尿酸高不能吃什么食物？这份饮食禁忌清单请收好！
尿酸是嘌呤代谢的终产物，正常情况下，人体每天产生的尿酸和排出的尿酸处于动态平衡状态。当体内尿酸生成过多或排泄减少时，就会导致血尿酸水平升高，即高尿酸血症。长期的高尿酸不仅可能引发痛风，还会增加肾脏疾病、心血管疾病等的发生风险。而饮食在尿酸的控制中起着至关重要的作用，以下将详细介绍尿酸高人群不能吃或需谨慎食用的食物。
高嘌呤食物嘌呤在人体内经过一系列代谢变化，最终会转化为尿酸。因此，高嘌呤食物是尿酸高人群的“大忌”。
动物内脏
动物内脏如猪肝、猪肾、鸡肝、鸭肠等，都是典型的高嘌呤食物。每100克猪肝的嘌呤含量可高达275毫克，猪肾的嘌呤含量也在239毫克左右。这些内脏类食物中的嘌呤含量远远超过了尿酸高人群所能承受的范围。如果大量食用，会使体内尿酸水平急剧升高，大大增加痛风发作的几率。例如，一位尿酸高的患者在食用了一顿爆炒猪肝后，当晚就出现了关节红肿、疼痛的症状，这就是因为摄入过多高嘌呤食物导致尿酸迅速升高，尿酸盐结晶沉积在关节处引发了炎症。
海鲜类
大部分海鲜的嘌呤含量都较高。像沙丁鱼、凤尾鱼、白带鱼、鲭鱼等鱼类，每100克的嘌呤含量可达到150 - 500毫克。贝类如蛤蜊、牡蛎、扇贝等，嘌呤含量也不容小觑。其中，每100克蛤蜊的嘌呤含量约为316毫克。虾类中的基围虾、龙虾等，同样属于中高嘌呤食物。对于尿酸高的人来说，食用这些海鲜后，尿酸会明显升高。曾经有一位患者，在海边旅游时大量食用了当地的海鲜，结果第二天就出现了严重的痛风症状，关节疼痛难忍，甚至无法正常行走。
肉汤
很多人认为肉汤营养丰富，但对于尿酸高的人来说，肉汤却是“危险食物”。在炖煮肉类的过程中，肉中的嘌呤会溶解到汤里，使得汤中的嘌呤含量大幅增加。尤其是长时间炖煮的老火靓汤，如牛肉汤、羊肉汤、鸡汤等，其嘌呤含量可能比肉本身还要高。一碗浓鸡汤中的嘌呤含量可能相当于好几块鸡肉的嘌呤含量总和。如果尿酸高的人经常喝肉汤，就相当于摄入了大量的嘌呤，会导致尿酸水平持续升高。
酒类酒精会干扰尿酸的正常代谢，抑制尿酸的排泄，从而使血尿酸水平升高。
啤酒
啤酒是所有酒类中对尿酸影响较大的。啤酒中含有大量的鸟苷酸，在人体内会分解为嘌呤，进而转化为尿酸。而且啤酒中的酒精会促进乳酸的生成，乳酸会与尿酸竞争排泄通道，减少尿酸的排出。据研究，每天喝两听以上啤酒的人，患痛风的风险是不喝啤酒者的2.5倍。一位尿酸高的患者，平时一直注意控制饮食，但有一次朋友聚会喝了几瓶啤酒，第二天就出现了痛风发作的症状，关节疼痛得厉害。
白酒
白酒中的酒精含量较高，同样会对尿酸的代谢产生不良影响。酒精在肝脏代谢时，会消耗大量的三磷酸腺苷（ATP），ATP分解过程中会产生尿酸。而且酒精还会使血液中的乳酸浓度升高，抑制肾小管对尿酸的分泌，导致尿酸排泄减少。长期大量饮用白酒，会使尿酸在体内不断蓄积，增加痛风和肾脏疾病的发生风险。
黄酒
黄酒也是高嘌呤饮品，其嘌呤含量相对较高。同时，黄酒中的酒精成分也会影响尿酸的代谢。一些尿酸高的人在饮用黄酒后，会出现尿酸升高的情况，尤其是在大量饮用时，痛风发作的可能性会明显增加。
高果糖食物果糖在人体内代谢时，会促进嘌呤的合成，从而增加尿酸的生成。
甜饮料
市面上的各种甜饮料，如可乐、雪碧、橙汁饮料等，都含有大量的果糖。这些饮料口感甜美，深受很多人喜爱，但对于尿酸高的人来说却是“隐形杀手”。经常饮用甜饮料会使体内尿酸水平升高。一项研究发现，每天饮用甜饮料的人群，患痛风的风险比不饮用者高出20%。一位年轻的尿酸高患者，平时喜欢喝可乐等甜饮料，虽然他在饮食上对其他高嘌呤食物有所控制，但由于长期大量饮用甜饮料，尿酸一直居高不下。
蜂蜜
蜂蜜中含有较高的果糖，约占总糖分的40% - 50%。虽然蜂蜜具有一定的保健作用，但对于尿酸高的人来说，过量食用蜂蜜会导致果糖摄入过多，进而增加尿酸的生成。如果每天食用蜂蜜的量超过一定标准，就可能会使尿酸水平升高。例如，一位尿酸高的患者，听信了蜂蜜养生的说法，每天大量食用蜂蜜，结果导致尿酸水平明显上升。
水果干
水果干是经过脱水处理后的水果，其果糖含量相对新鲜水果更高。像葡萄干、红枣干、桂圆干等，由于水分减少，果糖浓缩，食用后会使体内果糖摄入量增加。而且水果干在制作过程中可能还会添加一些糖分，进一步增加了果糖的含量。尿酸高的人如果食用过多水果干，会导致尿酸升高。
高脂肪食物高脂肪食物会减少尿酸的排泄，同时还可能引发肥胖，而肥胖是高尿酸血症的重要危险因素之一。
油炸食品
油炸食品如炸鸡、薯条、油条等，含有大量的油脂。这些油脂在人体内消化吸收后，会使血液中的脂肪含量升高，影响肾脏对尿酸的排泄功能。油炸过程还会破坏食物中的营养成分，产生一些有害物质。尿酸高的人食用油炸食品后，尿酸排泄会受到影响，导致尿酸在体内蓄积。一位尿酸高的患者，平时比较喜欢吃炸鸡等油炸食品，结果尿酸一直控制不理想，还出现了体重增加的情况。
动物油脂
动物油脂如猪油、牛油等，富含饱和脂肪酸。过多摄入饱和脂肪酸会使血液中的胆固醇和甘油三酯水平升高，同时也会影响尿酸的排泄。长期食用动物油脂烹饪的食物，会增加患心血管疾病和高尿酸血症的风险。尿酸高的人应该尽量避免使用动物油脂，选择植物油代替。
奶油制品
奶油蛋糕、冰淇淋等奶油制品，含有大量的脂肪和糖分。这些食物不仅会导致热量摄入过多，引发肥胖，还会影响尿酸的代谢。奶油中的脂肪会阻碍尿酸的排泄，而糖分中的果糖也会增加尿酸的生成。尿酸高的人食用奶油制品后，尿酸水平往往会升高。
高盐食物高盐饮食会影响肾脏的功能，导致肾脏对尿酸的排泄能力下降。
腌制食品
腌制食品如咸鱼、咸肉、咸菜等，含有大量的盐分。在腌制过程中，为了保证食物的保存和口感，会加入大量的盐。这些腌制食品中的盐分摄入过多，会使体内的钠离子浓度升高，影响肾脏的渗透压，进而影响肾脏对尿酸的排泄。长期食用腌制食品，会使尿酸在体内堆积，增加痛风和肾脏疾病的发生风险。一位尿酸高的患者，平时口味较重，喜欢吃腌制的咸鱼，结果肾脏功能受到一定影响，尿酸排泄减少，尿酸水平一直居高不下。
加工肉类
加工肉类如火腿肠、香肠、腊肉等，通常含有较高的盐分和添加剂。这些加工肉类在制作过程中为了保鲜和调味，会加入大量的盐和其他调味料。过多食用加工肉类会导致盐分摄入超标，影响尿酸的排泄。而且加工肉类中的一些添加剂可能也会对尿酸的代谢产生不良影响。
豆类及豆制品虽然豆类及豆制品含有一定的蛋白质等营养成分，但它们的嘌呤含量相对较高。
黄豆
每100克黄豆的嘌呤含量约为166毫克，属于中高嘌呤食物。对于尿酸高的人来说，如果大量食用黄豆，会使体内尿酸水平升高。但也有研究表明，在某些情况下，适量食用黄豆制品可能对尿酸的影响相对较小。不过，对于血尿酸水平控制不佳的人来说，还是应该谨慎食用黄豆。
豆腐
豆腐是由黄豆制成的豆制品，其嘌呤含量相对黄豆有所降低，但仍然属于中嘌呤食物。每100克豆腐的嘌呤含量约为68毫克。尿酸高的人可以适量食用豆腐，但不宜过量。如果一次性食用过多豆腐，也可能会导致尿酸升高。
其他食物香菇
香菇是一种常见的食用菌，但它的嘌呤含量较高。每100克香菇的嘌呤含量约为214毫克。尿酸高的人如果大量食用香菇，会使体内尿酸水平明显升高，增加痛风发作的风险。
芦笋
芦笋也是高嘌呤蔬菜，每100克芦笋的嘌呤含量约为500毫克。食用芦笋后，会使体内尿酸迅速升高，不利于尿酸的控制。
尿酸高的人在饮食上需要严格控制，避免食用上述高嘌呤、高果糖、高脂肪、高盐等食物。同时，要注意多喝水，促进尿酸的排泄，多吃一些低嘌呤、富含维生素和膳食纤维的食物，如蔬菜（除了高嘌呤蔬菜）、水果（低果糖水果）、全谷类食物等。合理的饮食控制对于维持尿酸水平的稳定、预防痛风和其他并发症的发生至关重要。如果尿酸高的情况较为严重，还需要在医生的指导下进行药物治疗，并定期监测尿酸水平。
【免责申明：本文由第三方发布，内容仅代表作者本人的观点，与本站无关。本站仅提供网络技术服务，对文章的原创性及内容真实性不做任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。如因作品内容、知识产权和其他问题需与本网联系的，请发邮件至fw@familydoctor.com.cn，我们将会定期收集意见并促进解决。】
推荐阅读 更多>
- 我院6位业务骨干赴广西马山开展医疗帮扶工作2023/09/27
- 国际助产士日︱生孩子少点疼？2023/09/27
- 我院顺利开展2021学年春季学期新带教临床..2023/09/27
- 我院荣登全省医疗机构持续发展榜单第五名2023/09/27
- 黄辉副院长督导口岸方舱实验室运行情况2023/09/27
- 19张床位全市规模大！我院急诊重症监护室（..2023/09/27
- 加来驿站医务组为高考保驾护航2023/09/27
- 我院团队 “华艺设计杯”防隔感应知应会知识..2023/09/27
- 我院高血压中心正式获颁国-家高血压达标中心..2023/09/27
- 教学竞赛展风采 匠心凝聚促成长——我院成功..2023/09/27
