葡萄球菌食物中毒常见于食用哪些食物？
葡萄球菌食物中毒多见于食用被金黄色葡萄球菌污染的奶、肉、蛋、鱼及其制品，剩饭、糕点等。主要原因包括食物储存不当、加工过程污染、交叉污染、食物未充分加热、从业人员带菌等。 1. 食物储存不当：如将易腐食品长时间放置在室温下，为葡萄球菌的繁殖创造了有利条件。特别是在炎热的夏季，高温环境加速了细菌的生长。 2. 加工过程污染：在食品加工过程中，若加工环境不卫生，工具、设备未清洁消毒到位，容易导致葡萄球菌污染食物。 3. 交叉污染：已被葡萄球菌污染的食物与未污染的食物接触，造成交叉感染。 4. 食物未充分加热：加热温度和时间不足，无法杀灭葡萄球菌，食用后可能引发中毒。 5. 从业人员带菌：从事食品加工的人员本身携带葡萄球菌，在操作过程中污染食物。 总之，预防葡萄球菌食物中毒需要从多个环节入手，加强食品卫生管理，严格遵守食品加工和储存的规范，确保食品安全。
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