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    冠心病

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    冠心病的饮食

      1.冠心病的饮食:要适当控制饮食并降低总热量的摄入,减少饱和脂肪酸的摄入。限制食盐的摄入,每日以10克(2钱)以下为宜。膳食中限钠的同时,应多吃含钾的食物,例如五谷杂粮、豆类、肉类、蔬菜和水果均含有一定量的钾。节制饭量,控制体重。

      2.冠心病的药膳:

      2.1.萎薤白酒:

      [原料]瓜蒌30 g,薤白20 g,糯米酒150 g。

      [制法]将瓜萎捣碎后与薤白同入沙锅内,加清水放入糯米酒和水适量,煮取150 mL,去渣。

      [功效]化痰通脉。开痹涤浊。用于痰浊阻脉症而出现胸闷痛胀满,口黏乏味,纳呆脘胀,恶心呕吐,痰多且稠,头痛身困等症。此方可改善心肌缺血缺氧,是治疗冠心病心绞痛的重要药方。

      [服法]发作时即服药50 mL。平时1剂/d,每日分3次饭前服用,连服1周以上。

      2.2.橘枳生姜汤:

      [原料]橘皮15 g,枳实30 g,生姜10 g。

      [制法]将橘皮、枳实洗干净,切成丝;生姜洗净,切成片,同放入锅中,加清水适量,连煮2次,去渣,合并2次煎液,取180 mL。

      [功效]行气化痰,通脉开痹。用于痰瘀阻滞心脉之心绞痛。对受寒冷刺激诱发的心绞痛也适宜。

      [服法]发作时即饮,平时每日可服1剂。

      2.3.丹参蜜洒:

      [原料]丹参100 g,蜂蜜50 g,白酒500 g。

      [制法]丹参、蜂蜜泡入低度白酒500 mL中,平时多摇动,以促进有效成分溶解,1周后即可饮用。

      [功效]化瘀通脉,活血通络。用于心胸疼痛如刺如绞,面或口舌青紫,瘀滞血脉引起的心绞痛。

      [服法]发作时饮30~50 mL,平时早、晚空腹各饮1次,500 mL/d分多口咽下。

      2.4.桃红柠檬饮:

      [原料]柠檬2个,桃仁15 g,红花10 g,蜂蜜20 g,白洒50 g。

      [制法]将鲜柠檬压取果汁;桃仁、红花另加清水煎熬,取药汁200 mL,将果汁、药液、蜂蜜、白酒同入瓶中摇匀,置于冰箱中备用。

      [功效]化瘀通脉,芳香通窍。用于心胸疼痛如刺如绞,面色、口舌青紫,瘀滞血脉型的心绞痛。

      [服法]发作时饮50~100 mL,平时早、晚各服药1次,可预防心绞痛发作。

      2.5.清蒸人参鸡:

      [原料]红参10 g,子母鸡1只,香菇15 g,玉兰片10 g,火腿10 g。

      [制法]将鸡宰杀后去内脏、去毛,洗干净,将火腿、香菇、玉兰片、葱、姜均切成片和段,将人参切碎用温开水泡,单独上笼蒸30分钟,将鸡、配料、调料一齐放入盆中,加水适量,蒸后的人参连汤倒入,上笼再蒸至鸡烂熟即成。

      [功效]补养心气,强心益脑。用于心胸隐痛,气短心闷,动则气喘,心悸心慌,倦怠乏力,懒言自汗,面色苍白等症,因心气虚引起的心绞痛。

      [服法]可用作佐餐,1剂分多次吃完,每周可吃1~2剂。

      2.6.芪参烧活鱼:

      [原料]黄芪30 g,党参30 g,活鲤鱼1条(约1000g)。

      [制法]将鲤鱼剖去内脏,去鳞、腮、鳍,洗净,油炸成金黄色捞出;将炸鱼放入锅中,加黄芪、党参片及清水适量同煮,沸后改小火煨至汤浓,去党参、黄芪,加入调料烧开即可。

      [功效]补益心气。用于心气虚引起的心绞痛。本方还能降低胆固醇,减轻动脉粥样硬化,本疗是治疗心气虚的冠心病的良方。

      [服法]可作佐餐食用,1剂分多次服,每周服1剂。

      2.7.玉竹心子:

      [原料]玉竹50 g,猪心1个。

      [制法]将玉竹切成节放入沙锅,加水3 000 mL,煎取药液1 500mL,将猪心剖开。洗净血水,放入锅中,加药液、姜、葱、糖等调料,同煮至猪心熟软,取出猪心放凉,切成片即可。

      [功效]滋补心阴,生津养阴。用于因心阴虚引起的冠心病心绞痛。本方有强心作用。能改善心肌缺血。

      [服法]可佐餐吃,或当零食吃,每周2剂,长期服用。因配有姜、葱,故不必担心胆固醇增高。

      2.8.木耳鱼片:

      [原料]黑木耳15 g,草鱼200 g。

      [制法]黑木耳用温水泡发,草鱼剖开洗净切成鱼片,用大豆粉上浆;锅中加入适量花生油烧至六成熟时,下上浆鱼片。炒散后加料酒、木耳、姜、葱、酱油炒熟即可。

      [功效]滋养心肾。活血化瘀。用于因心肾阴虚引起的心绞痛。

      [服法]佐餐食用。每周吃2~3剂。

      2.9.灵桂羊肉汤:

      [原料]仙灵脾30 g,肉桂10 g,羊肉100 g。

      [制法]先将仙灵脾、肉桂去杂质后放入沙锅,用水煎熬2次,共取煎液l 000 mL;将羊肉切成条加药液同煮,沸后加入姜、葱、食盐煮熟即成。

      [功效]温阳活血,益补心阳。用于遇冷则心痛加剧,怯冷畏寒,四肢欠温等心阳虚之症。此方是药膳治疗心阳虚证冠心病的理想之剂。

      [服法]吃肉喝汤,隔日1剂,直至症状明显改善。

      2.10.姜烧狗肉:

      [原料]生姜60 g,狗肉250 g。

      [制法]把狗肉洗净后焯水,切成块,加入生姜和料酒,放入沙锅中煎熬,快熟时加入大蒜,再用小火煨至狗肉烂熟为止,加入酱油、葱、精盐少许即可。

      [功效]温阳散寒,补益心阳。用于遇冷则心痛加剧,怯冷畏寒,四肢不温等心阳虚引起的心绞痛。

      [服法]吃肉喝汤,隔日1剂,5剂为1个疗程。

      2.11.橘皮粥:

      [原料]橘皮15~20 g,粳米50 g。

      [制法]先煎熬橘皮。去渣取药汁与粳米煮成粥,或将橘皮研末。6 g/次,调入煮沸的稀粥中,再同煮成粥即可。

      [功效]顺气化痰,宽胸开痹。用于痰浊阻滞的冠心病引起的心绞痛患者平时吃用。

      [服法]患冠心病者可以常服,有预防冠心病发作的效果。

      2.12.山楂粥:

      [原料]生山楂30 g,粳米50 g,红砂糖适量。

      [制法]先煎山楂取药液与梗米、红砂糖煮成粥即可。

      [功效]消食积,化瘀血。用于血脂异常、瘀血阻脉之冠心病。

      [服法]可供早、晚餐食用。可经常食用。

      2.13.桃仁粥:

      [原料]桃仁15 g,粳米50 g。

      [制法]先将桃仁加清水煎熬汁,去渣,再与粳米一并放入沙锅中煮成粥。

      [功效]活血化瘀。用于瘀阻心脉之冠心病患者。

      [服法]早、晚趁热服用,1剂/d,根据症状可长期服用。

      2.14.萝卜粥:

      [原料]生白萝卜100 g,粳米50 g。

      [制法]先将萝卜洗干净。切成片,把粳米淘净,一同放入锅中煮成粥即可。

      [功效]化痰降浊。用于血脂异常,痰浊阻脉之冠心病患者。

      [服法]可作早、晚餐食用,根据病情可连服用1个月以上。

      2.15.二白粥:

      [原料]薤自10~15 g,葱白6 g。粳米50 g。

      [制法]先将薤白、葱白洗净,切成碎粒,加水煮沸后加粳米,煮成粥即成。去渣,将滤液浓缩,加炼蜜250 g,收膏。

      [功效]活血化瘀,通脉止痛。用于瘀阻心脉之冠心病心绞痛患者。

      [服法] 15 g/次,用白开水冲服,3次/d,可长期服用。

      2.16.双耳汤:

      [原料]黑木耳10 g,银耳10 g,冰糖15 g。

      [制法]先将双耳用温水泡涨,放入碗内,加冰糖及清水适量,置笼中蒸至熟烂;或在锅中小火煨至烂熟。

      [功效]滋阴通淋。用于心阴虚的冠心病心绞痛患者。

      [服法]早、晚空腹饮食,连服半个月。

      2.17.羊肉萝卜:

      [原料]羊肉100 g,白萝卜300 g,肉桂6 g。

      [制法]将羊肉洗净后,切成块,萝卜洗净切成块同煮,羊肉熟后加入肉桂末及生姜、香菜、胡椒、精盐适量即可。

      [功效]温心阳,通心脉。用于心阳虚之冠心病。

      [服法]早、晚空腹服用,1次/d,隔日1剂,连服半个月。

      2.18.人参银耳汤:

      [原料]人参5 g,银耳10 g,冰糖10 g。

      [制法]先将银耳用温水发涨,人参切成薄片,与冰糖同放入锅,加清水适量,小火煎熬2小时以上即可。

      [功效]益气养阴,通心脉。用于气阴两虚的冠心病患者。

      [服法]早、晚空腹,分数次服用。

      2.19.泽泻芥菜汤:

      [原料]泽泻50 g,芥菜10 g,白萝卜100 g。

      [制法]先将泽泻、芥菜洗净,用水煎熬2次,去渣,取混合液200 mL,萝卜切片与煎液煮成汤。加姜、葱花、精盐少许即可。

      [功效]益气养阴,化痰涤浊。用于痰浊痹阻心脉之冠心病心绞痛患者。

      [服法]可佐餐食用,吃萝卜喝汤。隔日1次。

      2.20.生地红花肉丝:

      [原料]生地黄20 g,红花10 g。白酒250 g,猪瘦肉200 g,青椒4个,胡萝卜1根。

      [制法]将生地黄、红花泡入白酒中备用;将瘦肉、青椒、胡萝卜切成丝;葱、姜切成米粒大小。将锅烧热。放适量玉米油,加葱、姜炒出香味时,下肉丝迅速翻炒,肉变色时加生地黄,红花酒30 mL、青椒丝、胡萝卜丝、酱油炒匀即起锅。

      [功效]养阴活血。用于心阴虚的冠心病患者。

      [服法]佐餐食用,隔日1次。

      2.21.陈皮鱼片:

      [原料]陈皮5 g,草鱼(或鲤鱼)500 g,香菇4个。洋葱2个。

      [制法]取草鱼或鲤鱼洗净剖开,去内脏、鱼鳞、头尾,切成片。用酱油、料酒、葱、姜调味;将香菇切成片,洋葱切成梳子状,将锅中放花生油烧热,加香菇、洋葱稍炸一下即捞起。将调过味的鱼片上一层水淀粉,入油锅炸至金黄色捞出,去锅中炸油,另加少量色拉油,入姜片炒出香味,加汤、酱油、陈皮煮成汁,再加炸过的香菇片、洋葱煮出香味,加香葱、水淀粉勾成芡,浇在炸好的鱼片上即成。

      [功效]益气化痰。用于心气虚痰浊阻脉的冠心病患者平时吃用。

      [服法]作佐餐食用,每周3次。连服1个月。

      2.22.参归炖猪心:

      [原料]党参30 g,当归15 g,猪心1个,料酒10 g。

      [制法]将猪心去油脂、筋膜,洗净;将党参、当归切片填人猪心,放入沙锅加水适量,煮开后捞出浮沫,加入料酒,小火煨至猪心熟烂。

      [功效]补心气,养心血。用于心气血不足的冠心病患者。

      [服法]吃时注意加入葱花、姜粒、精盐少许。每周2~3剂,吃肉喝汤。

      2.23.萝卜饼:

      [原料]白萝卜250 g,牛肉100 g,面粉250 g。

      [制法]将萝卜洗净切成细丝,用花生油煸炒至五成熟;将肉剁成茸,加入姜、葱、蒜、萝卜丝、盐做成馅;擀面成薄片,将馅填入,做成馅饼,入油锅中烙熟即成。

      [功效]理气化痰。用于痰浊壅盛、肥胖的冠心病患者。

      [服法]当早点或点心食用,长期服用有一定疗效。

      2.24.心绞痛猪心膳:

      [原料]芭蕉花250 g,猪心1个。

      [制法]芭蕉花洗净、切细,再把猪心洗净、焯水,一并放入沙锅内,加清水适量,共炖2小时以上,猪心炖熟烂为止。

      [功效]化瘀,消痰,养心。用于治疗痰浊阻于心脉的冠心病心绞痛患者。

      [服法]喝汤食心,1剂/d,连服数日。

      2.25.楂菊淡菜羹:

      [原料]淡菜50 g,山楂30 g,金银花20 g,菊花20 g。

      [制法]将山楂、菊花、金银花用清水淘洗,煎熬成药液,澄清后去掉沉渣,淡菜发胀洗净,切成片状,将锅置中火上,下油烧至七成热,放入淡菜炒变色,加绍酒炒一下,再加入少量鲜汤煮一下,加中药汁煮至淡菜熟时,放味精、精盐即可。

      [功效]清热滋阴,补益精血。用于痰浊阻痹的冠心病患者。

      [服法]1次/d,连服半个月以上。

      2.26.香菇香蕉汤:

      [原料]香菇100 g,香蕉皮100 g,熟火腿100 g,熟鸡丝30 g。

      [制法]用温水泡香菇,发涨、洗净后,撕成粗条,用鲜汤或清汤发涨,香蕉皮或全香蕉洗净,加水煎熬取汁;熟火腿切成小片,熟鸡肉切成短细丝;锅置中火上,掺鲜汤,加入香菇、香蕉汁、姜汁、火腿、鸡肉丝,煮几沸,待香菇熟时,加味精、精盐调味起锅,再加葱花、浇上香油即成。

      [功效]健胃益气,清热降压。用于痰浊壅盛的冠心病、高血压、动脉硬化及糖尿病等。

      [服法]每日食用适量,半个月为1个疗程。

      2.27.人参粥:

      [原料]人参20 g,茯苓20 g,麦冬3 g,红米100 g,冰糖20 g。

      [制法]将上述药物去杂质,加入清水1 500 mL煎熬至800 mL,去渣留汁,将红米淘净再下锅,一同放入药汁内煮粥食之。

      [功效]补五脏,抗衰老。用于痰浊阻痹的冠心病、高血压、血脂异常、老年性水肿。

      [服法]每食适量,连服数日。

      2.28.山楂粥:

      [原料]山楂15 g,粳米50 g。

      [制法]将山楂洗净,用温水泡发,锅内放清水适量煮汁,约煮半小时,去渣留汁备用,将粳米淘净,放入山楂水中煮粥,先用大火煮沸,再用文火煮,待稀粥快熟时下冰糖,搅化起锅。

      [功效]消积食,散瘀血。用于痰浊阻痹的冠心病。

      [服法]每食适量,半个月为1个疗程。

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    参考文献
      《内科疾病药疗食疗全书》旷惠桃,谭达全主编
      卫生部临床路径2010版
      《胸心血管外科疾病临床诊断与治疗方案》 张希,罗红鹤主编
      《心脏外科疾病诊断标准》 王建明,李江主编
      《内科治疗学》 孙明著
      《心血管疾病》 关建红主编
      《内科医师手册》 柯元南主编
      《临床心血管病综合征》 田海明,王毅著
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