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孕妇可以吃腌菜吗

发布时间：2017-05-03 15:44:38 来源：家庭医生在线疾病查询举报/反馈: 如有就诊需求，点击预约挂号填写信息，以便我们能及时与您联系预约挂号 广告X

　　腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品，腌菜的原料通常都是以大蒜、豇豆、生姜、萝卜、辣椒以及茄子等为主，待制成腌菜后，不仅风味各有特色，且还能贮藏较久。很多人食欲不好的时候吃上一些腌菜，就可以胃口大开了，对于怀孕期间胃口不佳的女性来说，无疑是“锦上添花”、“及时雨”呀!可是，孕妇可以吃腌菜吗?

　　1、孕妇可以吃腌菜吗—盐分多

　　大家都知道，腌菜的一大特点就是咸，并且在腌制的过程中，原料的各种营养物质，例如维生素C都已经被大量破坏掉了。并且因为加入过多的盐，当腌菜制作出来后会产生有毒物质，所以，如果孕妇经常食用腌菜，对于自己与胎儿的健康都会造成危害。同时孕妇不适合吃太多的盐，这样容易引起脚水肿。

　　2、孕妇可以吃腌菜吗—含亚硝酸胺

　　腌菜经过腌以后，蔬菜中的维生素就没有了，却会产生一些有毒的物质如亚硝酸胺，这些物质对于是人体的健康是没有好处的，所以说，孕妇是不适合吃腌菜，

　　3、孕妇可以吃腌菜吗-增加胎儿畸形风险

　　对于孕妇来讲，由于孕期体质特殊，加之免疫力下降，因此更应注意饮食安全。在于孕期适量食用腌菜可以，但如果常吃会对胎儿发育不利，有相关研究证明：孕妇若在孕期长期食用腌菜，胎儿患椎管畸形的几率明显高于孕期间不食用腌菜的孕妇。

　　我们都知道，很多时候孕妇也不是不爱吃饭，而是怀孕反应的差异影响孕妇的胃口，泡菜是能起到一定的缓解作用的。但腌菜虽然好吃，可是不适合孕妇经常食用。孕妇应该多吃一些新鲜的蔬菜。补充身体所需的维生素和矿物质等，保证营养均衡。当然，如果一些孕妇对腌菜十分渴望，可以自己做腌菜，但至少要等到2个星期之后再吃，这样可以减少亚硝酸盐的摄入量。但在吃之前，一定要反复清洗，直到完全干净为止。另外，有高血压的孕妇好不要吃腌菜，为了能拥有一个健康聪明的宝宝，孕妇妈妈们还是忍忍吧!

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