江苏儿童医院五个月的宝宝辅食 五个月宝宝辅食添加原则

五个月宝宝辅食种类和做法

　　怎样制作菜汤?

　　将新鲜蔬菜如白菜、菠菜、油菜、黄豆芽、萝卜、胡萝卜等，洗净切碎。先将锅内放水适量烧开，加入洗净切碎的蔬菜并煮开，再用文火煮3~5分钟，豆芽、胡萝卜则需煮烂、放凉后，用汤匙挤压蔬菜取汤即可。或用果汁挤压器挤出汤汁，放适量盐即可，这种菜汤中含有丰富的维生素C、B，胡萝卜素及矿物质，如钙、磷、铁等。

　　怎样蒸鸡蛋羹?

　　将鸡蛋打入碗中，加入适量水约为鸡蛋的2倍和少许盐，调匀，放入锅中蒸成凝固状即熟。给8~9个月的孩子吃时可事先放入适量植物油，鸡蛋羹可直接用小勺喂给孩子吃，软嫩可口，营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪，尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、D、B等，可营养大脑，又能满足婴儿对铁的需要。

　　怎样制作鱼泥?

　　将鲜鱼洗净、去鳞、去除内脏，加少许盐后放在锅里清蒸，然后去皮、刺，将鱼肉挑放在碗里，用汤匙挤压成泥状，也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作，可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等。

　　怎样制作肝泥?

　　将生猪肝洗净后放入锅内，加水、大料、葱段、姜片、精盐、酱油，烧开后将猪肝捞出，再放在干净的板上剁碎成细小颗粒即可。可放入稀粥或面条中一起食用。肝脏中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素，是防治营养性贫血的佳品。

　　怎样制作米汤?

　　将锅内水烧开后，放入淘洗干净的小米或大米，煮开，再用文火煮成烂粥，撇取米汤即可食用，也可加入菜汤等一起食用。米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、B等。

五个月宝宝辅食添加原则

　　1、辅食添加量

　　五个月宝宝的辅食选择很多，比如菜泥、烂粥、蛋黄和豆腐等。但添加的量需要注意，烂粥可喂2次，每次1汤匙。菜泥和菜汁等，1-2次，每次1汤匙，渐至2次，每次数汤匙。

　　2、辅食添加方法

　　宝宝辅食的添加是从单一到多样，从少到多，从稀到稠，从软到稍硬，可以从添加不容易引起过敏的婴儿米粉开始。妈妈可以先给宝宝吃单一谷物的米粉，然后逐步过渡到加钙加奶、果蔬、肉鱼等系列米粉。另外，为宝宝选择富含铁、锌、钙的米粉，因为此时宝宝处于生长发育的高峰期，每天对这些营养元素的需求量相对于成人来说更多。像多数妈妈都的亨氏米粉，科学配比维生素与矿物质，强化铁、锌、钙。它的片状结构，更有助于锁住营养，比一般米粉更易于和水结合，冲调起来也更轻松。

　　3、辅食添加时间

　　不太爱吃泥糊状食物的宝宝可先吃泥糊状食物后再喂奶，而对于爱吃泥糊状食物的宝宝，可先喂奶后喂泥糊状食物。

宝宝五个月可以吃什么泥类辅食

　　果泥将水果洗净去皮，去核，切成碎块状，加适量糖，隔水蒸烂，搅拌成泥。

　　苹果泥苹果切开，用匙轻轻刮下泥状物即可。

　　香蕉泥香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。

　　蔬菜泥蔬菜洗净切碎，加少许水，略调味，在锅内焖烂。

　　红枣泥枣洗净后煮约20分钟，去核去皮压成泥。

　　南瓜泥南瓜洗净去皮，蒸熟压碎。

　　苹果胡萝卜泥果菜各半洗净，苹果去皮去核切碎，胡萝卜煮熟挤压，倒入碎苹果煮烂，加适量蜂蜜搅匀。

　　菜泥取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜，如小白菜，小青菜等，洗净，捣碎，去掉菜筋，和菜汁一起放入锅中，加适量的植物油与食盐，煮熟，即成菜泥，晾温后，可用小勺喂宝宝吃，菜泥含有较多的维生素、矿物质，是母乳中尤其产后6个月后的母乳中所缺少的，对帮助宝宝消化，防止大便干燥，减少肠道毒素，多有益处。

　　肉沫选用新鲜的瘦肉猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉均可，剁成肉沫，加调味品上锅蒸烂，研成细沫即可。

　　鱼泥将收拾好的鲜鱼切成小块后放入水中加少量盐煮，除去鱼刺、鱼皮后，将鱼肉研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉调匀后放入锅内，煮至糊状即可。也可从红烧鱼上挑取鱼肉制作，可将鱼泥加入稀粥中一起喂给孩子吃。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、锌等，并且易消化。

　　血豆腐泥将动物血洗净，以少量姜、葱末和盐拌匀蒸熟捣碎。

　　肝泥把猪肝或鸡肝洗净放在水中煮，除去血水后换水煮10分钟左右，把肝外皮剥去，用勺子研成泥状，再加适量的盐、酱油和香油搅匀，隔水旺火蒸约25分钟即可。动物肝脏含高蛋白质、磷和铁，有补血、促进脑发育的作用，可预防贫血、佝偻病、营养不良等疾病。

　　肉末取适量的新鲜瘦猪肉，洗净剁成细末，加盐和调料，蒸熟或炒熟，每隔3天-5天喂1次。瘦猪肉中含动物蛋白质多，脂肪少，加之烹饪得法，细嫩，味道香美，容易被宝宝接受。

　　蔬菜猪肝泥猪肝25克、洋葱、西红柿和菠菜叶共30克。猪肝洗净去筋膜后剁成泥。蔬菜择洗净切碎，将肝和菜放入适量肉汤中煮沸加盐搅匀。

五个月宝宝辅食菜谱

　　1、胡萝卜汤

　　原料胡萝卜50克、砂糖适量。

　　做法胡萝卜洗净切丁放入锅内，倒入水，以没过胡萝卜丁为宜，旺火煮约20分钟。用纱布过滤残渣，在滤出的汤内加入一点砂糖，用勺子搅匀。利用漏斗将汤倒入奶瓶内，晾温，即可喂食。

　　功效胡萝卜汤富含人体所需的胡萝卜素，口感微甜，很适合刚进入辅食期的宝宝。

　　2、美味红薯泥

　　原料红薯1块。

　　做法把红薯蒸熟压成泥，取适量给宝宝吃。

　　功效红薯中含有多种人体需要的营养物质。每100克红薯中含蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物24.3克、纤维素3克、钙22毫克，红薯中的赖氨酸比大米和白面要高得多。

　　3、蛋黄泥

　　原料鸡蛋一个。

　　做法鸡蛋洗净煮熟煮得老一些，剥壳去蛋白。蛋黄用匙压成泥，调开水成液状喂食，或拌入粥中。

　　功效蛋黄含铁高，可预防宝宝缺铁性贫血。

宝宝不能吃的辅食

　　1、宝宝不能吃的水果蔬菜

　　一些很容易引起过敏的水果,比如像芒果、菠萝、有毛的水果水蜜桃、奇异果等这些水果都不要给宝宝吃。

　　菠菜、韭菜、苋菜等蔬菜含有的大量草酸,在人体内不易吸收,并且会影响食物中钙的吸收,可导致儿童骨骼、牙齿发育不良。

　　2、宝宝不能吃饮料零食

　　像一些矿泉水、纯净水、功能饮料、有刺激性的饮料,这些都是宝宝还不能喝的。在宝宝辅食的初级阶段,是不应该给宝宝吃零食的,是含有一些添加剂及色素的零食,这些东西营养少糖份高,很容易破坏婴幼儿的味觉,引起蛀牙等。

　　3、宝宝不能吃豆浆鲜奶

　　婴儿的胃肠不易消化豆浆,其糖类及脂肪含量低,也不适合处于生长期的婴儿。所以未满1周岁的宝宝不宜喝豆浆。1岁以后也要防止一次喝多。因为豆浆中的植物蛋白会增加肾脏负担且引起过敏。

　　鲜奶虽然营养丰富,但是一岁前的宝宝还是不要食用,因为鲜奶中的蛋白质分子结构大,不易分解,无法为宝宝的胃肠道所吸收。而且有些宝宝的肠道中如果没有足够的乳糖酵素分解乳糖,会刺激宝宝的肠道,影响排便。也可能会造成宝宝的肾脏负担,使宝宝出现脱水的症状。

　　4、宝宝不能吃的鱼类

　　鱼肉是非常好的婴儿辅食食材,鱼肉质地绵软容易消化、而且都是优质的完全蛋白,还是有助于大脑发育的DHA的优质来源。但是有些鱼类尤其是海鱼,含有较高含量的汞,汞以甲基汞的形式积聚与鱼类体内,甲基汞会影响对婴幼儿的神经系统。

　　选择鱼肉作为辅食时,避免选择体型较大的或含汞量高的鱼类,如鲨鱼、剑鱼、罗非鱼、鲶鱼,是吞拿鱼。

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