沙门氏菌是什么？
沙门氏菌是一类常见的食源性致病菌，广泛存在于自然界中，可引起人类和动物的多种疾病，如肠胃炎、伤寒、败血症等。
1. 生物学特征：沙门氏菌是革兰氏阴性杆菌，无芽孢，周身鞭毛，能运动。
2. 传播途径：主要通过受污染的食物和水传播，如未煮熟的肉类、蛋类、奶制品，以及被污染的蔬菜和水果。
3. 感染症状：感染后常见症状包括发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重时可导致脱水、休克。
4. 高危人群：儿童、老年人、免疫力低下者以及孕妇等更容易感染。
5. 检测方法：常用的检测方法有细菌培养、血清学检测等。
6. 预防措施：保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手；食物要煮熟煮透，生熟分开存放和处理。
总之，沙门氏菌是一种需要高度重视的致病菌，了解其特点、传播途径和预防方法对于保障健康至关重要。日常生活中要注意饮食卫生，预防感染。
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