疾病诊疗
健康生活
  • 养生
  • 营养
  • 两性
  • 精神心理
  • 中医
  • 育儿
  • 减肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新闻
  • 健康课堂
  • 家医互动
  • 即问即答
  • 健康WHY
  • 专家答疑
  • 整形圈
  • 医生圈
  • 病友圈
  • 数据中心
  • 疾病库
  • 医生库
  • 医院库
  • 药品库
  • 整形库
  • 器械库
  • 食材食谱
  • 母婴产品
  • 新闻 视频 养生 育儿 营养 中医 女人 减肥 整形 两性 妇科 男科 肿瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 论坛 即问即答

    综合
    综合 疾病 症状 检查 手术 百科 疾病文章

    疾病症状查询

    找药品 找好医院 找好医生 找医疗器械 找保健品 检查手术 找母婴产品

    营养师:吃鸡蛋时遵循7“不要”,这样才能让营养翻倍

      鸡蛋是餐桌上的常见食材之一,富含蛋白质,其氨基酸构成与人体相似,因此具有较高的营养价值。但是,在食用鸡蛋时,要谨记这7不要,才能让大家吃得更健康。

      一、不要担心吃太多

      很多人会担心,吃太多鸡蛋,会不利于心脑血管的健康,增加糖尿病等疾病的风险。实际上,在中国居民膳食指南中有指出,一个星期内最好不要吃超过7个鸡蛋,但这是建立在奶类、肉类等食物摄入足够多的前提下。

      一般来说,我们的日常饮食并不会天天大鱼大肉,所以每天吃1个或者多个鸡蛋,对疾病风险的影响不大,特别是对于正在长身体或需要补充蛋白质的特殊人群来说,多吃点鸡蛋也没什么问题。

      二、不要把蛋黄弃掉

      一个蛋黄大约有280毫克的胆固醇,面对这个数字,很多人就会对蛋黄望而却步。实际上,饮食中胆固醇稍微多一点也不会直接导致高血脂或心脏病,更多的是由于多种因素共同作用的结果,所以吃鸡蛋时是没有必要把蛋黄丢弃的。

      再者,蛋黄富含多种人体所需的营养素,包括不饱和脂肪酸、维生素A,B族维生素、钙、锌等,是不折不扣的营养宝库。

      三、不要吃生鸡蛋

      生鸡蛋容易受到细菌的污染,且也不利于人体消化,所以营养师都会建议大家不要生吃鸡蛋,即便生鸡蛋口味再好,在健康面前,也要权衡再三。

      四、煎煮不要过火

      鸡蛋的家常做法不外乎就是煎和煮,在做鸡蛋时,要把握好火候,煎煮的时间不要太长,以免蛋白质过于凝固,最后不仅影响口感,还不利于消化。

      五、不要存放在室温环境中

      鸡蛋容易变质,尤其是在夏天,温度比较高,此时应该把鸡蛋放在冰箱里,可以增加储存时间。在购买鸡蛋时也要注意看一下标签,确保鸡蛋的新鲜程度。

      六、不要迷信土鸡蛋

      经常逛菜市场的人应该都知道,土鸡蛋要比普通的鸡蛋贵很多,因为在他们看来,土鸡蛋的营养价值是要更高的。但是,根据检测数据,土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、钙、铜等物质的确会比普通鸡蛋多一些,但其维生素A、烟酸等含量却要少一些。所以综合来看,两者的营养价值相差不大。

      七、不要相信鸡蛋与豆浆相克

      网上有一种说法,豆浆含有胰蛋白酶抑制物,所以与鸡蛋同吃,就会造成蛋白质的浪费。然而,只要把豆浆完全煮沸,这种抑制物就会被破坏,即便是跟鸡蛋一起食用,也完全不会对蛋白质形成影响,因此根本不存在鸡蛋与豆浆相克的说法。

    热门搜索
    • 贺京军:30%疾病可通过预防保健避免

      8月28日,由广东省保健协会主办的岭南健康大讲堂之《大众健康》专题讲座在广东省第二人民医院举行。广东省第二人民医院体检科主任贺京军出席了讲座授课。 详细»

    • 脱肛患者的饮食保健

      脱肛是在长期的病理改变基础上形成的,因此,无论是中药保健治疗还是锻炼都要长期坚持,身体机能才能逐渐得到改善。 详细»

    • 怎么对滑囊炎患者进行保健

      对于疾病患者来说,科学的保健是十分重要的。科学的保健可以减轻疾病患者的许多痛苦,对于骨科疾病滑囊炎来说也不例外。下面我们就一起来了解一下滑囊炎疾病患者的保健方法。 详细»

    参考文献

    咨询医生