鹌鹑肉有哪些功效与作用？
鹌鹑肉具有补充营养、健脑益智、保护视力、补中益气、增强免疫力等功效与作用。
1. 补充营养：鹌鹑肉富含蛋白质、维生素（如维生素A、维生素B族等）、矿物质（如铁、锌、钙等）等多种营养成分。这些营养物质是人体正常生理功能所必需的，能够为身体提供能量，维持身体的正常代谢和运转。
2. 健脑益智：鹌鹑肉中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养物质。它们有助于促进大脑发育，提高记忆力和思维能力，对于儿童的智力发育和成年人的脑力保持都有积极意义。
3. 保护视力：鹌鹑肉中含有一定量的维生素A，维生素A是视网膜的重要组成部分，对眼睛的发育和正常功能的维持起着关键作用。适量食用鹌鹑肉可以预防夜盲症、干眼症等眼部疾病，保护视力健康。
4. 补中益气：从中医角度来看，鹌鹑肉性平、味甘，具有补中益气的功效。对于身体虚弱、气短乏力、食欲不振等症状有一定的调理作用，能够增强身体的正气，提高身体的抵抗力。
5. 增强免疫力：鹌鹑肉中的蛋白质等营养成分有助于增强机体的免疫功能。蛋白质是构成免疫系统的重要物质，能够促进免疫细胞的生成和活性，提高身体抵御疾病的能力，减少患病的几率。
6. 改善贫血：鹌鹑肉中含有丰富的铁元素，铁是合成血红蛋白的重要原料。对于缺铁性贫血患者来说，适量食用鹌鹑肉可以补充铁元素，促进血红蛋白的合成，从而改善贫血症状。
7. 滋养肌肤：鹌鹑肉中的营养成分对皮肤健康也有益处。维生素和矿物质等能够促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤的弹性和光泽，延缓皮肤衰老，使皮肤更加健康美丽。
鹌鹑肉具有多种功效与作用，无论是从营养补充还是对身体健康的调理方面都有一定的价值。在日常饮食中，可以适当将鹌鹑肉纳入食谱，以获取其丰富的营养和健康益处。但饮食应注重均衡，不能过度依赖单一食物。
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