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海鲜过敏是海鲜类食物中的蛋白质在人体产生免疫应答，包括IgE抗体介导的过敏以及其他过敏综合征。流行病学发病率：海鲜过敏是成人最常见的食物过敏，也是幼儿最常见的六大食物过敏之一；甲壳类及软体动物过敏是成人食物过敏的主要原因之一，也是因食物过敏到急诊科就诊的最常见原因。患病率海鲜过敏的患病率，估计为1%~2%。好发人群据美国一项调查研究发现，儿童患病率均显著低于成人；成人中，女性患病率显著高于男性。疾病类型：IgE介导的过敏反应IgE介导的过敏反应是最常见的海鲜过敏反应，发病迅速，通常发生在摄入后几分钟到1小时内，常见胃肠道外表现，如荨麻疹、血管性水肿、呼吸系统症状和喉水肿等表现。非IgE介导的过敏反应有其他几种海鲜暴露所致的反应并非由IgE介导，包括儿童食物蛋白诱导性小肠结肠炎综合征、成人小肠结肠炎样反应、职业和家庭皮肤暴露所致的接触性皮炎。 ...展开
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