吃虾不去虾线会有危害吗？会造成哪些后果？
随着生活水平的提高，人们对于吃不再只停留于饱腹，而是追求美味。越来越多的人爱吃虾，麻辣小龙虾、油焖大虾、水煮虾等等，光是想想都让人忍不住分泌唾液了。虾含有丰富的营养，肉质松软可口，并且容易消化，尤其是对身体虚弱的人而言，是一种非常好的食物。
虾含有大量的镁元素，吃虾有利于保护心血管系统，因为镁可以促进调节心脏活动，能够血液中胆固醇含量降低，有助于防止动脉硬化、预防心肌梗死及高血压等疾病。虾含有丰富的磷、钙，有较强的通乳能力，对孕妇、孩子来说都是一种非常好的食物。
大部分吃过虾的人都知道，虾的背部有一条黑褐色的细线，这个细线就是虾线。虾线是指虾的消化道，常常表现为黑褐色，有的地方也叫“虾肠”。虾线中含有虾没有排泄完的废物，所以很多人在烹饪前都会去掉虾线。虾线吃到嘴里，口腔里面会有泥巴的味道，影响虾的口感，也不利于身体健康。
虾线是否有危害跟吃的量密切相关？有专家提出，如果吃的人不在乎虾线的口感，也不在意这是排泄物，偶尔吃一点儿是不会有危害的。但如果吃得多了，对身体还是有一定影响的。 有人认为吃虾线会导致食物中毒，这是真的吗？
专家对此做出了解释，就虾线本身而言，吃虾线会导致食物中毒这个说法还没有证据可以证明。有专家说，就目前而言，还没有临床依据和科学探究能证明处于虾线内脏里的“脏东西”会对人体造成危害。但为什么有人吃了虾线会上吐下泻，甚至食物中毒呢？吃虾线导致食物中毒可能有以下三个原因：
1、过敏：没有经常吃海鲜等的人突然吃海鲜可能会导致过敏。人的肠胃“排斥”海鲜，导致食物中毒。
2、水污染：如今水污染严重，海鲜是受污染最重的食物类别之一，同时，海鲜中又可能存在寄生虫，遂引起食物中毒。
3、食用过量：吃过量的虾，会导致人体体内蛋白质和嘌呤过多，这也很容易导致食物中毒。虽然现在还不能证明吃虾线会导致食物中毒，但还是较好别吃比较好。如果嫌去虾线麻烦，那就少吃吧。
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