什么是电冰箱食物中毒
电冰箱食物中毒是指由于在电冰箱储存食物的过程中，食物受到细菌、病毒、真菌等微生物污染，或者食物保存不当发生变质，人们食用后引起的中毒症状，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。
1. 微生物污染：电冰箱并非是无菌环境，一些嗜冷菌如李斯特菌、耶尔森菌等能在低温下生长繁殖。如果食物被这些细菌污染，食用后就可能引发中毒。
2. 食物变质：食物在电冰箱中放置时间过长，可能会发生化学变化，营养成分流失，甚至产生有毒物质。
3. 交叉污染：未密封或生熟食物混放，容易导致细菌、病毒等在不同食物间传播。
4. 温度不当：电冰箱温度设置不合理，不能有效抑制微生物生长。
5. 反复解冻：冷冻食品反复解冻，会增加微生物滋生的机会。
为预防电冰箱食物中毒，要定期清理电冰箱，将食物分类密封存放，控制好储存时间，合理设置温度，避免食物反复解冻。一旦出现疑似电冰箱食物中毒的症状，应及时就医。
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