饺子馅料如何搭配才好吃？又营养丰富？
饺子是一种非常好吃的食物，尤其是在北方，餐桌上几乎顿顿都少不了饺子的影子，南方人的话比较喜欢吃馄饨，混沌又叫抄手。饺子的营养非常丰富，饺子的营养不仅在馅料上还在饺皮上，肉馅的饺子里面的肉都是剁得很碎的，所以吃起来容易消化，并且松软好吃。
饺子馅讲究荤素搭配，也就是说，饺子馅里面有荤菜，也有素菜，然后剁碎了的话，也比较容易吸收，在制作馅料的时候，人们会放上许多的佐料，这样的话饺子的味道就非常的鲜美。
那么怎么样做饺子才能使饺子营养丰富且易于吸收呢?
想要饺子营养丰富且易于吸收，步就应该在饺皮上下功夫，现在许多人做饺子皮都喜欢用精白粉，精白粉的蛋白质含量很高，里面含有很多面筋，做出来的饺皮比较劲道，其实不用精白粉，用传统的标准粉是较好的，因为标准粉里面含有精白粉所不含有的矿物元素和维生素和其他微量元素。
如果可以在饺皮里面加入适量的粗粮粉那就更好了，比如说，豆面，小米面，黑米面都是可以的，粗粮里面的纤维素可以降低血液中胆固醇的含量，对于预防心脑血管疾病有着莫大的帮助。
饺子馅较好是可以做三鲜猪肉馅的，三鲜馅分为肉馅和素馅，肉馅的话里面一般是猪肉，虾仁还有鸡蛋，素馅的话一般是韭菜，鸡蛋，虾皮。其实想要饺子做到营养丰富好吸收，较好是可以荤素搭配，馅里面有肉也有蔬菜，是较好的，所以现在做饺子馅的话较好是可以荤素搭配，比如说饺子馅里面可以加入胡萝卜，玉米，喜欢吃白菜的话还可以加入白菜，香菇肉馅也是一个不错的选择。
现在也饺子不只是三鲜馅的了，人民的生活水平越来越高，现在有一些饺子甚至是四馅五馅的都有，较好是可以在饺子的馅里面加上菌类食物，什么金针菇、杏鲍菇、香菇都可以加一点进去，这种菌类食物吃起来比较香，也比较容易消化。
做饺子馅的话还应该注意要少放一点油，这样才营养丰富好吸收，油多了的话包饺子的时候也不好包。煮饺子的时候，前一段时间应该揭开锅盖，等皮熟了然后再把锅盖盖上。
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