合肥肿瘤医院挂号常吃烤鸡翅好不好

烤串风在现今十分时兴，除了传统的街头烤翅、烤羊肉串，各式花样的韩式烤肉也更昌盛下去。在一饱口福的同时，您是否意识到，吃下去的一片烤肉含有多少不安全隐患？专家认为，用火烤出来的一块鸡腿、一根羊肉串，少含有400种以上的致癌物。

用火烤串时，会产生大量的致癌物—多环芳香烃，这是早被认识，迄今也是很重要的、数量多的化学致癌物，一共包含400多种具备致癌作用的化合物，如苯并芘、四甲苯等，其中伤害大的就是苯并芘。专家指出，苯并芘既能根据烤肉进到消化道，还可以通过烤肉的烟雾进到呼吸道。苯并芘会到体内堆积，能引起胃癌、肠癌等癌症。而另一致癌物杂环胺，在临床实验里可造成乳癌、肠癌等。有相关资料表明，常吃烤串的女性，患乳腺癌的概率要比不爱吃烧烤食品女士高于2倍。

【申明：本文由第三方发布，内容仅代表作者本人的观点，与本站无关。本站仅提供网络技术服务，对文章的原创性及内容真实性不做任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。如因作品内容、知识产权和其他问题需与本网联系的，请发邮件至fw@familydoctor.com.cn，我们将会定期收集意见并促进解决。】