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    营养不足

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    营养不足的饮食

      【药膳食疗】

      1.鸡内金鸡肝散:

      [原料]鸡内金30 g,鸡肝300 g。

      [制法]将鲜鸡肝洗净,去筋,切为小块,在太阳下晒干或用火烘干;将鸡内金放入炒锅焙一焙,打碎。将上2味一同研为细末,储藏于净瓶中。

      [功效]消食健脾胃。适宜小儿疳积,营养不良患儿。

      [服法]5~10g/次,3次/d,以温开水冲服

      2.蟾蜍糖茶:

      [原料]蟾酥(蟾蜍)1只,白糖适量。

      [制法]春夏时捉活蟾蜍1只,以大者为佳,剥除外皮,剖去内脏,洗净,将肉晒干或烤干,研为细末,储藏于干净容器内即可,用时以开水冲,加入白糖适量。

      [功效]消积和胃,健脾利湿。适宜积滞日久成疳,面黄肌瘦,神倦乏力之患儿。

      [服法]冲服,0,5~1 g/次,2~3次/d,连服数日。

      3.谷芽山楂饮:

      [原料]谷芽8~10 g,山楂10~12 g。

      [制法]将上2味一同加适量清水煎煮成汤即可。

      [功效]消食健胃,化积除疳。适宜小儿疳积,营养不良患儿。

      [服法]代茶饮,1剂/d,分数次服完。

      4.鸡金白糖饼:

      [原料]生鸡内金90 g,白面250 g,白糖少许。

      [制法]将鸡内金研为极细末。将白面、鸡内金末,再加适量白糖一起混合,加水适量,调匀,如常法烙成小饼即可。

      [功效]清虚热,开胃口,驱蛔虫。适宜小儿疳积,脾虚腹大,面黄食少者。

      [服法]当点心吃。

      5.石榴根炖猪肉:

      [原料]红石榴根皮、瘦猪肉各20~30 g,食盐少许。

      [制法]将瘦猪肉洗净,切为0,3 cm小块,放入沸水中焯去血水。沙锅中放入清水适量。再放入猪肉块、石榴根皮,置旺火上炖沸,改小火炖至猪肉烂熟,去石榴根皮,加食盐调味,即可出锅。

      [功效]健脾胃,补气血,消食积。适宜小儿疳积、消化不良,形体赢瘦。

      [服法]吃肉喝汤,连吃3日。

      6.乳鸽疗疳方:

      [原料]乳鸽1只,党参、黄芪各10~15 g,白术6~10 g,食盐少许。

      [制法]将乳鸽剖去内脏,开水烫后拔净毛,放入沸水中,焯去血水;党参、黄芪,白术用纱布2~3层包好。取沙锅,加清水适量。放入乳鸽及药包。置武火上煮开,改文火炖,待鸽肉烂熟,取出药包不用,加入食盐调味;即可出锅,待温服食。

      [功效]健脾胃,补气血,疗疳积。适宜小儿疳积,气血两虚者。

      [服法]吃鸽肉,喝汤,1剂/3 d,连服4剂为1个疗程。

      7.鸡内金蒸黄鳝:

      [原料]黄鳝1条,鸡内金3~6 g,酱油、味精各适量。

      [制法]取黄鳝30 cm之大者,剖腹取出其内脏,剥去骨刺。洗净待用。鸡内金打碎,塞于鳝鱼腹中。取蒸锅注入清水适量,将错鱼盘置于瓷碗内,放入蒸锅,加盖蒸1小时许,待熟后取出,放酱油、味精调味即可,待温服食。

      [功效]大补气血。适宜气血虚弱之小儿疳积患儿。

      [服法]1剂/d,连服数日。

      8.蚕蛹核桃肉汤:

      [原料]蚕蛹30~50 g,核桃仁100~150 g,食盐少许。

      [制法]将蚕蛹置炒锅中,略炒。取容量适宜韵沙锅,注人清水约500 mL,放入核桃仁、蚕蛹,大火炖开,改小火炖约40分钟,待熟后加食盐调味即可,待温服食。

      [功效]健脾胃,补气血,疗疳积。适宜小儿疳积、气血两虚,身体瘦弱者。

      [服法]食蚕蛹、核桃仁,喝汤,连服5次。

      9.二丑消积饼:

      [原料]黑丑、白丑各30~60 g,白面300~500 g。

      [制法]将二丑炒香脆,研成细粉状,与面粉调和。加适量白糖,焙制成每块3 g重的饼干食用。

      [功效]消食导滞。适宜脾胃不和之疳积。

      [服法]1~2块/次,1~3次/d,连服数日。

      10.鸡内金粥:

      [原料]鸡内金3~6 g,干橘皮2~3 g,砂仁0,6~1,3 g,粳米20~30 g,白糖少许。

      [制法]先将前3味共研成细末,然后与粳米一同加适量清水共煮成粥,粥熟时调入白糖即可,待温服食。

      [功效]消食导滞。适宜脾胃不和之疳积。

      [服法]早、晚各1碗,连服数日。

    名词解释
    • 积滞

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    • 鸡内金

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    • 蟾酥

      消肿止痛;解毒辟秽。主痈疽疔疮;咽喉肿痛;风虫牙痛;牙龈肿烂;痧症腹痛 详细»

    • 强心利尿,抗菌消炎,收敛止泻。叶:用于肠炎,痢疾,小便不利,水肿,嗜睡.... 详细»

    参考文献
      《儿科疾病药疗食疗全书》尤照玲主审;旷惠桃,刘克丽主编
      《慢性病家庭健康饮食》执云主编
      《默克家庭诊疗手册》Robert Berkow(赵小东译)
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