食物中毒了怎么办？有什么应急方法？
食物是我们日常生活中所必需的，人们要通过食物来补充在日常生活中人体所消耗的能量和营养物质。食物虽重要，但我们在吃的过程中，还是要防止病从口入，以免引起食物中毒。
食物在生长、制备、储存或在烹调的过程中，可能被细菌、病毒等污染，如果处理食物的方法不当，就很有可能会发生食物中毒。不管是因误食了带菌或有毒素的食物，还是食用了化学药物而引起的食物中毒，都会对人的身体健康产生危害，甚至死亡，所以在日常生活中要时刻注意着食物的安全卫生。
即使十分注意食物的安全卫生，也不可能完全杜绝食物中毒的发生。因为食物中毒的发病较急，病程也较短，一般在24小时或48小时以内，会产生恶心、剧烈呕吐、腹泻、腹痛、高热等症状，严重的可以呼吸麻痹而死亡，所以在发病的时候应尽早就医。在等待救护车来的同时，也可采取一些应急方法，来缓解症状。
、催吐
食物中毒主要是因为食用了有毒食物，所以对于中毒不久而没有明显呕吐者，可用手指或筷子按压并刺激口腔舌根部进行催吐，以减少胃肠道对毒素的吸收，也可采用大量饮用温开水的方法进行催吐。在催吐过后，若是出现呕吐物带血的状况，这表明人体的胃或者其他消化管道已经受到了伤害，这时应立即停止催吐，相反如若呕吐物较为澄清，说明食物大部分已经吐出，这时候可以停止催吐，有条件的话可以喝杯牛奶来保护胃黏膜和胃壁。
第二、导泄
若是中毒患者所吃的食物较长，已经超过了2小时，而且精神较好，无乏力、腹痛、高热、头痛等症状，可以服用少剂量的泻药或采用其他方法，将中毒食物尽快排出体内，减少中毒食物在人体内的残留量。但是对于已经出现腹泻的患者来说，万万不能采用导泄的方法，这样只会加重病人的负担，严重的还会导致病人因久痢而脱水、乏力，甚至脱肛。
第三、停止食用中毒物质
如果出现了集体性食物中毒，那么中毒患者大多在近期内吃了同种有害食物，所以在出现中毒现象的时候应立即停止食用该食物，防止增加中毒患者。
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