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素食主义者存在哪些误区？对人体健康会有影响吗？

发布时间：2017-12-25 21:55:42 来源：家庭医生在线疾病查询举报/反馈: 如有就诊需求，点击预约挂号填写信息，以便我们能及时与您联系预约挂号 广告X

　　在日常生活中存在着一些素食主义者，他们平时只吃素，不吃荤。对于素食，每个人的看法都是不一样，这个世界上没有好，也没有的坏，那么常吃素食的人，存在着哪些误区呢?

　　误区一：选购错误的食品

　　在超市里，大家可以常见一些标志着素食的食品，但是并不是说，那些食品都是以植物性原料制成的，其中的很大一部分，其中大多用精白米面制作，而且，它不仅去除了一部分营养素，同时，还添加了大量的油、盐，有时间还是大部分糖，整体去看，它们并不能有和新鲜天然食品同样的健康效用。

　　而且，一些商家为了盈利，看准了素食主义者们对植物性食品的热切，所以一些产品，就打着使用“植物奶油”、“植物起酥油”等为旗杆号为它的宣传卖点，其实事实上来说，从薛氏的方面来说，这些产品比动物油脂更加糟糕。

　　如今在医学上，有许多研究已经证明，这些产品之中些含有反式脂肪酸的氢化植物油，这种植物油不仅会大大增加人们罹患心脑血管疾病的风险，而且对于人体的ALA向DHA和EPA的转化产生了阻碍作用。

　　误区二：粗粮摄入过多

　　素食主义者主要以粗粮为主，但是当粗粮摄入过多时，粗粮中富含的膳食纤维和植酸会对人体产生不良的作用，比如，大大降低了人体对铁和锌的吸收率，而且，对于正在发育的青少年们，或者是孕期和哺乳期的妇女，这一类人的纯素食主义者，而造成的危害是较大的。

　　除此之外，身体的不良反应还包括便秘、腹胀和消化不良，钙和镁在人体中的担当是促进肠胃蠕动，但是大量的膳食纤维和植酸对人体吸收钙和镁有阻碍作用。所以，在吃饭时，要注意全谷类，杂豆类，薯芋类尽量不要是精制主食总量的一半以上。

　　误区三：大量食用调味品

　　经常出现在素食谱中，还有一些限制油、盐和糖油脂和精制糖，要知道他们也都是植物性来源。而且由于平时的素食，它们的风味都是属于清淡类型，有一些重口味儿的就喜欢添加大量的油、盐、糖等调味品来增加味道。要知道，这种做法会给平时吃的素食带来更多的能量，其中就包含精制糖，动物脂肪和一些盐。

　　其实大多数的人们不知道，精制糖和动物脂肪它们两者容易会使人体血脂升高，并且加大得脂肪肝的机率，而且那也是可以使人体血压升高，除此之外，他还会造成人体钙的流失。而且一些素食主义者都忽略了一个重要的问题，那就是植物油和动物油，它们其实包含着相同的能量，一旦摄入过多同样会引起肥胖。

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