漳州不孕不育医院健康热冬果的功效与作用

热冬果的功效与作用

　　1、热冬果可清肺利咽

　　热冬果的主要食材就是当地特产的冻梨，这种水果本身就有生津和润肺的作用，在与冰糖同时煮制以后，会让它的功效得到更好的发挥，人们食用热果梨以后能清热去火，清肺利咽，减少冬季咽喉肿痛的发生。

　　2、热冬果可驱寒

　　热冬果是一种可以驱寒的特色小吃，它在兰诈当地多会在街道出售，而且下面加热的火会一直不停，人们不论什么时候购买食用，都是热的，在寒冷的冬天中吃一份热冬果，能让全身都感到温暖，同时这种热冬果里面也有几种对人类身体有益的中药材，它们能加快血液循环，对畏寒体质有一定的调节。

　　3、热冬果能止咳化痰预防气管炎

　　热冬果可以止咳化痰，也能预防气管炎的发生，因为这种食品中的冻梨，具有化痰的扩张气管的作用，能让痰液稀释，然后排出体外，同时热冬果里面的维生素C，还能消除人体内部的一些病菌，对气管炎的发生有一定的预防作用。

热冬果的传说

　　传说唐朝太宗皇帝李世民一连数日上殿过问*大事，许多大臣送上奏本等候圣上御阅之后回复。李世民也想尽快处理完事，偏偏见不到宰相魏征上朝，一时难作定夺。说来也怪，魏相本是皇上宠信的人物，一应大事小事需和他商量之后再决定如何办理的，再说他也是循规蹈矩之人，哪会见不到他呢?太宗皇帝急命近侍去宰相府中询问何故。近侍回禀说宰相老母年过九旬，连日咳嗽起不了床。

　　宰相以孝道闻名天下，自然伺侍老母，不敢离开半步。皇上闻知，心中石头才落下地。老母有病，他倒不怕，万一魏相真的病卧不起了，天下大事可找谁商量呢?皇上又问宰相何日上朝?答曰明日。

　　次日魏征果然个上朝拜见皇上，再三请罪。皇上并不责怪于他，只是关心地问老人可否康复?所用何药?魏征答母亲大愈，实因热冬果*的病。皇上记住了热冬果的好处，自己遇上风寒感冒，也如此食用热冬果，果然很有。朝中文武大臣全都仿效，无不奇验。

热冬果的功效

　　相传1300多年前，唐朝宰相魏征之母，因病咳嗽不止，欲求医，又畏药苦。魏征自幼就孝，深知其母爱吃梨，便叫卜人把梨汁与研成粉末的草药熬成膏，味甘而醇，魏母服后不久康复。兰州热冬果源于魏母吃梨膏的传说，冬果梨是兰州所产的佳果，辅之以冰糖煮烂，饮汤食梨，甘中加甜，美上加美，具有滋阴、润肺、止咳化痰之功效。

　　兰州梨子品质*，取名为冬果梨，就是引魏征医母的典故。本草通玄说梨之生者，清六肺之热，熟者滋五脏之阴。我国古时人们对梨子保健功能已经熟知无遗。兰州人食用热冬果极为普遍，正常人食梨也大有好处生津解渴、滋润心肺。如果将冬果梨和冰糖一起烹食更佳。因为冰糖甘甜湿润，归经入肝，和中助脾。对心腹胀饱、口干咽痛、肺肠燥热均有。冰糖和冬果梨在一起煮了吃，会甜上加甜，而且性温去寒，使食果倍增。每逢冬季来临，兰州人家家贮存冬果梨备用的习俗已沿习了千百年。热冬果也确实是冬令美食，诗人们夸赞的也确实有道理。有兴趣的人，不妨小试，会自有分晓。

热冬果怎么做

　　原料冬果梨2个、红枣10个、陈皮适量、冰糖20g、清水适量。

　　做法　　1、将梨洗净、红枣泡好后洗净，先把梨和陈皮放入锅中，倒入清水，水量是没过梨，或者是没过梨的3/4;　　2、大火煮开，待梨子变色后，放入冰糖。开中火煮;　　3、开中火边煮边注意水量，水少了要加上水;　　4、煮到30分钟后，放入红枣。小火继续再煮，待梨子能用筷子轻松扎透，即可。

热冬果的主料

　　冬果梨俗称西园梨，产于兰州市七里河区花寨子乡水磨沟，西园一带的为，有几百年的栽培历史。因水磨沟特殊的土质和水质，所产冬果梨肉质细嫩，皮薄多汁，香脆纯美，为全国独有。冬果梨收获，可贮藏到来年份，其色味不变。有洁肺祛痰，止咳散寒之药效。熟食对老年人哮喘、气管炎效果甚佳，在众果中享有盛名。

　　冬果梨个大皮厚，肉质粗硬，同酥木梨口感相似，生食口感不佳。但煮后不绵，仍能保持脆爽甘甜，且少了粗砺感，冬季内燥之时食用口感*。

　　冬果梨含水分85%左右，富含果酸、葡萄酸、蔗糖、苹果酸、蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质，具有较高的营养价值。它不仅有鲜食之美，而且还有蒸食、煮食之妙。本草通志中载冬果梨之生者，清六腑之热，熟者滋五脏之阴。它具有止咳、帮助消化、增进食欲的非凡功效，可见，古时人们对梨的保健功能已熟知。

　　冬果梨属蔷薇科，仁果亚科，梨属，属白梨系。有大、小冬果之分。小冬果向阳面略有红晕及淡褐色斑点，较大冬果所含可溶性固形物质多，果肉细密，石细胞少，品质略优。有趣的是，民间传说，冬果梨有公、母之分。其蒂部凸起者为公梨，凹进者为母梨，母梨较公梨略为细嫩可口。

　　冬果梨的大特点;是耐贮藏，用果窖贮藏，能贮到翌年五份，其色味不变。近年来，什川镇冬果梨供应兰州市场外，还销往武汉、南京、新疆、广州、深圳、东北等地。

　　冬果梨既不喜欢高温多湿的气候，也不耐严寒低温。果实呈卵形或倒卵形，个大而整齐，平均个重250克左右，大者超过500克。初摘时，果色鲜绿，果皮光滑，覆有一层薄薄的腊质;贮藏后变为黄色或金黄色，有大而密的果点，突出果面。果实的梗洼浅窄，萼洼深圆。果肉白色，质细脆嫩，汁多浆丰，酸甜适口，香味浓郁。果心较小，石细胞少，品质佳良。有诗赞曰新梨收时啖旧梨，甜若蜜露甘似饴，神仙尝得冬果梨，不住天上愿谪地。冬果梨煮熟来吃，更是独具风味。

　　冬果梨，主要产于兰州郊区及皋兰、靖远和河西一带，冬果梨在什川已有数百年的栽培历史。康熙四十二年编著河州志，清康熙二十五年编重订兰州志，雍正六年编修的甘肃通志中均有兰州出梨，梨兰州者佳的记载，而什川则是兰州梨的主要产地之一。在今天的什川梨园中，尚存三百余年生的冬果梨树，仍苍劲古朴，春蓓绽雪，秋实累累。

　　兰州、靖远等黄河沿岸地区栽培冬果梨的历史悠久，积累了丰富的贮藏经验，采用井窖、土窑洞、半地下式或全地下式、通风贮藏窑库贮藏。冬果梨耐贮藏，适宜的采收时间是寒露前后即上、中旬，采收太早，风味差，品质劣，而且贮藏后水分散失快，果实容易皱缩不耐贮藏。采收过晚，造成采前大量落果，降低好果率。因此采收太早或过晚都不适宜。冬果梨皮薄易伤，靖远一带果农在采收时常用羊皮袋盛果，装满后再另换—袋，*果实质量。冬果梨的贮藏必须经过发汗，发汗的目的是使果实后熟，内含物进行转化，伤疤愈合，以免产生果肉褐变。

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