形。单叶互生,长椭圆形,有透明油点。花多在叶腋间生出,常数朵成束,其中雄花较多,部分为两性花,花冠五瓣,白色微带紫晕,春分至清明第一次开花,常多雄花,结的果较小,另一次在立夏前后,9-10月成熟,果大供药用,皮鲜黄色,皱而有光泽,顶端分歧,常张开如手指状,故名佛手,肉白,无种子。
佛手通常用作中药,或因其果形奇特,而作为观赏植物。佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。
二、吃佛手的好处
第一就是吃佛手瓜是有排钠的作用的，而我们人体如果含有的钠元素太多的话，一方面会引起我们体内的水盐的不平衡，会有可能出现组织水肿，另一方面也是会出现渗透压的失衡，让我们的血压出现波动。如果是高血压患者那就是很危险了。
第二就是佛手瓜中也是含有比较多的微量元素锌的，所以多吃佛手瓜的话，是可以帮助我们人体补充锌的，如过我们人体缺锌的话，会出现反应迟钝，发育缓慢的情况，所以这样可以很好的预防孩子因为缺锌而出现的智力发育缓慢，对孩子的健康是很有好处的。
第三就是吃佛手瓜对于提高我们身体的免疫力也是非常有好处的，其次就是对于我们的生育也是有很大的促进作用的，对于我们出现的性功能衰退有很好的改善作用。所以如果有性功能障碍的话，可以选择吃一些。
三、佛手怎么吃
1、佛手粥
准备佛手10克、粳米100克及冰糖适量，做法：用到切碎洗净的佛手，加1200ml清水，然后煎取1000ml佛手果汁;把洗净的粳米跟冰糖一同放到佛手汁中，用小火慢炖半小时。功效：一天吃1～2剂，舒肝理气、燥湿化痰、健脾养胃、理文止痛，针对肝郁气滞引起的胃脘疼痛、胃弱气滞、咳嗽痰多、胸闷、食欲不振、消化不良、胁胀、呕吐等病症有治疗作用。
2、瓜络佛手猪肝汤
准备佛手、菊花、橘皮各6克，猪肝150克、丝瓜络20克，合欢花、山楂各10克，一定量的调味品。做法：把洗干净的猪肝切成片，余药加沸水浸泡1小时后去渣取汁，放进肝片以及少量的盐、料酒、味精，蒸熟之后拿出肝片倒上一点芝麻油和调味品。功效：一天吃1剂，可疏肝通经、解郁理气，对女性的痛经有帮助。
3、竹笋佛手消斑羹
准备适量的竹笋、佛手、生姜，做法：将竹笋切片，与佛手、生姜用水煮透，加盐适量调匀，在锅内冷腌1天。功效：不间断吃1～2月，对脸上的黄褐斑有可改善或消除作用。
4、佛手蜜
准备佛手100克、白酒10克、蜂蜜250克，放在一起浸泡一个星期或几个月，一天吃两2匙，含润服下，或开水伴服，功效：化痰润肺，可缓解慢性胃炎及一些肺部病症。
除了以上吃法外，佛手还有很多吃法，当做日常蔬菜吃或作为药膳均可。
四、佛手食疗小方
第1步肝郁胃痛：佛手10克，青皮9克，川楝子6克，水煎服。
第2步恶心呕吐：佛手15克，陈皮9克，生姜3克，水煎服。
第3步慢性气管炎：佛手30克，加蜂蜜泡汤代茶饮。此方对缓解肺气肿也有帮助。
第4步湿痰咳嗽：佛手、姜半夏各6克，水煎去渣，加沙糖温服。
第5步胃寒疼痛：佛手15克，炒香大米30克，水煎服，每日3次，
第6步消化不良：佛手鲜果30克，切片，水煎服，早晚各1次，或配以山楂24克，神曲24克，麦芽18克，水煎服。
第7步月经不调：鲜佛手15~30克，当归9克，米酒30克，加水适量煎服，早晚各1次。
五、孕妇可以吃佛手吗
孕妇是可以吃佛手的。佛手是一种常用中药，其全身是宝，根、茎、叶、花、果均可入药,性味辛、苦、甘、温,无毒,入肝、脾、胃三经,有理气化痰，止呕消胀，舒肝健脾，和胃等多种药用功能;对气管炎、哮喘病有明显的缓解作用;对消化不良、胸腹胀闷疗效显著。孕妇吃了佛手有利于增强体质、美容养颜，对胎儿的成长有一定的促进作用。但是不能生吃或者过量食用佛手，而且以皮黄肉白、香气浓郁的佛手为佳。
佛手果实色泽金黄，香气浓郁，果味辛、微苦、性温，由于佛手富含水分、碳水化合物、粗纤维、灰分、柠檬油素、三羟基二甲氧基黄酮、维生素以及人体所需的多种氨基酸等各种营养成分，孕妇吃了佛手，有利于扩张冠状血管、增加冠脉流量、降低血压、减弱心肌收缩力、减慢心率、保护心肌缺血等，对肠管平滑肌也有明显抑制作用，日常少量食用可祛痰润喉。这样孕妇就可以增强体质，减少药物对胎儿的影响，有利于胎儿的发育。尤其在孕妇妊娠期，食用佛手可以止呕消胀、舒肝健脾、和胃，是日常保健的佳品。
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- 刘建珍主任医师，专家
