黄曲霉毒素对人体的危害有哪些
黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，对人体的危害广泛且严重，包括损害肝脏、引发癌症、影响免疫系统、造成生长发育障碍、导致食物中毒等。
1. 肝脏损害：黄曲霉毒素对肝脏具有强烈的毒性，可导致肝细胞变性、坏死，长期接触可能引发肝硬化甚至肝癌。
2. 致癌风险：它是一种明确的致癌物，能增加肝癌、胃癌、肠癌等多种癌症的发病几率。
3. 免疫抑制：会抑制人体的免疫系统，降低机体的抵抗力，使人更容易感染疾病。
4. 生长发育障碍：对于儿童和青少年，可能影响正常的生长发育，导致体重减轻、身高增长缓慢等。
5. 食物中毒症状：摄入一定量的黄曲霉毒素会引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒症状。
总之，黄曲霉毒素对人体健康危害极大，日常生活中要注意预防，避免食用被其污染的食物，如发霉的谷物、坚果等。
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