乙肝患者能吃猪肝吗?
乙肝疾病是一种因为长期营养不良所导致的疾病，那么乙肝患者需要吃一些什么样的食物来让自己的营养达到一个均衡的效果呢?那么乙肝患者是否可以吃一些补充营养的物质，比如说猪肝，俗话说吃肝补肝，呢么乙肝患者是否可以通过吃肝来达到补充营养的目的呢。
猪肝适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用。适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲，眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用。适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。因此，乙肝患者吃猪肝是可以的，但要适量。
猪肝内胆固醇含量较高，数据显示每千克猪肝内大约含400毫克以上的胆固醇，所以猪肝属于高胆固醇食物。对于乙肝病毒携带者来说，肝脏受乙肝病毒的影响，其代谢、解毒功能已不如从前，如此时进食大量的胆固醇食物不但会加重肝脏负担、加重病情，而且还可诱发脂肪、蛋白、激素等的代谢紊乱，而导致机体出现一系列代谢紊乱症状，从而降低机体抗病毒能力，对病情不利，所以乙肝病毒携带者应适当的少量食用猪肝。
猪肝内含有大量的铜(每100克猪肝含25毫克铜)，正常人因肝脏功能较好，所以食用后多余的铜离子可与血清氧化酶结合从尿中排出，不会发生铜离子积蓄现象;而对于乙肝病毒携带者来说，肝脏受乙肝病毒的影响，其代谢、解毒功能已不如从前，此时食用过多高铜食物，易诱发铜失衡现象，从而导致过多的铜在肝脏及脑组织内积聚，而诱发黄疸、贫血、肝硬化、肝腹水甚至肝昏迷等一系列并发症，所以乙肝病毒携带者应适当、少量食用猪肝。除此之外，乙肝病毒携带者还应少食海产品、藻类、玉米、豆类、芝麻等含铜量较高的食物。
总的来说，乙肝是能吃猪肝的，但因猪肝属高胆固醇、高铜食物，所以合并有高血压、冠心病、肥胖症及高血脂的乙肝病毒携带者应忌食猪肝。
猪肝当中含有丰富的营养元素，这些营养元素能够让乙肝患者的乙肝疾病的得到非常好的恢复，也就是说乙肝患者是可以吃猪肝的，并且吃一定量的猪肝还非常有助于乙肝患者的康复，并且多吃一些猪肝还能够帮助其他器官达到优化的作用。
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