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食管恶性病变的预防和治疗

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　　1.不吃发霉的粮食及其制品。花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后，可产生黄曲霉素，是一种强烈的致癌(特别是肝癌)物质。

　　2.不吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸鱼、腌酸菜、腌咸菜等，这些食物中含有一种可能导致胃癌和食道癌的化学物质。

　　3.不吸烟。香烟中的焦油等物质是导致肺癌和胰腺癌的致癌因素。最近研究证明，吸烟和妇女宫颈癌也有关系。

　　4.不酗酒，特别是不饮烈酒。浓度高的酒精会刺激口腔、食道壁和胃壁的上皮细胞并引发癌变。

　　5.同时吸烟与喝酒会大大增加致癌的机会。

　　6.不接触或少接触大烟囱里冒出的黑烟，被它污染的空气里含有少量的致癌物质。

　　7.不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或洗食物。

　　8.不要用有毒的塑料制品(聚氯乙烯)包装食物。

　　9.不吃被农药污染的蔬菜、水果和其它东西。

　　10.饮用新鲜、清洁的水，不喝过烫的水，不吃过热、过硬、烧焦或太咸食物。

　　11.不要过度晒太阳。阳光中的紫外线可导致皮肤癌，并可能降低人体的免疫力。

　　12.多吃新鲜蔬菜，吃饭不要过饱，控制肉类食物摄入量，控制体重，这样可以减少癌症的发病率。

　　13.不要经常吃有可能致癌的药物，如激素类药物、大剂量的维生素E等。

　　14.不论是否装有空调设备，封闭式环境的空气污染相当严重。通风的房子则对人体健康有益。没有装空调的房间，也必须每天开窗约1-2小时。

　　15装潢中不要用放射性的岩石和矿沙作为建筑材料，不用含有苯、四氯化碳、甲醛、二氯甲烷等致癌物质的建筑材料。在空气流通的情况下进行室内装修。装修完后，要把室内的油漆味、胶水味、新家具的气味经开窗排放出去，待通风30天左右后才能安全住人。

　　16炒菜或油炸食品时，因油锅太热产生许多油烟对人体有害，所以炒菜油温不能太高，不能让油锅冒油烟，尽量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹调方法。提倡多用蒸、煮、凉拌、水氽、汤菜等烹调方法。

　　17.在厂矿、车间等工作的人员下班后，首先应洗手或洗澡，不要把工作服带回家中。

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