哈尔滨儿童医院九种宝宝越吃越聪明的食物

导致宝宝食物中毒的6类食物

　　1、隔夜饭菜。宝宝吃不完的饭菜，妈妈会舍不得丢掉。但剩菜经过长时间盐渍能产生亚硝酸盐，是一些绿叶蔬菜，其中尤以大白菜为。而亚硝酸盐可导致食物中毒。因此，不要让宝宝吃隔夜饭菜，如果要吃，也必须在食后煮沸保存，在下次食用前再煮一次。

　　2、变色、变味、发臭等腐败食物。

　　3、吃病死及未经检疫的猪、牛、羊、狗及家禽的肉。

　　4、不认识的野菜和蘑菇。

　　5、河豚鱼、田鸡、癞蛤蟆。若吃田鸡、癞蛤蟆等，必须请有经验的人将其有毒部分去掉、洗净后才可能食用，不食河豚鱼。

　　6、多量的白果、发芽的马铃薯、生的扁豆。不要给小儿吃较多量的白果，有的1岁内的小儿吃了10个白果发生死亡。马铃薯是人们普遍喜爱的食品，原本无毒，但由于储存不当导致马铃薯发芽，在皮下和芽周产生大量龙葵素。龙葵素是一种碱性物质，对宝宝的胃肠道黏膜有刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，对红细胞有溶血作用，还能引起脑水肿、充血等。而扁豆中含有对人体有毒的物质，必须炒熟焖透才能食用，否则易引起中毒。

九种宝宝越吃越聪明的食物

　　1、小米

　　小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑主食。

　　食谱小米粥

　　小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮;漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了要想省事，还是可以打磨过后再熬。

　　2、鸡蛋

　　鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。

　　食谱虾皮鸡蛋羹

　　把鸡蛋打在碗里，加入少量温开水，食盐，并与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，便可食用。

　　12个月以上宝宝健康补充鸡蛋，可壮筋骨，增加钙、磷及维生素D，预防小儿佝偻病。

　　3、豆制品

　　大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

　　豆制品主要是豆腐，开水烫过或在鱼汤里煮煮，勺子碾碎了就可以喂宝宝食用。 4、鱼类

　　鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住他的喉咙。

　　食谱银鱼炒鸡蛋

　　将银鱼择去头、尾、内脏洗净，将鸡蛋磕在碗内，搅拌均匀，加适量的盐。将锅烧热，放油40克烧热，将银鱼推入煸熟，倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形即成。

　　5、虾皮

　　虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可*大脑处于工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

　　食谱紫菜虾皮蛋汤

　　虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液，随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。

　　6、牛奶

　　每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，*大脑*地工作。

　　7、葱蒜

　　葱蒜中含有蒜胺，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

　　葱蒜通常用作做菜的辅料，因此，在给宝宝做辅食时，适量的加一些葱蒜末即可。

　　8、肝肾

　　动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。

　　食谱猪肝泥

　　将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。

　　9、核桃

　　核桃仁含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好处。

　　核桃在商场或集市上都可以买到，日常给宝宝吃适量的核桃，有利于宝宝的大脑发育。也可把核桃敲碎，放在粥里或者菜里。

一岁宝宝辅食如何选择

　　在饮食选择上，妈妈们要设计出科学营养的宝宝菜单。饮食安排需要包括谷类食物、蔬菜、水果以及新鲜的肉类食物。随着孩子咀嚼能力的增加，孩子们的食物多样性会逐渐增加。孩子的饮食习惯调节很关键。

　　辅食选择，先要考虑到主食的选择。除了大米以及面条等食物，妈妈们也能够准备馒头饼干等食物，让宝宝充饥。宝宝随着月龄的增加，母乳的喂养量可以适当减少，尽量增加其他的辅食代替母乳。

　　一岁宝宝食物准备好之后，要注意烹饪的方法，尽量不要让食物中的营养流失。孩子的食物中，不要添加一些刺激性比较强的调味料。

儿童健康饮食的原则

　　1、配料巧妙,营养平衡。3~6岁阶段,是宝宝成长发育的关键时期,对营养素的需要量也相对较高。未来星小小儿童成长牛奶营养均衡型,专为3-6岁宝宝研发,富含50种膳食营养精华,添加DHA藻油、优质益生元-低聚半乳糖,帮助宝宝摄取均衡营养。

　　2、食物的多样性说说简单,但是对许多父母来说并不是一件容易的事情,所以对于那些没有足够的时间、精力和技能去研究宝宝饮食的家长,也可以选择像苏泊尔空气翻炸锅这种现代化的烹饪用具,只需要将食材放进去,并设定好烹饪方式和时间,剩下的一切工作由锅来替你完成。它可以大限度地简化烹调过程,*食物少油、少盐、无味精且味道更鲜美,而且可以实现煎、炒、炸、烤等多种形式的菜肴,*宝宝食物的多样性。

　　3、清洁卫生,拒绝污染。幼儿免疫力差、抵抗力弱,烹调菜肴时应把安全卫生放在位。如肉类熟食必须先蒸后吃,时令蔬菜忌生吃,及时消毒清洁操作间、烹饪器具。

宝宝创意辅食食谱

　　1、胡萝卜花

　　胡萝卜1根,酱油适量,色拉酱适量,芝麻油适量。

　　将胡萝卜去皮,切成每个手指长短的段。将每个胡萝卜段小心的刻出梅花轮廓形状。将雕刻好的梅花胡萝卜段切成每个月5mm厚的片。将梅花胡萝卜平铺在盘中,入锅大火蒸7分钟。准备蘸酱。蘸酱1:沙拉酱;蘸酱2:儿童有机酱油兑上芝麻油。用牙签插啥梅花胡萝卜就着蘸酱吃,非常的可口。

　　小贴士:

　　胡萝卜在雕刻的时候,家长要注意自己的安全,如果实在雕刻不好,可以直接切圆片,或者网络上会有很多蔬菜刻模工具可以购买的。牙签对小孩子来说是危险物品,所以在使用的时候必须是在家长的监督下哦!

　　2、南瓜红枣泥

　　南瓜50g,枣干15g,青豆1把,奶酪适量。

　　南瓜洗净,去皮,去瓤除籽,切成片;红枣洗净。将切好的南瓜片和红枣分别放入小碗中,盖上保鲜膜,一起入蒸锅中蒸至熟软。熟南瓜片压成泥。红枣去皮,去核,捣成泥。将南瓜泥和红枣泥混合,加入宝宝奶酪,搅拌均匀。将花形饼干模具放入平底盘中,填满南瓜红枣泥,脱模,用青豆装饰即可。

　　小贴士:蒸制南瓜和红枣时,盖上保鲜膜,可以减少营养素的蒸发。在宝宝月龄较小时,可以偶尔给予少许奶酪,主要是调味,让宝宝适应奶酪的味道。到宝宝满18个月以后,可以让宝宝每天食用一些奶酪,获取更多营养。

　　3、香蕉泥

　　香蕉1/6根。

　　将香蕉剥掉皮后,切成细小的香蕉粒,然后用调羹背碾成泥状即可。

　　4、鸡汤烂面

　　撇去浮油的鲜鸡汤1/2杯,细面条若干,西兰花1小朵。

　　将鸡汤煮开后,放入面条一边把面条折成1厘米长的段一边放入和切成小碎块的西兰花,当面条和西兰花煮软后就可以了。给1岁内宝宝制作辅食的原则是少糖、无盐、不加调味品,所以,鲜鸡汤中也不要放盐哦!

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