葛根粉有哪些功效、作用和禁忌？
葛根粉具有解热除烦、生津止渴、扩张血管、降糖降脂、解酒等功效与作用，不过胃寒者、低血压患者、低血糖患者等人群不宜食用。
1. 解热除烦：葛根粉性凉，对于外感发热引起的头痛、烦躁等症状有一定缓解作用。当人体受到外邪侵袭而发热时，葛根粉能帮助调节体温，减轻身体的不适，使人体感觉清爽。
2. 生津止渴：葛根粉可以促进唾液分泌，缓解口渴症状。在炎热的夏季或者因疾病导致体内津液损耗时，适当食用葛根粉能补充水分，改善口干舌燥的状况。
3. 扩张血管：葛根粉中含有的葛根素等成分，能够扩张冠状动脉和脑血管，增加冠脉血流量和脑血流量，降低血管阻力，改善微循环。这对于预防和治疗心脑血管疾病，如冠心病、心肌梗死、脑梗死等有一定的帮助。
4. 降糖降脂：葛根粉中的有效成分可以降低血糖和血脂。它能够影响血糖的代谢过程，增加胰岛素的敏感性，从而降低血糖水平。同时，还能降低血清胆固醇和甘油三酯的含量，预防动脉粥样硬化。
5. 解酒：葛根粉能够促进酒精的分解和代谢，减轻酒精对肝脏的损害。在饮酒后适量食用葛根粉，可以缓解酒后不适症状，如头痛、头晕、恶心等。
6. 禁忌人群：胃寒者食用葛根粉可能会加重胃部不适，导致胃痛、腹泻等症状。因为葛根粉性凉，会进一步损伤胃阳。低血压患者食用后可能会使血压进一步降低，出现头晕、乏力等症状。低血糖患者食用葛根粉可能会导致血糖进一步下降，引发低血糖反应，如心慌、手抖、出汗等。
葛根粉具有多种功效与作用，在解热除烦、生津止渴、扩张血管、降糖降脂以及解酒等方面表现出一定的优势。然而，并非所有人都适合食用葛根粉，胃寒者、低血压患者、低血糖患者等人群应谨慎食用。在食用葛根粉前，建议咨询专业医生的意见，以确保食用安全和有效。
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