维生素b1缺乏为什么会导致神经炎？
在日常生活中，人们由于不健康的饮食习惯，容易造成维生素B族的缺乏，如煎炸、过分焖、煲的烹饪方法以及食用精米等等，食物中的维生素就会流失，因此人们吸收的维生素就很少。维生素B族，尤其是B1缺乏时，可引起多种神经炎症，如脚气病。神经炎是常见的神经内科疾病，是由于单一的神经或神经群发生炎症反应或者变质、衰退等等而引起的。那么维生素B族缺乏为什么会引起神经炎呢?
维生素B族对神经系统有着重要作用，如果B族维生素缺乏或补充不完全，极容易出现神经炎多种病症，如脚气病、视神经炎等等。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状 。
硫胺素有维生素B1而来，是糖代谢中辅羧酶的重要组成成分。主要维持碳水化合物的正常代谢，能增进食欲，维持神经正常活动。维生素B1摄入不足时，轻者表现为肌肉乏力、精神淡漠和食欲减退，重者得脚气病。主要累及神经系统，临床以神经型为主称为干型脚气病。
维生素B1是视觉神经的营养来源之一，而糖分在体内代谢需要消耗大量维生素B1，如果经常大量进食甜食，眼睛不仅容易疲劳，视神经还会因为“营养短缺”而出现“故障”。此外，维生素B1缺乏时，还会影响体内糖类的氧化，不完全氧化物滞留于血液内，对视神经能产生一定的毒害作用，进而容易诱发或加重视神经炎。B族维生素缺乏
由于盲目追求饮食的精细化，导致从食物中摄取到的B族维生素越来越少;另外，因摄入过多的糖类、脂肪而更加需要维生B族素促进代谢;还有，生活节奏快、压力大、熬夜多也需要消耗大量的B族维生素。因此，目前人们缺乏维生素B族是非常普遍的。
维生素B族是溶于水的，很容易被代谢，在体内几乎无法长时间蓄积，必须每日补充。维生素B族主要通过汗液和尿液排泄。夏天喝水多、流汗和排尿都增多，所以在夏天，人更容易缺乏维生素B族。如夏天人们更易疲劳、困乏、精神不振，其原因就在于此。
上述介绍了维生素B1缺乏引起神经炎的原因，维生素B族缺乏会引起肌肉失调，神经障碍，因此维生素B族对于维护人体健康、预防及治疗多种疾病都有着重要的作用。日常生活中可以多吃富含维生素B1的食物，如豆类、糙米、牛奶、家禽等。
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