食疗补血补气食谱大全，让你气血满满焕活力
在中医理论中，气与血是人体生命活动的重要物质基础。气具有推动、温煦、防御、固摄和气化等功能，而血则有营养和滋润全身的作用。气血充足，人体才能保持健康的状态，面色红润、精力充沛。然而，现代人由于生活节奏快、压力大、饮食不规律等原因，很多人都存在气血不足的问题。食疗作为一种安全、有效的养生方法，通过合理搭配食物，可以起到补血补气的作用。以下为大家详细介绍一些常见的食疗补血补气食谱。
粥类食谱红枣桂圆粥
材料：红枣 10 颗、桂圆 15 颗、大米 100 克、红糖适量。
做法：
1. 将红枣洗净去核，桂圆去壳取肉。
2. 大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至大米半熟。
3. 加入红枣和桂圆，继续煮至大米软烂，粥变得浓稠。
4. 根据个人口味加入适量红糖，搅拌均匀即可。
功效：红枣具有补中益气、养血安神的作用，桂圆能补益心脾、养血安神。二者与大米一起煮成粥，既能补血又能补气，尤其适合女性气血不足、月经不调者食用。
黄芪党参粥
材料：黄芪 30 克、党参 20 克、大米 100 克、冰糖适量。
做法：
1. 将黄芪和党参洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟，取药汁备用。
2. 大米淘洗干净，放入锅中，加入药汁和适量清水，大火煮开后转小火煮至大米软烂成粥。
3. 加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化即可。
功效：黄芪有补气升阳、固表止汗等功效，党参能补中益气、健脾益肺。此粥能有效增强人体的补气功能，适合气虚体弱、容易疲劳者食用。
猪肝菠菜粥
材料：猪肝 100 克、菠菜 100 克、大米 100 克、生姜适量、盐少许。
做法：
1. 猪肝洗净，切成小块，用清水浸泡 30 分钟，去除血水后捞出沥干。
2. 菠菜洗净，切段；生姜切丝备用。
3. 大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至大米半熟。
4. 加入猪肝和姜丝，继续煮 10 - 15 分钟，至猪肝熟透。
5. 加入菠菜，煮至菠菜断生，加入少许盐调味即可。
功效：猪肝是补血的佳品，富含铁、维生素 A 等营养物质；菠菜也有养血止血、滋阴润燥的作用。二者与大米煮成粥，补血效果显著，适合缺铁性贫血患者食用。
汤类食谱当归羊肉汤
材料：当归 20 克、羊肉 500 克、生姜 3 片、大葱 1 段、料酒适量、盐少许。
做法：
1. 羊肉洗净，切成大块，放入开水中焯水，捞出沥干。
2. 当归洗净，与生姜、大葱一起放入砂锅中。
3. 加入焯好水的羊肉，倒入适量清水，大火煮开后撇去浮沫。
4. 加入适量料酒，转小火炖煮 1.5 - 2 小时，至羊肉软烂。
5. 加入少许盐调味即可。
功效：当归能补血活血、调经止痛，羊肉则是温热性食物，有补气养血、温中暖肾的功效。这道汤尤其适合女性在冬季食用，既能补血又能暖身。
阿胶红枣汤
材料：阿胶 15 克、红枣 15 颗、红糖适量。
做法：
1. 红枣洗净，去核。
2. 将红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 20 - 30 分钟。
3. 阿胶敲碎，放入碗中，加入少量开水，搅拌至阿胶融化。
4. 将融化的阿胶倒入红枣汤中，加入适量红糖，搅拌均匀即可。
功效：阿胶是传统的补血良药，具有滋阴补血、润燥止血的作用；红枣能补气养血。此汤补血效果较好，适合贫血、气血不足者饮用。
山药枸杞乌鸡汤
材料：乌鸡 1 只、山药 200 克、枸杞 20 克、生姜 3 片、盐少许。
做法：
1. 乌鸡宰杀后洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干。
2. 山药去皮，洗净后切成滚刀块；枸杞洗净备用。
3. 将乌鸡、生姜放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫。
4. 转小火炖煮 1 小时左右，加入山药和枸杞，继续炖煮 30 - 40 分钟，至山药软烂。
5. 加入少许盐调味即可。
功效：乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，山药能补脾养胃、生津益肺，枸杞可滋补肝肾、益精明目。这道汤能全面调理人体气血，增强体质。
菜肴类食谱菠菜炒鸡蛋
材料：菠菜 200 克、鸡蛋 3 个、生姜适量、盐少许、食用油适量。
做法：
1. 菠菜洗净，切段；生姜切丝备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
4. 锅中再加入少许食用油，放入姜丝煸炒出香味。
5. 加入菠菜段，大火翻炒至菠菜断生。
6. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入少许盐调味即可。
功效：菠菜和鸡蛋都是营养丰富的食材，菠菜能补血，鸡蛋能补充蛋白质。这道菜简单易做，既能补血又能补充营养。
胡萝卜炖牛肉
材料：胡萝卜 200 克、牛肉 200 克、洋葱 1 个、生姜适量、料酒适量、生抽适量、盐少许、食用油适量。
做法：
1. 牛肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干。
2. 胡萝卜洗净，切成滚刀块；洋葱切丝；生姜切片备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜片和洋葱丝煸炒出香味。
4. 加入牛肉块，翻炒至表面变色。
5. 加入适量料酒和生抽，继续翻炒均匀。
6. 加入胡萝卜块，翻炒几下后加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 40 - 50 分钟，至牛肉和胡萝卜软烂。
7. 加入少许盐调味即可。
功效：胡萝卜富含胡萝卜素，具有补血的作用；牛肉则是补气的佳品，能强健筋骨、滋养脾胃。这道菜补血补气效果俱佳，适合身体虚弱者食用。
桂圆莲子蒸鹌鹑蛋
材料：桂圆 10 颗、莲子 20 颗、鹌鹑蛋 10 个、冰糖适量。
做法：
1. 莲子泡发后去芯；桂圆去壳取肉；鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。
2. 将莲子、桂圆肉和鹌鹑蛋放入蒸碗中，加入适量冰糖和清水。
3. 放入蒸锅中，大火蒸 20 - 30 分钟，至莲子软烂即可。
功效：桂圆和莲子都有养心安神、补血补气的作用，鹌鹑蛋富含蛋白质、维生素等营养物质。这道蒸菜口感香甜，适合气血不足、失眠多梦的人群食用。
饮品类食谱红枣枸杞茶
材料：红枣 5 颗、枸杞 10 克。
做法：
1. 红枣洗净，去核后切成小块。
2. 将红枣和枸杞放入杯中，用开水冲泡，焖泡 5 - 10 分钟即可。
功效：红枣和枸杞都是常见的滋补食材，二者搭配泡茶，能起到补血补气、养肝明目的作用，适合长期用眼、气血不足者饮用。
玫瑰花茶
材料：玫瑰花 10 朵、红糖适量。
做法：
1. 将玫瑰花放入杯中，用开水冲泡。
2. 根据个人口味加入适量红糖，搅拌均匀即可。
功效：玫瑰花具有理气解郁、活血散瘀的作用，能促进血液循环，调节内分泌。常喝玫瑰花茶，不仅能补血养颜，还能缓解女性经期不适。
黄芪蜂蜜水
材料：黄芪 15 克、蜂蜜适量。
做法：
1. 将黄芪洗净，放入杯中，用开水冲泡，焖泡 15 - 20 分钟。
2. 待水温稍凉后，加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。
功效：黄芪能补气升阳，蜂蜜有滋阴润燥、润肠通便的作用。此饮品既能补气又能调理肠胃，适合气虚便秘者饮用。
在选择食疗补血补气食谱时，需要根据个人的体质和身体状况进行合理搭配。同时，要注意饮食的均衡和多样性，避免过度食用某一种食物。如果气血不足的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。希望大家通过合理的食疗，都能拥有健康的身体和红润的气色。
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