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    蛋黄、动物脂肪和内脏这些食物,能促进动脉粥样硬化吗?

      相信大家对冠心病都有一定的了解,其实冠心病就是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称,是一种在日常生活中比较常见的对人体有着巨大危害的心血管疾病。有很多冠心病患者会因为猝死而离开人世。所以,现在一些中老年人对于动脉粥样硬化是谈之色变,比如说有很多的中老年人都不敢吃蛋黄以及动物性脂肪,还有内脏。

      确实,在日常生活中如果血脂比较高或者是患有糖尿病的人,尽量少吃蛋黄或者是动物性脂肪和内脏比较好。因为这些食物里面的胆固醇含量比较高,吃多了之后容易造成血管硬化,因为动物脂肪里面还有较高的饱和脂肪酸,这些和脂肪酸可以升高人的血清胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯,进而会促进动脉粥样硬化的形成。

      摄入过多的蛋黄、动物内脏会有什么危害?

      如果一个人平时在日常生活中大量摄入富含胆固醇的食物,比如说蛋黄以及猪肝,还有动物性油脂的话,就很容易导致脂质代谢紊乱而产生高血脂症。尤其是如果一个人的血液里面的低密度脂蛋白胆固醇水平增高时,就有可能会沉淀在动脉血管壁上,穿过内皮细胞进而损伤内皮层,在人的血管里面形成斑块。

      可不要低估了这些斑块的杀伤力,假如这些斑块脱落进入到人体脑部的血管里面,就容易造成脑梗,这些斑块脱落到达人体心脏部位动脉,还有可能会造成冠状动脉、心绞痛或者是心肌梗塞。所以说,中老年人一定要注意自己的饮食,在日常生活中,千万不要吃的过于油腻或者是吃的太好了。

      那些中已经患有冠状动脉硬化的人,在平时日常生活中一定要做到食物多样,以谷类为主,要多吃一点儿复合碳水化合物为主的食物,比如说粗粮和细粮搭配。少吃一些单糖含量比较丰富,以及一些蔗糖含量比较丰富的甜食。一定要避免吃甜点心,或者是各种糖果,冰激凌,巧克力和蜂蜜等食物。

      平时在日常生活中多吃一点瓜果蔬菜,因为瓜果蔬菜里面含有大量的维生素c以及钾,镁等元素。大家都知道,维生素c是直接参与体内氧化,还是还原反应的某些酶必要的组成成分。维生素C能促进胆固醇降解转变为胆酸,还能增加脂蛋白脂酶的活性,加速血清极低密度脂蛋白胆固醇及甘油三酯的降解,从而降低血清胆固醇与甘油三酯水平。

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