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    肾虚

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    肾虚的饮食

      【药膳食疗】

      1,枸杞子蒸甲鱼:

      [原料]鳖(甲鱼)1只(约200g),枸杞子20g,姜、葱、食盐、味精等调料适量。

      [制法]鳖洗净,去内脏,枸杞子洗净装入甲鱼腹内,加葱、姜、食盐、味精等调料,放蒸锅内蒸2—3小时即可。

      [功效]补肝益肾,养血滋阴。适用于肾阴虚证。

      [服法]每料分2次食完。

      2,杜仲人参酒:

      [原料]高粱酒500mL,杜仲30g,人参15g。

      [制法]杜仲洗净,与人参共浸入高粱酒中,10一15日后即可。

      [功效]益气活血,补养肝肾。适用于肾阴虚证。

      [服法]有饮酒习惯者,每日睡前饮30mL。

      3,五宝粥:

      [原料]龙眼(桂圆)肉15g,大枣10个,山药60g,薏苡仁30g,糯米50g,冰糖适量。

      [制法]龙眼肉洗净切碎,山药去皮切碎,同大枣、糯米、薏苡仁入清水1000mL,共煮成粥,拌入冰糖适量即可。

      [功效]健脾益气,养心安神。适用于肾阴虚证。

      [服法]早晚趁热服。

      4,枸杞百合蛋:

      [原料]枸杞子30g,百合60g,鸡蛋黄2个,冰糖适量。

      [制法]将枸杞子、百合加水1000mL煎煮至300mL;然后取鸡蛋黄2个,搅烂,倒入汤中,加冰糖适量调匀即可。

      [功效]滋阴养血安神。适用于肾阴虚证。

      [服法]1日分2次吃。

      5,生地枣仁粥:

      [原料]酸枣仁、生地黄各30g,大米100g。

      [制法]酸枣仁、生地黄煎汁200mL;大米煮粥,粥成药即可。

      [功效]滋阴补肾,养心安神。适用于肾阴虚证。

      [服法]1次/d,宜常食。

      6,冰糖甲鱼:

      [原料]鳖(甲鱼)1只(约200g),冰糖100g。

      [制法]将鳖入沸水烫死,煮3分钟取出,用小刀刮去背部和裙边上的黑膜,再剥去四肢脚上的白衣,斩去爪尾和腹甲,除掉内脏,入锅加水500mL,先武火烧沸,再用文火炖至肉烂,放入冰糖,片刻起锅即可。

      [功效]滋阴益肾安神。适用于肾阴虚证。

      [服法]1次/d,50一100g/次。

      7,桑椹蛋糕:

      [原料]桑椹50g,白糖200g,面粉300g,鸡蛋5个。

      [制法]将桑椹洗净入锅,加水500mL,置文火煮熬20分钟,滤去渣留汁;将白糖、鸡蛋放面中,加入药汁,揉成面团,做成蛋糕,将蛋糕烘烤熟即可。

      [功效]养血安神。适用于肾阴虚证。

      [服法]50—100g/次,2次/d或作点心。

      8,二仙羊肉汤:

      [原料]羊肉250g,淫羊藿15g,仙茅、龙眼肉各10g。

      [制法]将仙茅、淫羊藿洗净,用纱布包裹;羊肉洗净,切小块;把全部用料一起放入沙锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮3小时,去药包,调味即可。

      [功效]益脾补肾,养心安神。适用于肾阴虚证。

      [服法]随量饮用。

      9,枸杞肉丝:

      [原料]枸杞子、青笋各30g,瘦猪肉100g,猪油、食盐、味精、酱油、淀粉各适量。

      [制法]先将肉、笋切成丝,枸杞子洗净;猪油放入锅中烧热,投入肉丝和青笋爆炒至熟,放入其他佐料即可。

      [功效]补肝益肾,健脾宁神。适用于肾阴虚证。

      [服法]l料/d,用作佐餐。

      10,生地黄精粥:

      [原料]生地黄、制黄精、粳米各30g。

      [制法]先将生地黄、黄精入水500ml,煎煮去渣取汁,再用药汁煮粳米为粥。

      [功效]滋阴养血,补益脾肾。适用于肾阴虚证。

      [服法]1料/次,分2次服完。

      11,陈皮淡菜:

      [原料]淡菜150g,陈皮50g,黄酒、姜片、食盐、味精各适量。

      [制法]淡菜加酒、姜汁、水浸发后,拌上陈皮及调料上笼蒸2小时即可。

      [功效]扶脾益肾,滋阴潜阳。适用于肾阴虚证。

      [服法]可作佐餐。

      12,甘麦大枣汤:

      [原料]浮小麦308,大枣10个,甘草9g。

      [制法]浮小麦、大枣、甘草加水600mL,煎取300mL即可。

      [功效]补中益气养神。适用于肾阴虚证。

      [服法]1剂/d,连服7日。

      13,桑椹冰糖膏:

      [原料]桑椹500g。冰糖2008。

      [制法]桑椹加水适量煮至极烂,另加冰糖,用文火熬成膏即可。

      [功效]养血安神。适用于肾阴虚证。

      [服法]30mL/次,2次/d。

      14,石决明龙牡汤:

      [原料]糯米100g。红糖适量,煅龙骨、煅牡蛎、煅石决明各30g。

      [制法]煅龙骨、煅牡蛎、煅石决明加水300mL,煎1小时滤渣取汁澄清,再加入糯米,加水600mL,用文火煮粥,熟时加入红糖,稍煮即可。

      [功效]平肝潜阳,镇静安神。适用于肾阴虚证。

      [服法]分3次1日内服完。

      15,酸枣仁粥:

      [原料]酸枣仁308,粳米60g。

      [制法]先将酸枣仁加水800mL煎取汁,与粳米共煮成粥即可。

      [功效]养心安神。适用于肾阴虚证。

      [服法]l料/d,连服10日。

      16,木耳甜枣粥:

      [原料]黑木耳30g,大枣20个,粳米100g,冰糖150g。

      [制法]木耳水发后撕小块,大枣沸水泡后去核切丁,加糖渍20分钟;木耳与梗米熬成粥,调入枣丁,加上冰糖,再煮20分钟即可食用。

      [功效]滋阴养胃,和脾补气。适用于肾阴虚证。

      [服法]l料/d,连服7日。

      17,桑菊茶:

      [原料]菊花30g,桑叶15g。

      [制法]菊花、桑叶加水500mL煎取汁;或菊花6g,桑叶3g,用沸水泡茶亦可。

      [功效]疏风养肝,滋阴润燥。适用于肾阴虚证。

      [服法]用代茶饮。

      18,首乌炒鸡脯肉:

      [原料]何首乌8g,鸡脯肉150g,笋片25g,青椒1只,黄酒、食盐、白糖、味精、淀粉各适量。

      [制法]何首乌加水少量用沙锅煮20分钟,滤出汁待用;鸡肉、笋片、青椒分别切丁;鸡丁加黄酒、食盐、水和淀粉溃15分钟后温油炒熟,投入笋丁、青椒丁炒和;再加首乌汁水煮沸,调味,着薄芡后即可食用。

      [功效]补肾健脾,生精养血。适用于肾阴虚证。

      [服法]用于佐餐。

      19,虫草炖鸡:

      [原料]冬虫夏草3g,鲜鸡肉250g,食盐、味精等调料适量。

      [制法]将鲜鸡肉入锅加水,烧沸后捞去浮沫,放入洗净的冬虫夏草,用文火炖至鸡肉烂熟入调料调味即可。

      [功效]益气养血,平补阴阳。适用于肾阳虚证。

      [服法]吃肉喝汤,1次/d,宜常食。

      20,仙茅灵脾羊肉汤:

      [原料]仙茅、仙灵脾(淫羊藿)、生姜各15g,羊肉250g,食盐、食油、味精等调料各少许。

      [制法]先将羊肉切片,放沙锅内入清水适量,再把用纱布包裹的仙茅、淫羊藿、生姜放入锅内,文火烧羊肉至烂熟,入调料即可;食时去药包。

      [功效]益肾补阳,温中化湿。适用于肾阳虚证。

      [服法]食肉饮汤,宜常服。

      21,干姜炖羊肉:

      [原料]干姜30g,羊肉150g,食盐、味精等调料适量。

      [制法]羊肉切丁与干姜同入沙锅,加清水1000mL,文火炖至羊肉熟烂,入食盐等调料即可。

      [功效]温脾暖肾。适用于肾阳虚证。

      [服法]吃肉饮汤,至畏寒症状消失即停。

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    参考文献
      《妇产科疾病药疗食疗全书》尤照玲主审;旷惠桃,刘克丽主编
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