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    预防肝癌可以吃什么和不可以吃什么

      饮食结构和饮食习惯在很大程度上影响着身体健康和疾病的发生,而通过调整饮食也可以有效地预防肝癌,肝癌是当今社会危害人们健康的头号杀手之一,预防肝癌对人们健康具有重大意义,因此,了解关于预防肝癌的饮食习惯也是很重要的。

      预防肝癌可以吃胡萝卜柑橘,蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用强。每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果,包括早晨喝一杯果汁,上、下午各吃一片水果,正餐时再吃两份以上蔬菜,这样一天总摄入量约400-800克,可使你患肝癌的危险性降低20%。

      闽南人爱喝茶,这对防肝癌很有益,尤以闽南一带常见的铁观音为佳,雨前龙井也不错。

      医学研究证明,在控制喝酒的情况下,如果每天食用奶制品,包括牛奶及酸奶等,患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯,但成年人中食用奶制品的还为数不多,不妨加以改进。

      多吃“三笋”,三笋,即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示日常多吃这三种食物,可降低肝癌的发生率,而且还美味可口。

      预防肝癌不吃:

      不吃发霉食物,春季,食物极易发霉。而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质,致癌所需时间短仅为24周,因此食物应妥为存放,一旦发霉就应立即丢弃,尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等,切不可再食用。此外,花生油同样不宜久贮,如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好,更重要的是会导致癌症。

      不吃或少吃腌菜,酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃,接下来天气热了,食欲不好,许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺,实验证明与肝癌的发生有关,好不吃或少吃。而且切记,一定要腌透之后才能吃。

      不饮或少饮酒,长期饮酒,酒精会将胃粘膜消化掉,胃的细胞一旦受伤,食物中的有毒物质就容易被胃吸收,从而容易引起酒精性肝炎,损害肝脏的解毒功能,甚至引起酒精性肝硬化,此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒,诱发肝癌的可能性会更大。成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯,女性不能超过1杯。

      动、植物油变质后不宜食用,陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分,它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应,使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,丙二醛聚合物能阻碍

      脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。因此,动植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,使人缩短寿命。

      总的来说,有效预防肝癌以及对肝部有益的食物主要有柑橘类,胡萝卜等富含维生素和纤维的食物,此外,奶制品和茶类也对抑制肝癌的发生有一定的效果。另外,为预防肝癌还有许多食物和饮食习惯需要避免的,也需要大家的留意。

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