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白肉和红肉，哪一种肉更健康呢？

发布时间：2018-03-21 20:17:09 来源：家庭医生在线疾病查询举报/反馈: 如有就诊需求，点击预约挂号填写信息，以便我们能及时与您联系预约挂号 广告X

　　人的生命和生活都是离不开食物的，肉类，是大家非常常见的食品种类之一。很多人都非常喜欢吃肉，又能够为大家提供人体所需要的能量以及脂肪还有丰富的蛋白质，那么红肉和白肉哪一种肉，对于人体而言更加健康呢?

　　什么是白肉?什么又是红肉?相信很多人都不是很了解。根据肉的颜色，可以将肉类划分成红白两大类。在生活当中，常见的猪肉牛肉以及羊肉这些都是属于红肉，而白肉就是指鸡、鸭、鹅以及鱼肉还有虾肉这些非哺乳类动物的肉。

　　对于人体的健康而言，经常吃红肉的话，会让一些疾病的突发几率增大。因为红肉和白肉相比，所含有的脂肪比较多，而且主要是饱和脂肪酸多。而且红肉当中的脂肪含量比较丰富，这样就会使一个人肥胖和心脑血管疾病的几率大大的增加。

　　如果一个人摄入了过高的饱和脂肪酸，还有可能会让血液当中的胆固醇含量升高。所以经常吃红肉的人患有结肠癌，以及直肠癌的风险都比一般人高。

　　但是红肉并不是不健康的，只是大家一定要坚持适量的原则，不能够吃太多的红肉，应该要适当地吃一些白肉。这是因为红肉当中含有非常丰富的铁元素，因此一些素食主义者，还有一些比较抵制红肉的人，应该要多吃一些铁元素含量比较丰富的食物。

　　红肉当中还含有非常丰富的蛋白质，锌元素以及维生素还有核黄素等一系列的人体所需的营养元素，绝大多数的哺乳动物的肉类都是属于红肉。

　　红肉和白肉都有哪些相同的地方?

　　首先红肉和白肉当中都是含有一定脂肪的，只是红肉当中的脂肪含量比白肉的更高一些。其实不管是白肉，还是红肉，都是含有一定量的饱和脂肪酸以及不饱和脂肪酸的，含量也都是相对的。

　　但是千万不能够认为，红肉当中的脂肪含量过高，容易引起肥胖以及相关的心脑血管疾病，就抵制吃红肉，因为不管是红肉还是白肉，都有他们的营养价值，所以必须要合理的搭配合理的进行食用，一定要牢记适量的原则，千万不能够吃太多，也千万不能够过多的吃油炸的红肉，只有这样身体才会越来越健康。

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