咸宁儿童医院宝宝营养 款营养早餐给宝宝更好的身体

给宝宝吃早餐应避免6种错误吃法

　　吃法一给宝宝吃回味早餐

　　早餐内容剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。

　　受欢迎原因不少家庭的妈妈都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养。

　　专家评点剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸一种致癌物质，吃进去会对人体健康产生危害。

　　建议吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。

　　吃法二让宝宝吃速食早餐

　　早餐内容各种西式快餐。

　　受欢迎原因西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好，很多妈妈们也喜欢给宝宝吃这些东西。而且现在不少快餐店也提供专门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错，但小宝宝吃这些东西并不有利健康。

　　专家评点这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

　　建议选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，*各种营养素的摄入。另外不要长期食用。

　　吃法三传统风味早餐

　　早餐内容油条、豆浆。

　　受欢迎原因很多孩子都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的积蓄。

　　专家评点油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

　　建议早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法少吃，一星期不宜给宝宝吃超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。

　　吃法四零食早餐

　　早餐内容各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。

　　受欢迎原因很多家长都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食当做宝宝的早餐了，方便快捷。

　　专家评点宝宝平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使孩子体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。

　　建议不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。

　　吃法五运动型早餐

　　早餐内容路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动。

　　受欢迎原因上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，很多家长送宝宝上幼儿园或者上学时，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的选择，买上一份，就边走边吃。

　　专家评点边走边吃对大人孩子的肠胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。

　　建议如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。

　　吃法六营养早餐

　　早餐内容水果、蔬菜、牛奶等营养食物，就是缺了营养价值不高的主食。

　　受欢迎原因这类早餐很受欢迎，因为主食是热量的主要来源，现在的父母都希望宝宝健康，并不一定要胖乎乎……所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。

　　专家点评很多家长都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。

　　建议应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使宝宝得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。

宝宝营养6款营养早餐给宝宝更好的身体

　　黄金馒头片

　　主料馒头2个。

　　调料鸡蛋1个 盐适量 椒盐适量 食用油 适量。

　　厨具平底锅。

　　1.馒头切成大约1cm厚的大片;2.鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可;

　　3.将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅;

　　4.热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可。

　　5.另一部分馒头片直接下锅原锅，基本不需要再加油;

　　6.一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐或自己喜欢的其他调味料，如五香粉、辣椒粉等，待另一面煎至金黄色，出锅即可。

　　多彩蛋卷

　　主料鸡蛋5个、小黄瓜30克。

　　调料红辣椒30克、盐3克。

　　厨具电饼铛。

　　1.准备食材。

　　2.将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。

　　3.将鸡蛋放在一个大碗中，然后用打蛋器朝一个方向打散。

　　4.将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均。

　　5.将电饼铛的上火关闭，然后预热。

　　6.预热结束后，选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使其匀均的铺在电饼铛中。

　　7.煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候，用木铲轻轻的由内向外翻卷，如图所示

　　8.将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边，然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液，如图所示

　　9.待剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下，继续加热三十秒即可取出切段食用。

　　黑芝麻杏仁糊

　　原料黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺。

　　1.将三种材料分别干锅炒熟后置于碗中，晾凉备用;

　　2.将三种材料混合后用料理机打磨成干粉;

　　3.勺适量干粉加入杯中;

　　4.加入一勺白糖

　　5.冲入3-5倍的开水;

　　6.搅拌均匀;

　　7.盖上盖子焖1-2分钟即可食用。

　　海带鸡蛋饼

　　食材海带100克、鸡蛋 2个、盐1茶匙、香葱2棵、花生油1小勺、胡椒粉适量。

　　1 买来的海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出。

　　2 海带切段，长短自定。香葱切碎。

　　3 鸡蛋磕入碗内。

　　4 放入海带、香葱、盐和胡椒粉。

　　5 搅拌成鸡蛋液。

　　6 不沾锅放油烧至八成热。

　　7 倒入鸡蛋液摊平。

　　8 一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来。

　　两面煎好后装盘也可切开。

　　土豆丝鸡蛋饼

　　食材土豆一个、胡萝卜一小段、葱适量、鸡蛋一个。

　　配料面粉少许、盐适量。

　　1、土豆鸡蛋饼食材。

　　2、首先把去皮土豆和胡萝卜切成丝。

　　3、然后在放入面粉和盐拌匀。

　　4、瑞士平底锅热了倒入橄榄油少许。

　　5、鸡蛋倒入一滴绍酒打散。

　　6、等锅仔热放入拌好的土豆丝转中火煎。

　　7、一面定型变金黄色翻面在煎。

　　8、翻面后倒入鸡蛋液在煎等蛋液定型另一面变金黄即可。

　　9、出锅了就是这个样子了。

　　10、可以切成自己喜欢的样子食用。

　　葱香云吞面

　　材料云吞，干面，蚝油，香葱，香油。

　　1.准备好馄饨，香葱。

　　2.锅里烧开水。

　　3.准备蚝油 或者海鲜酱油。

　　4.碗里放入蚝油，生抽，香葱，香油。

　　5.水开后把面和馄饨一起下锅。

　　6.碗里放入适量的开水或高汤，煮熟的面条挑入碗里即可。

宝宝营养早餐该怎么吃

　　1、干稀搭配。光吃稀食如稀饭、米汤、豆浆，能量不够，光吃干食如馒头、面包、蛋糕等，水分不足，消化不良。所以应干稀搭配。

　　2、荤素搭配。早餐应该包括奶、奶制品、蛋、鱼、肉或大豆及豆制品。还应安排一定数量的蔬菜，这不仅能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，还能为机体及时提供一定量的维生素。

　　有的父母很想把早餐准备得比较合乎营养，但又往往忽略膳食平衡问题，如常给孩子吃牛奶加鸡蛋。固然，这二种食品在供给蛋白质方面是优良的，但碳水化合物含量较少，一个上午所需热能只有依赖蛋白质供给，既量不足，又浪费了蛋白质。根据比例，在吃牛奶、鸡蛋的同时，必须加馒头、面包，小月龄的孩子可加饼干等食品。那么，这顿早餐营养素就平衡了。

小孩早餐必须具备的特色

　　1、提供足够的热能

　　上午,幼儿活动消耗较大,需要的能量也较多,况且幼儿除了因活动消耗能量需及时补充外,更需要大量营养素供给生长发育。安排幼儿的早餐必有淀粉类的食品,如:馒头、粥、蛋糕、蒸饺等主食构成,这样更利于其他营养素的利用和吸收,也有利于促进幼儿的生长发育。一般幼儿早餐的热能应占一日总热能的20%。

　　2、增加适量的蛋白质

　　蛋白质是生命的物质基础,更是幼儿生长发育中重要的营养物质之一,但机体不能储存过多的蛋白质,需要及时补充。应为幼儿有选择地增加优质蛋白质的动物性原料,每天早餐中可安排蛋类或肉类、也可安排优质植物蛋白质的豆类和豆制品,经常安排洋葱牛肉包子、胡萝卜鸡茸馒头、肉糜酱汁黄豆、开洋烩香干丝、奶黄包子等,从而满足幼儿健康成长的基本要求。

营养早餐如何搭配

　　全麦面包+酸奶水果沙拉

　　全麦面包因为属于粗纤维食物,所以它的脂肪量非常低,不仅对有助于减肥,而且还可以预防类似心血管等疾病,是很好的食物。

　　水果沙拉DIY选取几种自己喜欢的水果切丁，浇入酸奶即可。也可随个人口味加入各类干果如核桃、杏仁、葡萄干。有些JMS希望颜色好看而选择有颜色的果味酸奶，但也要注意口感哦，不要破坏了水果沙拉的原有风味。

　　速溶谷物早餐+三明治

　　速溶谷物早餐如燕麦片、玉米片等含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素，同时也提供一定量的无机盐。相对于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点，所以谷物早餐会带来精力充沛的一天。

　　三明治DIY

　　原料全麦吐司、鸡蛋、生菜叶子、西红柿、火腿

　　步骤

　　1.煎荷包蛋，注意煎鸡蛋的时候用小火，不要把边缘烤焦，因为蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，而这种氨基酸在高温下容易形成有毒的化学物质。

　　2.把生菜叶子、西红柿洗净，把西红柿和火腿切成薄片，吐司则对角切成三角形。

　　3.在吐司中依次铺入荷包蛋、生菜叶子、西红柿片、火腿片即可。也可以随个人喜好加入黄瓜、肉松等

　　鸡蛋羹+馒头

　　这是非常具有中国特色的早餐，幼滑香嫩的蛋羹在口中轻轻融化应该是很不错的享受。

　　鸡蛋羹DIY

　　原料鸡蛋、盐、水、油、葱花

　　步骤

　　1.把鸡蛋磕入碗中，顺时针方向调匀，注意不要在搅拌初时放如油盐，这样会使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹会比较粗硬，应在搅匀后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，这样做出来的鸡蛋羹才会嫩滑松软。

　　2.把水烧开，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔。

　　3.10-15分钟后鸡蛋羹就蒸好了，后撒上葱花、滴上几滴香油就可以享用了。

　　寿司+蜂蜜柠檬水

　　寿司是日本的传统食物，超低的热量、无火的生食方式、新鲜的味道以及无限可能的造型足以让许多人爱上它。M在这里介绍的是简易寿司的做法。

　　寿司DIY

　　原料白米饭、火腿、小黄瓜、肉松、寿司醋和一张紫菜。

　　步骤

　　1. 把小黄瓜洗净，切成条，用盐水浸泡一下，沥干水分。火腿也切成条状

　　2. 米饭拌上寿司醋。如果没有现成的寿司醋可以按照白醋、白糖、盐211的比例调配

　　3.寿司帘铺在案板上，放上紫菜，均匀地铺上米饭，再铺上黄瓜条、火腿条和肉松，用寿司帘卷成筒状。

【申明：本文由第三方发布，内容仅代表作者本人的观点，与本站无关。本站仅提供网络技术服务，对文章的原创性及内容真实性不做任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。如因作品内容、知识产权和其他问题需与本网联系的，请发邮件至fw@familydoctor.com.cn，我们将会定期收集意见并促进解决。】