重庆胃肠医院?碱性食物有哪些？为了健康也得好好看看呀

碱性蔬菜有哪些

　　食物的酸碱性可是会影响体态和皮肤健美哦。因为血液酸度增高，体内新陈代谢减弱，血液循环也减慢，致使表皮细胞失去弹性，变得松弛，粗糙、起皱或色素沉着。所以进食一些碱性蔬菜对身体是有好处的，那么碱性蔬菜有哪些呢?

　　1、属于寒性的碱性蔬菜有莼菜、马齿菜、蕺菜鱼腥草、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜香瓜、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带。

　　2、属于凉性的碱性蔬菜有莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜紫菜头、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣莴笋、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

　　3、属于平性阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种的碱性蔬菜有百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯红薯、马铃薯土豆、芋头。

　　4、属于温性的碱性蔬菜有恰玛古、山药、洋葱、薤白野蒜、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

　　5、属于热性的碱性蔬菜有大蒜、辣椒、胡椒。

碱性食物食谱

　　1、绿色健康食品素什锦

　　材料西芹、百合、胡萝卜、菜花、黄瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇，盐、香油、花生油。

　　做法黑木耳、香菇、百合提前用冷水发好、洗净;花生，先用水提前浸泡，然后放上花椒、大料煮熟捞出备用;

　　用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟捞出备用;将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟，再放上其它蔬菜拌炒一下，后放上香油、盐拌好即可使用。

　　功效色、香味俱佳，常吃此菜有益健康。

　　2、全方位排毒汁

　　材料西瓜、芹菜叶、胡萝卜、黄瓜。

　　做法将西瓜去瓤和外层皮切块，胡萝卜和黄瓜切片，再和芹菜叶一起放入榨汁机中工作即可。

　　功效西瓜利尿大家都知道，而胡萝卜和芹菜清肝利水的功效，可帮助有毒物质通过尿液排出体外;黄瓜也有清热解毒的功效。

　　3、山楂荷叶茶

　　材料山楂干、干荷叶。

　　做法放适量山楂及荷叶用热水冲泡即可。

　　功效山楂有消食功效，荷叶可以清理肠胃垃圾。

​碱性食物有哪些？为了健康也得好好看看呀

　　碱性食物根据其性质可分为五大类

　　类寒性碱性食物

　　昆布、莼菜、马齿菜、蕺菜鱼腥草、蕹菜空心菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜香瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋。

　　第二类凉性碱性食物

　　莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜紫菜头、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣莴笋、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

　　第三类平性碱性食物阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种

　　百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯、马铃薯、芋头。

　　第四类温性碱性食物

　　昆布、山药、洋葱、薤白野蒜、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

　　第五类热性碱性食物

　　大蒜、辣椒、胡椒。

　　碱性食物根据其种类可分为七大类

　　类食用药材类

　　1属于寒性的有石斛、芦根。

　　2属于凉性的有菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

　　3属于平性比阴阳，比阳阴的有黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

　　4属于温性的有何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

　　5属于热性的有肉桂。

　　第二类水果类

　　1属于寒性的有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

　　2属于凉性的有梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

　　3属于平性阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种的有葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼桂圆、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

　　4属于热性的有桃子、樱桃。

　　第三类坚果类

　　1属于平性比阴阳，比阳阴的有大豆黄豆。

　　2属于温性的有栗子、杏仁。

　　第四类饮料类

　　1属于凉性的有:茶叶

　　2属于平性比阴阳，比阳阴的有葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

　　3属于温性的有咖啡。

　　第五类制品类

　　1属于寒性的有食盐。

　　2属于温性的有食醋。

　　3属于热性的有食碱。

　　第六类十字花科类

　　1萝卜干、红萝卜、红薯等。

　　2强碱昆布等。

　　第七类其它类

　　面条、紫菜、红枣、玉米、甘蓝菜。

常吃碱性食物有什么好处

　　人的体液的酸碱度主要由体内酸性无机盐和碱性无机盐的水平决定，其高低则取决于两方面的因素。一是日常饮食中的食物构成。食物按其所含元素成分的多少可分为碱性食物、中性食物和酸性食物三大类。凡含钾、钙、镁、钠等碱性食物元素较多的事物一般为碱性、多食碱性食物，人的体液可呈碱性;凡含磷、氯、硫等酸性元素较多的食物一般为酸性，多食酸性食物，体液则呈酸性;有些食物如提炼的很纯的油脂、糖、淀粉等，基本上不含有上诉两大类元素，因此属中性食物，这些事物不影响体液酸碱度。二是机体内部的自我调节功能。人体对食物有很强的适应性，碱性事物食用过多，机体会在新陈代谢时增加酸的产生以中和过多的碱，或是增加碱的排泄以保持体液酸碱度的相对稳定一。反之亦然。

　　强酸性食品牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。

　　弱酸性食品火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。

　　强碱性食品茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。

　　弱碱性食品豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。

　　还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。

　　某些干果椰子、杏、栗产生碱性灰分，而其它如花生、核桃产生酸性灰分。玉米和小扁豆则是成酸性食品。

　　近年来科学研究又发现，人体体液的酸碱度与智商水平也有密切关系，在体液的酸碱度允许的范围内，偏酸性者即ph值偏低智商较低，偏碱性者即ph值偏高则智商高。科学家以多数十名年龄在6～13岁的男孩为研究对象，测试发现，大脑皮层中的体液ph值大于7.0的孩子比小于7.0的孩子的智商高出一倍。这是科学家次把人的智商与大脑ph值联系起来的重大发现。科学家把这一发现称为智力水平的化学标记。

　　少数女性不仅皮肤粗糙，还有雀斑沉着，很多人认为这是体质不好所致，其实，这是酸性食物摄取过多的缘故。血液酸度增高后，体内新陈代谢减弱，血液循环也减慢，致使表皮细胞失去弹性，变得松弛，粗糙、起皱或色素沉着。这时应多吃些含有矿物质丰富的蔬菜和水果，就能使血液里的污物及时得到排除，使皮肤恢复光泽。

　　高加索地区的许多闻名于世的长寿村中，不少人能活到 130岁至 140岁，那里也没有什么好的食物或补药供人享用，惟一不同的就是他们的饮水呈微碱性，ph值为 7.2-7.4，与人的血液ph值几乎相同。正是这微碱性的水，使这些长寿者的血管保持着柔软和不硬化，使他们的血压偏低，脉搏正常，科学家由此认定弱碱性食物有益于长寿。

　　由此可见，素食者多食用碱性食物是非常有必要的，这样不仅能让身体各方面营养达到均衡的状态，并且还能延年益寿。

碱性食物的功效是什么

　　人体注重酸碱平衡，所以吸收的食物要达到酸碱平衡才算是健康的，由于中国人的饮食习惯是以淀粉类食物为主食，配合肉类进食，这些都是属于酸性的食物，因此更要多摄取碱性食物，如新鲜蔬菜水果、豆类、海带等，以保持酸碱平衡。那么碱性食物有什么样的好处呢?

　　1、合理搭配酸碱食物，能有效维持人体酸碱平衡。

　　一般来说，经过人体各个器官的调节和配合，体液的pH值会保持在恒定范围内。我们平时进食的肉类、蛋类、海鲜、大米、土豆、酒类、甜食类等食物富含蛋白质、淀粉和糖分，这些物质被人体代谢后分解出的产物呈酸性。尽管人体的酸碱平衡不会因为偶尔的大量进食肉类或甜食而导致失调，但若长期大量进食酸性食物，容易加重肾脏的负荷，逐渐削弱肾脏排泄酸性代谢物的能力，打破人体酸碱平衡。

　　2、预防心血管疾病、糖尿病酸中毒。

　　对于患有心血管疾病、糖尿病的人群来说，更要多摄取碱性食物，注意饮食搭配，因为这些酸中毒的危险比健康人群要高。

　　3、痛风病人进食碱性食物也有一定好处。

　　痛风是由于尿酸盐结晶沉积引起的病变，是一种嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。痛风多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物，对促进组织内淤积的尿酸盐溶解有一定帮助。但是，高嘌呤的食物痛风需少食，如花生属酸性食物且嘌呤含量较高，建议痛风少吃。

重庆胃肠医院是一家定点医疗机构，汇聚专业医生团队，中西医结合，为全国患者提供更优质的医疗服务。重庆胃肠医院设有等医疗项目，在各个方面均有丰富的临床经验，根据病情实际需要合理用药，对症施治。重庆胃肠医院交通便利，位于重庆胃肠医院，想了解更多关于重庆胃肠医院的相关信息，请点击》》更多了解详情。

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