少吃多餐是怎样的原理？到底是用来减肥的还是增肥的？
各种减肥健康达人攻略高举少吃多餐大旗，少吃多餐到底是怎样的原理呢?到底能够起到减肥的作用还是适得其反让人越来越胖呢?在健身界，有一个很流行的减肥饮食方案：增加一天的进餐次数，用一天5-6顿用餐代替原有的3-4顿，因为这样做有利于身体的新陈代谢持续进行，进而提高热量的消耗。但是，在所有研究中，没有任何迹象可以表明少食多餐比多食少餐更能提高不含脂肪物质摄入量。
实际上，有很多研究表明，不同进食频率对体重减轻的影响微乎其微，如果摄入足量的脂肪，那么就算是改变进食频率也是没什么意义的。为什么会这样说呢?因为脂肪是一时不能消耗的能量，多余的脂肪最后会在体内储存起来。
要是少吃多餐，每餐都不吃饱，随吃随消耗，就不会有多余的热量，自然大大减少脂肪的形成和储备量。时间隔的短了，并不很饿，一顿比一顿吃的少，身体和感觉都可以接受，自然就可以瘦了。要是一日三餐，每餐吃的很多，一时根本无法消耗完，就会形成脂肪储备，很容易发胖。时间隔的久，就更饥饿，吃的就更多，恶性循环，越来越肥。
少食多餐可以减少每餐进餐前的饱腹感，可以让人吃的欲望减少，不容易过快过多地摄入过多热量。但是餐间的饥饿感也会让身体会倾向于在下一次吃饭时摄入高糖、高脂的饮食。如果一顿饭摄入的热量过多，餐后血糖会剧烈上升，胰岛素大量分泌，促进合成代谢，倾向将摄入的热量转化为脂肪。少食多餐时，每顿饭后血糖上升不会太剧烈，血糖不容易转化为脂肪储存在体内。适当提高膳食中的蛋白质摄入可以增强饱腹感。
无论是少食多餐还是一日三餐，把握饱腹感和餐后血糖升高十分关键。其实少吃多餐秘诀就在于低控制胰岛素，如果人体在短时间大量进食，食物中的糖会变成血糖，然后高血糖会分泌胰岛素把多余的糖存储到肌肉和肝脏中，如果存储不下去了就会转化成脂肪。
少吃多餐其实没有像那么多人所说地那么神奇，当然，可能对于个人来说少吃多餐很适合，可能这是因为自从开始少吃多餐之后瘦了很多。但瘦了的原因不是进食频率的改变使人变瘦了，而是因为个人总的摄入量比以前低了。
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